Ponieważ niektóre negatywne skutki zdrowotne masła i olejków tropikalnych stają się bardziej widoczne, alternatywne produkty stają się bardziej atrakcyjne. Olej z awokado to naturalny tłuszcz pozyskiwany z owoców drzewa awokado. Ten olej ma podobną konsystencję i smak do oliwy z oliwek i można go używać do gotowania oraz jako składnik wielu potraw i sosów. Jedynym wkładem odżywczym awokado jest jego wartość kaloryczna i zawartość tłuszczu.
Kalorie
1 łyżka. porcja oleju z awokado zawiera 124 kalorie. Kalorie są po prostu miarami ciepła i dostarczają informacji o ilości energii, jaką dany pokarm dostarcza ciału. Amerykański Departament Rolnictwa szacuje, że dorośli potrzebują około 2200 kalorii dziennie, aby zaspokoić swoje potrzeby energetyczne. Porcja oleju z awokado stanowi około 6 procent tej ilości.
Całkowita zawartość tłuszczu
1 łyżka. porcja oleju z awokado zawiera 14 g tłuszczu ogółem. Twoje ciało potrzebuje dietetycznego tłuszczu do energii, do przechowywania i transportu witamin, izolowania i ochrony narządów oraz produkcji hormonów. Tłuszcz powinien stanowić 20 do 35 procent całkowitej liczby kalorii, co stanowi około 49 do 86 g tłuszczu każdego dnia. Porcja oleju z awokado stanowi około 16 do 29 procent dziennego zapotrzebowania typowego dorosłego człowieka na tłuszcz.
Tłuszcz nasycony
Każda porcja oleju z awokado zawiera około 1, 6 g tłuszczów nasyconych. Nasycone tłuszcze powszechnie występują w produktach pochodzenia zwierzęcego i mogą zwiększać poziom cholesterolu we krwi, gdy jesz w nadmiarze. Istnieją kontrowersje dotyczące wpływu tłuszczów nasyconych na układ sercowo-naczyniowy i jeśli twoje ciało ich naprawdę potrzebuje, ale American Heart Association utrzymuje, że należy jak najbardziej ograniczyć spożycie tłuszczów nasyconych. Zgodnie z AHA na ogół powinieneś starać się spożywać mniej niż 7 procent kalorii z tych tłuszczów.
Tłuszcz nienasycony
Większość tłuszczu w oleju z awokado jest nienasycona. Porcja oleju z awokado zawiera prawie 10 g jednonienasyconego tłuszczu i około 2 g wielonienasyconych tłuszczów. Jednonienasycone tłuszcze mogą obniżać poziom cholesterolu we krwi i zmniejszać ryzyko chorób serca. Wielonienasycone tłuszcze mają podobne korzyści jak tłuszcze jednonienasycone, ale mogą również mieć pozytywny wpływ na poziom glukozy we krwi i obniżać ryzyko cukrzycy. Wielonienasycone tłuszcze obejmują kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-3, które wykazały zdolność do obniżania ryzyka choroby niedokrwiennej serca, zmniejszania nieregularnego bicia serca i obniżania ciśnienia krwi.
