Twardy, brązowy kokos, który znajduje się w dziale produktów w supermarkecie, jest tak naprawdę kamieniem dojrzałego owocu kokosowego, podobnym do pestki brzoskwini. Gdy otworzysz kokos, zobaczysz cienką powłokę otaczającą miąższ wewnętrzny, a następnie białe, kokosowe mięso. To bogate w błonnik mięso kokosowe pomaga w trawieniu i dostarcza żelazo i inne minerały do diety, ale pamiętaj, że ma wysoką zawartość tłuszczu.
Kalorie i Tłuszcz
Jeden średniej wielkości kokos o wadze około 397 gramów ma 1, 405 kalorii. Jeśli pokroisz mięso kokosowe na około 2 cale, liczba kalorii wynosi 159 na sztukę. Całkowity tłuszcz w jednym kokosie wynosi około 133 gramów. Jeden 2-calowy kawałek ma około 15 gramów tłuszczu całkowitego i 13 gramów tłuszczu nasyconego. Według American Heart Association, jeśli przestrzegasz diety 2000 kalorii dziennie, możesz jeść do 78 gramów całkowitego tłuszczu każdego dnia, ale nie więcej niż 16 gramów tych tłuszczów powinno być tłuszczem nasyconym. Ponieważ orzechy kokosowe są bogate w tłuszcze nasycone, ogranicz spożycie kokosa do małych porcji podawanych ze zrównoważoną dietą.
Wysoka zawartość błonnika i zerowy cholesterol
Pokarmy bogate w błonnik pomagają kontrolować poziom cukru i cholesterolu we krwi, a także dłużej. Zalecane dzienne spożycie błonnika wynosi około 25 gramów dla kobiet i 38 gramów dla mężczyzn. 2-calowy kawałek kokosa zapewnia 4 g błonnika pokarmowego. Cały kokos ma prawie 36 gramów błonnika. American Heart Association zaleca spożywanie większej ilości błonnika, ponieważ może obniżyć ryzyko udaru i wysokiego ciśnienia krwi. Wysoki poziom błonnika i zerowy poziom cholesterolu w kokosie zapewniają zdrową dla serca żywność uzupełniającą dietę.
Żelazo i inne minerały
Porcja kokosa dodaje do diety prawie 2 miligramów żelaza, co stanowi około 11 procent zalecanego dziennego spożycia. Twój metabolizm wykorzystuje żelazo, aby pomóc w przenoszeniu tlenu przez krew do wszystkich części ciała. Kokos dostarcza również 160 miligramów potasu, który pomaga regulować bicie serca, i 51 miligramów fosforu dla wzmocnienia zębów i układu kostnego Kokos ma tylko minimalną zawartość witamin.
Podawanie sugestii
Włącz kokos do swojej diety, dodając rozdrobnione lub ogolone mięso kokosowe do sałatek owocowych, jogurtów, sałatek ogrodowych i warzyw. Połącz rozdrobniony kokos z bułką tartą jako polewę do pieczonego kurczaka i ryb. Ogolony kokos lub kokos w kostce stanowi pożywną przekąskę w połączeniu z orzechami nerkowca, migdałami, suszoną żurawiną i ziarnami słonecznika. Możesz zrobić domowe mleko kokosowe do picia lub gotowania, mieszając ze sobą wodę i kokos i wyciskając je przez gazę.
