Dieta bez soli składająca się z produktów niezawierających soli lub produktów niezawierających sodu może być idealna dla osób z pewnymi schorzeniami. Zmniejszenie lub wyeliminowanie spożycia soli może być również korzystne dla osób, które chcą obserwować swoją talię i zdrowie.
Wskazówka
Przestrzeganie tabeli żywności o niskiej zawartości sodu może pomóc w wyeliminowaniu nadmiernego spożycia przetworzonej żywności.
Dlaczego potrzebujemy soli
Według Mayo Clinic sód, znany również jako sól, jest minerałem niezbędnym w niewielkich ilościach, aby pomóc ciału utrzymać równowagę płynów, przekazywać impulsy nerwowe oraz wspomagać skurcze i rozluźnienie mięśni.
Niektóre osoby są bardziej wrażliwe na działanie sodu niż inne, co oznacza, że łatwiej zatrzymują sód, co może powodować zatrzymywanie płynów i podwyższone ciśnienie krwi. Jeśli stanie się to przewlekłe, może to prowadzić do poważniejszych chorób, takich jak choroba serca, udar mózgu, choroba nerek i zastoinowa niewydolność serca.
Osoby wrażliwe na sód mogą chcieć wybrać specjalną dietę, która zmniejsza ilość spożywanych węglowodanów i sodu dziennie. Badanie z marca 2015 r. Opublikowane w Journal of American College of Cardiology sugeruje, że chociaż sód jest niezbędny zarówno dla funkcji, jak i równowagi w ciele, nadmiar sodu w diecie jest powiązany z wysokim lub podwyższonym ciśnieniem krwi.
Brak korzyści zdrowotnych związanych z dietą sodową
Centrum Kontroli i Zapobiegania Chorobom (CDC) wyjaśnia, że istnieje związek między wyższym wydalaniem sodu a wyższym ciśnieniem krwi, dodając, że osoby z wyższym niż zwykle spożyciem sodu miały wyższe ciśnienie krwi. Wytyczne dietetyczne dla Amerykanów na lata 2015–2020 zalecają ograniczenie sodu do mniej niż 2300 miligramów dziennie.
Jednak przeciętny Amerykanin spożywa więcej niż tę ilość przy około 3400 miligramach sodu dziennie. CDC szacuje, że 90 procent dorosłych Amerykanów spożywa zbyt dużo sodu, a około 29 procent dorosłych w USA ma wysokie ciśnienie krwi, które może być związane z nadmiernym poziomem sodu. Wybór diety i zmiany stylu życia, które zmniejszają zawartość tłuszczu i soli, mogą kontrolować, a nawet zapobiegać tym powikłaniom.
Spróbuj jeść potrawy bez sodu
Ograniczenie spożycia sodu i płynów pomoże zapobiegać i kontrolować ilość płynu otaczającego serce, płuca lub nogi, wyjaśnia Cleveland Clinic. Przenoszenie dodatkowego płynu sprawia, że serce pracuje ciężej; może to prowadzić do wzrostu ciśnienia krwi.
W badaniu z kwietnia 2013 r. Opublikowanym w BMJ stwierdzono, że większość ludzi odnosi korzyści ze zmniejszenia spożycia sodu. Ich badania sugerują, że niższe spożycie sodu było również związane ze zmniejszonym ryzykiem poważnych chorób u dorosłych, takich jak udar lub śmiertelne choroby wieńcowe.
Spożywanie żywności niezawierającej sodu może pomóc w zapobieganiu kontrolowaniu tych warunków. Wskazówki dotyczące eliminacji lub redukcji sodu obejmują unikanie stosowania dodatkowej soli, soli czosnkowej, soli cebulowej, MSG, zmiękczaczy mięsnych, mieszanek bulionowych, sosu sojowego, sosu teriyaki, sosu do grillowania, kiszonej kapusty, oliwek, ogórków kiszonych, smaku marynowanego, kawałków bekonu i grzanek.
Zamiast tego wybierz świeże potrawy doprawione sokami z pomarańczy, cytryny, limonki lub ananasa, octu i ziół lub przypraw. Unikaj używania żywności przetworzonej lub ogranicz ją, a także jedząc posiłki w restauracji, o których wiadomo, że są pełne nadmiernej ilości soli, takiej jak wędliny, pizza, chińskie dania na wynos i inne fast foody.
