Słodowane mleko to słodzik wykonany z pełnego mleka i innych składników, takich jak słód jęczmienny i mąka pszenna. Jest dodawany do produktów deserowych, takich jak lody i cukierki, aby poprawić smak i sprawić, że będą miały słodki smak. Ponieważ zawiera mleko, słodowane mleko jest dobrym źródłem wielu niezbędnych witamin i minerałów. Pomimo tych korzyści, mleko słodowe ma również dość wysoką zawartość cukru i tłuszczów nasyconych, co zmniejsza jego wartość odżywczą.
Podstawy słodowanego mleka
Jedna szklanka zwykłego mleka słodowego przygotowanego z mlekiem pełnym zawiera 233 kalorie i 9, 6 gramów tłuszczu, z czego 5, 4 gramów jest nasyconych. Nasycone tłuszcze są niebezpieczne w dużych dawkach, ponieważ podnoszą poziom cholesterolu i zwiększają ryzyko chorób serca. Ograniczenie spożycia tłuszczów nasyconych do 10 procent lub mniej całkowitego spożycia kalorii jest jednym ze sposobów zapobiegania tym problemom zdrowotnym. Filiżanka słodowanego mleka czekoladowego przygotowana z mlekiem pełnym zawiera 225 kalorii i 8, 7 gramów tłuszczu, z czego około 5 gramów jest nasyconych. Słodowane mleko dostarcza również od 9 do 10 gramów białka w stosunku do 46 gramów kobiet potrzebujących każdego dnia, a 56 gramów, które mężczyźni powinni spożywać codziennie.
Zawartość cukru nie jest taka słodka
Ilość cukru w słodowanym mleku jest główną wadą napoju. Podczas gdy część cukru jest naturalnie występującym cukrem, który jest obecny we wszystkich produktach mlecznych, większość z nich jest dodawana do cukru. Jedna szklanka zwykłego mleka słodowego zrobionego z pełnego mleka zawiera 25, 3 gramów cukru, a ta sama ilość mleka słodowanego czekoladowo zrobiona z pełnego mleka zawiera 17, 7 gramów cukru. Ograniczenie spożycia dodatku cukru to sprytny sposób na utrzymanie zdrowej masy ciała i zmniejszenie ryzyka chorób serca.
Ma swoje zalety
Kubek zwykłego mleka słodowego z pełnego mleka dostarcza 310 miligramów wapnia budującego kości, co stanowi około jedną trzecią z 1000 miligramów potrzebnych każdego dnia. Jedna szklanka słodowanego mleka czekoladowego z pełnego mleka zawiera 260 miligramów wapnia. Mleko słodowe zwykłe lub czekoladowe dostarcza od 35 do 40 procent z 700 miligramów fosforu potrzebnych każdego dnia do utrzymania mocnych kości. Ta sama szklanka słodkiego lub czekoladowego mleka słodowego dostarcza około połowy 2, 4 mikrograma witaminy B12, której potrzebujesz każdego dnia, aby utrzymać zdrowy centralny układ nerwowy. Dostaniesz także niewielką ilość witaminy A, która jest niezbędna dla zdrowych oczu, z mleka słodkiego zwykłego lub czekoladowego.
Włączanie mleka słodowanego do diety
Traktuj mleko słodowe tak, jak deser, i spraw, aby było to okazjonalne przysmak, a nie codzienna część diety. Zwykłe mleko zawiera cukier, ale wszystko występuje naturalnie, co oznacza, że jest cenną częścią twojej diety. W słodowanym mleku jest za dużo dodatku cukru, aby można go było uznać za dobre, pomimo składników odżywczych, które dostajesz z napoju. Jeśli naprawdę masz ochotę na mleko słodowe, zrób to z mlekiem o obniżonej zawartości tłuszczu lub mlekiem odtłuszczonym, które obniży zawartość tłuszczu w napoju, ale nie zawartość cukru.
