Twoje ciało wytwarza kwas moczowy, gdy rozkłada substancje w żywności zwane purynami. Zwykle organizm jest w stanie skutecznie przetwarzać i eliminować kwas moczowy. Ale czasami gromadzi się kwas moczowy lub nerki nie są w stanie pozbyć się wystarczającej ilości kwasu moczowego, co powoduje nadmierny poziom we krwi.
Według artykułu opublikowanego przez Fundację Arthritis hiperurykemia może również wynikać ze spożywania zbyt wielu pokarmów bogatych w purynę. Jeśli lekarz zalecił przestrzeganie diety z ograniczeniem puryn, niektóre pokarmy, takie jak wątroba i sardele, będą wyłączone z menu. Z drugiej strony orzechy to produkty o niskiej zawartości puryn, z których można nadal korzystać.
Skutki zdrowotne kwasu moczowego
Kiedy twoje ciało nie jest w stanie przetworzyć i wyeliminować wystarczającej ilości kwasu moczowego, może to spowodować zachorowanie. Wysoki poziom kwasu moczowego może prowadzić do dny moczanowej, formy zapalnego zapalenia stawów, która jest powodowana przez złogi kryształów kwasu moczowego w stawach i prowadzi do bólu, sztywności i obrzęku. Kwas moczowy jest również silnie związany z zespołem metabolicznym, skupieniem czynników ryzyka, które zwiększają szanse na rozwój cukrzycy. Według badania opublikowanego w 2017 r. Przez PLoS One, wysoki poziom kwasu moczowego jest związany z rozwojem cukrzycy typu 2.
Orzechy i Puryny
Wszystkie orzechy i orzeszki ziemne mają niską zawartość puryn. Produkty o niskiej zawartości puryn to te, które zawierają mniej niż 50 miligramów puryn na porcję. Standardowy rozmiar porcji dla orzechów wynosi około 1 uncji. 1 uncja porcji orzeszków ziemnych zawiera 22 miligramy puryn, podczas gdy porcja migdałów o tej samej wielkości zapewnia 10 miligramów puryn. Uncja orzechów włoskich zawiera tylko 7 miligramów puryn. Nawet zjedzenie dwóch porcji orzechów na jednym posiedzeniu nie wystarczyłoby, aby zakwalifikować je jako pokarm o umiarkowanej czystości.
Orzechy mogą zmniejszać kwas moczowy
Dieta bogata w orzechy nie podniesie poziomu kwasu moczowego, ponieważ orzechy nie są bogate w kwas moczowy. W rzeczywistości dodanie migdałów do diety może obniżyć poziom kwasu moczowego, zgodnie z badaniem opublikowanym w 2015 r. W Nutrition Journal. Badanie zostało przeprowadzone na uczestnikach cierpiących na chorobę wieńcową, a uczestnicy jedli 10 gramów migdałów codziennie przed śniadaniem przez 12 tygodni. Naukowcy zauważyli, że chociaż badanie przeprowadzono na ludziach z chorobą wieńcową, wyniki byłyby takie same u zdrowych uczestników.
Unikaj dny moczanowej, obserwując swoją dietę
Pamiętaj, że orzechy są bogate w kalorie, więc spożywanie zbyt dużej ilości może spowodować przyrost masy ciała. Nadwaga lub otyłość jest czynnikiem ryzyka zarówno dla dny moczanowej, jak i cukrzycy.
Mięso z owoców morza i narządów to produkty o najwyższej zawartości puryn. Jeśli boisz się dny moczanowej, ogranicz te pokarmy w swojej diecie. Na przykład sardynki w puszce zawierają 399 miligramów puryn na 3, 5 uncji, a wątroba drobiowa ma 243 miligramów puryn w porcji 3, 5 uncji. Powinieneś także unikać jedzenia dziczyzny, sosów mięsnych i drożdży.
