Jumbo pieczone ziemniaki są łatwe do przygotowania i stanowią odpowiedni dodatek do pieczonej wołowiny, kurczaka lub wieprzowiny, lub mogą stać się samodzielne jako szybki posiłek z kilkoma dodatkami. Słodkie ziemniaki i białe ziemniaki to dobra dla ciebie żywność, która jest niskokaloryczna, niskotłuszczowa i bogata w witaminę C i potas. Jeden 5 uncji. biały ziemniak zawiera zaledwie 110 kalorii, a 4 uncje. słodki ziemniak zawiera 105. Jeśli jesteś w stanie przedcukrzycowym lub cukrzycowym lub po prostu martwisz się poziomem cukru we krwi, trzymaj się słodkich ziemniaków. Białe ziemniaki, szczególnie po upieczeniu, mają wysoki indeks glikemiczny, co oznacza, że twoje ciało szybko wchłania w nich węglowodany, dzięki czemu poziom cukru we krwi rośnie bardzo wysoko.
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F.
Krok 2
Opłucz ziemniaka pod zimną bieżącą wodą i dokładnie wyczyść go sztywną szczotką, aby usunąć cały brud. Wytrzyj ziemniaka do sucha ręcznikami papierowymi.
Krok 3
Ostro nakłuj ziemniaka około 10 razy zębami widelca, aby wykonać głębokie nakłucia.
Krok 4
Posmaruj ziemniaka oliwą z oliwek i dopraw dookoła koszerną lub solą morską ze wszystkich stron.
Krok 5
Umieść ziemniaka na blasze do pieczenia i gotuj w rozgrzanym piekarniku przez około 1 godzinę.
Krok 6
Przetestuj ziemniaka, aby sprawdzić, czy jest dokładnie ugotowany. Miąższ powinien być miękki, a skóra powinna być krucha po ściśnięciu. Jeśli ziemniak nie jest dokładnie ugotowany, daj mu kolejne 10 do 15 minut w piekarniku.
Rzeczy, których będziesz potrzebować
-
Jumbo russet potato lub batat
Oliwa z oliwek
Koszerna lub morska sól
Papier do pieczenia
Wskazówka
Przygotuj dwukrotnie upieczone ziemniaki, zgarniając miąższ ziemniaka i mieszając go z masłem, śmietaną i przyprawami. Wrzuć go z powrotem do skórki ziemniaka i piecz na złotym kolorze. Posyp trochę posiekanego szczypiorku, bekonu lub posiekanego sera. Znani szefowie kuchni Patrick i Gina Neely używają kwaśnej śmietany, cheddaru i sera Gouda w swoich dwukrotnie pieczonych ziemniakach, a Giada De Laurentiis faszeruje ją czosnkiem, oregano, cheddarem, prosciutto i pieczarkami.
Ostrzeżenie
Chociaż możesz pokusić się o owinięcie ziemniaka folią aluminiową w celu przyspieszenia procesu pieczenia, nie rób tego. Folia faktycznie wytwarza parę ziemniaczaną zamiast piec, dzięki czemu skończysz z rozmoczoną skórką i inną teksturą w ziemniaku.
