Merlot odnosi się do określonego rodzaju czerwonych winogron, pochodzących z francuskiego regionu Bordeaux. W USA winnice merlot można znaleźć w Kalifornii i Waszyngtonie. Chile eksportuje również wina merlot. Yellowtail rozpoczęła produkcję wina około 2000 roku i stała się międzynarodowym sukcesem. Yellowtail z siedzibą w Yenda w Australii jest obecnie wiodącym eksporterem wina do USA. Według strony Wine Lover's USA nie wymaga od producentów wina umieszczania etykiet odżywczych na butelkach lub pudełkach, co utrudnia analizę poszczególnych win. Jednak niektóre fakty żywieniowe są dostępne na stronie internetowej Yellowtail.
Składniki w Merlot
Czerwone wino powstaje z fermentowanych winogron. Według strony miłośnika wina sam winogron zawiera już miąższ, sok, cukry, kwasy, garbniki i minerały. Winiarz czasami dodaje hodowane drożdże, które oddziałują z naturalnymi cukrami w winogronach, wytwarzając dwutlenek węgla i alkohol. Podczas procesu dojrzewania wino jest zwykle kilkakrotnie transportowane z jednego pojemnika do drugiego w celu usunięcia osadu z dna. Podczas fermentacji dodaje się również dwutlenek siarki, aby kontrolować wzrost drożdży.
Kalorie
Według strony internetowej Yellowtail kieliszek czerwonego wina o pojemności 150 ml ma 120 kalorii. Centrum opieki zdrowotnej University of Iowa zaleca, aby kobiety siedzące i osoby starsze spożywały około 1600 kalorii dziennie, dzieci, aktywne kobiety i siedzący tryb życia, 2200 kalorii, a także aktywni mężczyźni i kobiety, a także nastoletni chłopcy, 2800 kalorii.
Węglowodany
150 ml kieliszek czerwonego wina Yellowtail zawiera około 1, 6 węglowodanów. Według Centrum Zdrowia University of Iowa węglowodany zawierają 4 kalorie na gram. Węglowodany są dobrym źródłem energii dla organizmu, ponieważ są bardzo dobrze przyswajalne i szybko dostają się do krwioobiegu. Centrum opieki zdrowotnej University of Iowa sugeruje spożywanie pokarmów bogatych w węglowodany i o niskiej zawartości tłuszczu jako sposobu zapobiegania wielu chorobom.
Inne fakty żywieniowe
Chociaż Yellowtail nie przedstawia tych informacji, strona miłośnika wina wyjaśnia, że typowy kieliszek wina zawiera około 7 g sodu i 0, 28 g białka. Czerwone wino nie zawiera tłuszczu ani cholesterolu. Na swojej stronie internetowej Yellowtail zapewnia, że wszystkie ich wina są bezglutenowe. Wszystkie czerwone odmiany Yellowtail są wegańskie.
Korzyści zdrowotne wynikające z wina
Według Mayo Clinic czerwone wino oferuje szereg korzyści zdrowotnych. Co najważniejsze, czerwone wino zawiera przeciwutleniacze, które chronią wyściółkę naczyń krwionośnych w sercu. Czerwone wino ma dwa rodzaje przeciwutleniaczy: flawonoidy i inne niż flawonoidy. Flawonoidy powszechnie występują w sokach, herbacie i kakao. Nie-flawonoidy są rzadsze i mogą oferować dodatkowe korzyści, zapobiegając zatkaniu tętnic. Ponadto czerwone wino zawiera resweratrol, który, jak się uważa, zapobiega uszkodzeniom naczyń krwionośnych i obniża poziom cholesterolu. Mayo Clinic zaleca picie z umiarem, aby uzyskać optymalne korzyści zdrowotne; to około dwie szklanki dziennie dla mężczyzn i jedna dla kobiet.
