Odkąd książka Michaela Pollana „Dylemat Omnivore'a” trafiła na półki, bezpieczeństwo konserwującego trzeciorzędowego butylohydrochinonu lub TBHQ było przedmiotem sporu. Powszechny składnik Chicken McNuggets i innych konserwowanych produktów spożywczych, nie jest szkodliwy na poziomach dopuszczalnych w żywności; limity FDA dla TBHQ w żywności zapobiegają chorobom i toksyczności.
Używa
TBHQ to syntetyczny przeciwutleniacz, który jest stosowany w celu przedłużenia okresu przydatności produktów tłustych i tłustych. W żywności przetworzonej jest rozpylany na żywność lub na jej opakowaniu, aby zapobiec przebarwieniom oraz zmianom smaku i zapachu. Inne produkty, takie jak kosmetyki, perfumy, lakiery i lakiery, zawierają TBHQ w celu utrzymania stabilności.
Butyl
Wiele szumu wokół TBHQ dotyczy jego związku z butanem, składnikiem lżejszego płynu. Pollan nazwał TBHQ formą butanu w swojej popularnej książce, ale okazuje się, że związek jest zawyżony. TBHQ składa się w części z grupy czterech atomów węgla, zwanych „butylem”. Wiele nieszkodliwych substancji, takich jak masło, zawiera również butyl. Słowo butyl pochodzi nawet od łacińskiego słowa „masło”.
Toksyczność
FDA narzuciło limit do 0, 02 procent całkowitej ilości olejów w żywności na TBHQ. Spożywanie 1 g TBHQ może powodować objawy od nudności do zapaści, podczas gdy 5 g to śmiertelna dawka. Limity FDA oznaczają, że musisz zjeść więcej niż 11 funtów Chicken McNuggets, aby osiągnąć dawkę 1 grama TBHQ - i to musiałoby być w jednym posiłku, ponieważ z czasem nie gromadzi się w organizmie.
Zdrowy rozsądek
Chociaż TBHQ może być bezpieczny w małych dawkach, nie oznacza to, że jest dla ciebie zdrowy. A ponieważ służy do przechowywania przetworzonej żywności, która jest naturalnie oleista lub tłusta, unikanie tych produktów byłoby z pewnością zdrowym wyborem. Rozważając swoje zdrowie, zrób trochę badań, zanim zdecydujesz, że popularne konto jest prawidłowe.
