Bardzo łatwo jest ugotować jęczmień perłowy w powolnym naczyniu. Wszystko, co musisz zrobić, to połączyć płyn, jęczmień i wybór przypraw i pozwolić mu powoli gotować przez noc. Przepisy na jęczmień wolno gotujący można przygotowywać zarówno w postaci słodkiej, jak i pikantnej.
Przygotowywanie jęczmiennych przepisów na wolnym ogniu
Mleki pochodzenia roślinnego, takie jak mleko owsiane, są szczególnie dobrym wyborem do stosowania na śniadanie z jęczmienia wolno gotowanego, ponieważ dodają kremowej konsystencji, ale nie zawierają dużo tłuszczów nasyconych. Możesz także użyć niskotłuszczowego mleka krowiego, które jest bogate w składniki odżywcze, ale wciąż ma mało tłuszczu.
American Heart Association mówi, że ludzie muszą być świadomi spożycia tłuszczów nasyconych i ograniczać je, gdy to możliwe. Wynika to z faktu, że, jak podano w artykule opublikowanym we wrześniu 2019 r. W czasopiśmie Journal of the American Medical Association, większość Amerykanów przekracza zalecane dzienne limity spożycia tłuszczów nasyconych.
Jeśli wolisz zrobić słony lub pikantny przepis na jęczmień perłowy, użyj zamiast tego bulionu kostnego lub wywaru. Pikantne przepisy na jęczmień wolno gotowane zwykle zawierają zioła i przyprawy, takie jak czosnek, cebula w proszku, rozmaryn i tymianek. Możesz także pokroić kilka warzyw i dodać je do dania. Wystarczy wrzucić warzywa i jęczmień do garnka, przykryć bulionem, doprawić i gotować na wolnym ogniu przez noc.
Robienie śniadań z jęczmienia wolno gotowanego
Jedzenie jęczmienia perłowego na śniadanie jest znacznie zdrowsze niż spożywanie większości płatków. Wynika to z faktu, że jęczmień perłowy jest bogaty w błonnik, składnik odżywczy, którego większość Amerykanów nie spożywa wystarczająco, zgodnie z Food and Drug Administration (FDA).
Aby przygotować pyszne, jęczmienne śniadanie z powolną kuchnią, potrzebujesz:
-
1 szklanka jęczmienia perłowego lub jęczmiennego
-
3 szklanki wody
-
1 szklanka mleka o niskiej zawartości tłuszczu lub mleka roślinnego
-
1 łyżeczka zmielonej gałki muszkatołowej
-
1/2 łyżeczki mielonych goździków
-
1 łyżeczka zmielonego cynamonu
-
1 łyżeczka mielonego kardamonu
-
Szczypta naturalnego środka słodzącego, takiego jak lucuma, lub substytutu cukru, takiego jak erytrytol
Krok 1: Przygotuj Wolnowar
Włącz wolnowar do najniższego ustawienia. Umieść swój jęczmień w Crock-Pot.
Krok 2: Dodaj płyn
Dodaj wodę, aby jęczmień był prawie całkowicie przykryty. Dodaj 1 szklankę mleka.
Upewnij się, że dodałeś wystarczającą ilość płynu, aby twój jęczmień się nie palił. Jest OK, jeśli wygląda na zbyt dużą ilość płynu. Jęczmień potroi się, a ciecz wyparuje przez noc.
Wskazówka
Jeśli zdecydowałeś się gotować łuskany jęczmień, dodaj dodatkową filiżankę wody.
Krok 3: Przypraw jęczmień
Wrzuć przyprawy i wymieszaj. Pozostaw jęczmień w Crock-Pot na noc na najniższym poziomie.
Krok 4: Spróbuj swojego jęczmienia
Jęczmień zwykle ma trochę ugryzienia, nawet gdy jest w pełni ugotowany. Kiedy obudzisz się następnego dnia, sprawdź, czy podoba Ci się tekstura jęczmienia. Pełne gotowanie śniadań z jęczmienia wolno gotowanego trwa zwykle od sześciu do dziewięciu godzin.
Wskazówka
Jęczmień perłowy zawsze będzie bardziej miękki niż jęczmień łuskany. Jeśli wolisz, aby jęczmień był bardzo miękki, pamiętaj, że jęczmień łuskany będzie musiał być gotowany dłużej niż jęczmień perłowy.
Krok 5: Podawaj i smakuj
Gdy twój jęczmień zostanie ugotowany według własnych upodobań, podawaj go i ciesz się nim. Jeśli chcesz, możesz dodać pokrojone owoce lub jagody i posypać odrobiną zdrowego słodzika na wierzchu.
Proszek Lucuma i inne słodziki roślinne są szczególnie zdrowe, ponieważ zawierają tylko naturalne cukry. Możesz jednak dodać trochę surowego miodu, jeśli te słodziki są zbyt trudne do znalezienia.
Chociaż wielu może dodawać biały lub brązowy cukier do swoich śniadań z jęczmienia wolno gotowanego, FDA twierdzi, że większość ludzi spożywa zbyt dużo dodanych cukrów każdego dnia. Zamiast tego stosowanie owoców, naturalnych słodzików i substytutów cukru pochodzenia roślinnego może pomóc zmniejszyć dodatkowe spożycie cukru.
