Flavacol ze Złotego Medalu to jedna z najpopularniejszych marek przypraw popcornu o smaku masła na świecie. Niezależnie od tego, czy dodaje się go do podgrzewanego czajnika z popcornem wraz z nieopakowanymi ziarnami, czy też stosuje jako polewę z kukurydzy, Flavacol zapewnia słony, maślany smak tradycyjnie kojarzony z popcornem w stylu filmowym.
Składniki
Oryginalny Flavacol zawiera tylko cztery składniki: sól, sztuczny smak i żółcie FD&C # 5 i # 6, aby nadać popcornowi maślany żółty kolor. Ponieważ sól jest głównym składnikiem Flavacolu, Złoty Medal Produkty przypisuje swój wyjątkowy smak procesowi stosowanemu do produkcji ich soli.
Proces Albergera
Proces Albergera, będący znakiem towarowym soli Cargill, jest stosowany do produkcji bardzo drobnych płatków soli stosowanych w Flavacolu. W przeciwieństwie do tradycyjnych kryształów soli w kształcie sześcianu, te wytwarzane w procesie Albergera mają większą powierzchnię dzięki piramidy. Pozwala to na większą gęstość płatków soli w porcji, szacowaną przez Produkty Złotego Medalu na 130 milionów na funt. Ze względu na większą powierzchnię i liczbę płatków na porcję sól stosowana w Flavacolu miesza się z popcornem i lepiej przylega do sztucznego smaku niż tradycyjne sole w kształcie kostki.
Informacje o wartościach odżywczych
Flavacol, zawierający głównie sól marki Alberger, nie przyczynia się znacząco do codziennego spożycia. Przy zerowych kaloriach, zero gramach tłuszczu, zero gramach węglowodanów, zero gramów białka i bez zawartości witamin lub minerałów, jedyny znaczący wpływ, jaki Flavacol może mieć na dietę, to bardzo wysoka zawartość sodu. Na podstawie diety 2000 kalorii dziennie, jedna łyżeczka Flavacolu zawiera 116 procent (2780 mg) zalecanego dziennego spożycia sodu.
Obawy zdrowotne
Chociaż jest mało prawdopodobne, że spożyjesz pełną łyżeczkę lub 7 g Flavacolu w jednej porcji popcornu, jego wysoka zawartość sodu może stanowić problem, jeśli monitorujesz spożycie sodu. Ponadto zarówno żółcienie FD&C # 5, jak i # 6 zostały powiązane z nadpobudliwością u dzieci. W związku z tym może być interesujące prośba o niesmakowany, niesolony popcorn dla Twojego dziecka.
