Wytyczne dietetyczne z witryny MyPlate Departamentu Rolnictwa USA sugerują, że ludzie jedzą kilka porcji zbóż dziennie - sześć uncji dla kobiet i siedem dla mężczyzn. Dodanie tortilli kukurydzianych do diety pomaga osiągnąć dzienne zalecane spożycie. Chociaż tortille kukurydziane mają imponujący profil żywieniowy, mają pewne wady. Na przykład kalorie w tortilli kukurydzianej są umiarkowanie wysokie i wynoszą 218 kalorii na porcję 2 uncji, co odpowiada dwóm 6-calowym tortillom. Dowiedz się więcej o rozkładzie wartościowym tortilli kukurydzianych na MyPlate.
Pełna błonnika
Tortille kukurydziane mają korzystny wpływ na układ pokarmowy dzięki zawartości błonnika. Włókno pochłania wodę i zapobiega nadmiernie twardemu stolcu, który może przyczyniać się do zaparć. Dieta bogata w błonnik zwalcza także hemoroidy i pomaga kontrolować choroby uchyłkowe. Co 2 uncje tortilli kukurydzianych dostarcza 6, 3 g błonnika pokarmowego. Według Colorado State University stanowi to odpowiednio około 25 i 17 procent dziennego spożycia błonnika zalecanego kobietom i mężczyznom.
Fosfor dla zdrowych komórek i kości
Profil żywieniowy tortilli kukurydzianej zapewnia również korzyści zdrowotne ze względu na zawartość fosforu. Fosfor stanowi kluczowy element strukturalny zdrowej tkanki - znajduje się w błonach komórkowych oraz DNA. Przyczynia się również do zdrowej tkanki kostnej, wspiera funkcję czerwonych krwinek i działa jako bufor chemiczny do kontrolowania kwasowości krwi. Co 2 uncje tortilli kukurydzianych dostarczają 314 miligramów fosforu, co stanowi 45 procent fosforu, którego potrzebujesz każdego dnia, informuje Linus Pauling Institute.
Metabolizm Aktywowanie minerałów
Tortille kukurydziane są również źródłem miedzi i manganu, które są dwoma minerałami niezbędnymi do funkcjonowania enzymu. Mangan aktywuje enzymy, które wspierają wzrost kości i wspomagają gojenie się ran, a miedź aktywuje enzymy niezbędne do funkcjonowania układu nerwowego. Miedź i mangan aktywują również enzymy niezbędne do wspierania metabolizmu. Każda porcja 2 uncji zawiera 0, 33 miligrama manganu, co stanowi odpowiednio 14 i 18 procent zalecanego dziennego spożycia dla mężczyzn i kobiet. Ta porcja zawiera również 154 mikrogramy miedzi, czyli 17 procent zalecanego dziennego spożycia.
Porady dotyczące serwowania
Z około 8, 5 g węglowodanów w owiniętym tortilli kukurydzianym są pyszne w połączeniu z warzywami i chudymi źródłami białka. Wypełnij je szpinakiem, pomidorami, grillowanym kurczakiem i salsą, aby uzyskać prosty, ale pyszny i pożywny posiłek, lub zastąp czarną fasolę grillowanym kurczakiem, jeśli chcesz opcji wegetariańskiej. Pokrój kukurydziane tortille w kliny, delikatnie posmaruj je oliwą z oliwek, a następnie upiecz w piekarniku, aby uzyskać zdrowe „chipsy” z tortilli, a następnie podaj chipsy z hummusem lub użyj ich do dekoracji zielonych liściastych sałatek.
Przypraw to i pokrój tłuszcz
Jedzenie chipsów tortilla to ulubiony sposób na czerpanie korzyści z odżywiania tortilli kukurydzianych. Ale te gotowe przekąski są zwykle bogate w tłuszcz, szczególnie w smaki. Torba kupionych w sklepie chipsów kukurydzianych o smaku taco waży 24, 2 g tłuszczu na małą torebkę jednodawkową. Smak Ranch ma 24, 6 gramów tłuszczu na worek. Jednak zwykłe pakowane tortille kukurydziane zawierają 2, 85 g tłuszczu, zgodnie z USDA National Nutrient Database
Zamiast kupować aromatyzowane chipsy tortilli, zmniejsz kalorie i zrób własne bez tłuszczu. Zacznij od ułożenia tortilli, z których każda jest pokrojona na 8 kawałków, na arkuszu ciastek. Za pomocą spritzera rozpyl kombinację oleju i soku z limonki na każdy chip. Następnie posyp swój ulubiony aromat przyprawami mielonymi, takimi jak chili w proszku, przyprawy taco, kminek, pieprz lub ziele angielskie. Piec przez 15 minut w temperaturze 350 stopni F, obracając patelnię do połowy. Ten przepis zawiera tylko 4, 1 g tłuszczu, dzięki uprzejmości All Recipes.com.
