Według szacunków National Foundation for Celiac Awaren sprzedaż żywności bezglutenowej ma osiągnąć ponad 5 miliardów dolarów do 2015 roku. Białko występujące w pszenicy, żyto i jęczmieniu, gluten, jest obwiniane za objawy - w tym biegunkę i utratę wagi - celiakii i wrażliwości na gluten. Jeśli masz celiakię, która występuje u jednego ze 133 Amerykanów, cierpisz na zaburzenie autoimmunologiczne, w którym obrona twojego organizmu przed glutenem uszkadza jelito. Doniesienia o wrażliwości na gluten są częstsze. Całkowite unikanie glutenu jest jedyną dostępną metodą kontroli tych warunków.
Na południe od granicy
Miski Taco Bell Cantina - warzywa, stek lub kurczak - podobno są bezglutenowe. Posyp je gorącym lub łagodnym sosem Border lub sosem Avocado Ranch. Możesz także delektować się czarną fasolą i ryżem lub ryżem łacińskim Premium z guacamole, pico de gallo lub salsa verde. Tak długo, jak zamiast mąki wybierzesz kukurydziane tortille, możesz delektować się barbacoa, carnitas, stekiem lub tacos z kurczakiem z serem, fasolą czarną lub pinto, ryżem z limonki i warzywami fajita.
Amerykański styl
Wendy's oferuje bezglutenowe sałatki, przyprawy, wędliny i ich charakterystyczne mrożonki. Ciesz się sałatką z kurczaka Pecan Apple - trzymaj kandyzowane orzechy pekan - z dressingiem Cezar z czosnkiem cytrynowym, ziemniakami pieczonymi z chili i serem oraz mrożonym karmelem. Masz ochotę na frytki McDonalda? Masz szczęście - są wytwarzane bez glutenu i smażone we frytkownicy oddzielonej od innych produktów spożywczych, które mogą zawierać gluten. Przynieś własną bezglutenową bułkę i dodaj pasztecik wołowy i plasterek sera amerykańskiego. Jeśli zdarzyło Ci się być w Kentucky Fried Chicken, twoje wybory są bardziej ograniczone: możesz zrobić posiłek z domowej sałatki z dressingiem z maślanki, kukurydzy na kolbie, zielonej fasoli, sałatki ziemniaczanej, sałatki coleslaw i musu jabłkowego.
