Jajko z chowu na wolnym wybiegu pochodzi od kury, która jest nieosadzona w stodole lub magazynie i ma dostęp do zewnątrz. Te kury hodujące jaja z chowu na wolnym wybiegu mają również zdolność do angażowania się w naturalne zachowania związane z gniazdowaniem i żerowaniem, zgodnie z Mayo Clinic. Według American Dietetic Association, jeśli chodzi o jakość odżywczą tradycyjnego jajka w porównaniu z jajami z wolnego wybiegu, nie ma różnicy.
Porcja i kalorie
Próbując utrzymać zdrową wagę poprzez kontrolowanie wielkości porcji i spożycia kalorii, ważne jest, aby zwracać uwagę na produkty spożywcze o wielkości i kaloriach na porcję. Jajka ułatwiają to, że jedno jajko jest równe jednej porcji. Duże jajko z wolnego wybiegu zawiera 70 kalorii. Całe jajko jest uważane za wysokokaloryczne mięso o średniej zawartości tłuszczu i zawiera mniej więcej tyle samo kalorii co 1 uncja. głównego żeberka lub kotleta wieprzowego.
Białko
Jajka są wysokiej jakości źródłem białka - zawierają znaczną ilość wszystkich niezbędnych aminokwasów. Twoje ciało potrzebuje regularnych zapasów białka, aby zastąpić i odnowić białka rozkładane w twoich komórkach, narządach i mięśniach. Codzienne potrzeby różnią się w zależności od wieku i płci. Większość zdrowych dorosłych kobiet potrzebuje 46 g białka dziennie, a większość zdrowych dorosłych mężczyzn potrzebuje 56 g białka dziennie. Jedno duże jajko z wolnego wybiegu zawiera 6 g białka.
Tłuszcz
Większość tłuszczu w jajku z wolnego wybiegu znajduje się w jego żółtku. Jedno duże jajko z wolnego wybiegu zawiera 4, 5 g tłuszczu całkowitego i 1, 5 g tłuszczu nasyconego. Jako białko zwierzęce jaja są źródłem tłuszczów nasyconych. Wysokie spożycie tłuszczów nasyconych zwiększa poziom cholesterolu we krwi i ryzyko chorób serca. Na diecie 2000 kalorii należy ograniczyć dzienne spożycie tłuszczów nasyconych do mniej niż 15, 5 g dziennie.
Cholesterol
Jedno jajo kurze z wolnego wybiegu zawiera 215 mg cholesterolu i jest uważane za pokarm o wysokim poziomie cholesterolu. Zdrowi ludzie powinni ograniczyć spożycie cholesterolu całkowitego do mniej niż 300 mg dziennie, a osoby z wysokim poziomem cholesterolu we krwi powinny ograniczyć spożycie do mniej niż 200 mg dziennie. Podobnie jak tłuszcz, większość cholesterolu znajduje się w żółtku jaja kurzego. Aby ograniczyć spożycie cholesterolu, używaj większej ilości białek i zamienników jaj zamiast całego jajka z wolnego wybiegu.
Witaminy
Oprócz tego, że są dobrym źródłem białka, jaja zawierają również witaminy, w tym witaminę A, witaminę D i witaminę B12. Jedno duże jajko zawiera 270 jm witaminy A, 40 jm witaminy D i 0, 45 mcg witaminy B12. Witamina A jest niezbędna dla odporności i zdrowia oczu. Witamina D pomaga w mineralizacji kości. Witamina B12 odgrywa rolę w tworzeniu czerwonych krwinek.
