Kwasy tłuszczowe omega-3 mają kluczowe znaczenie dla funkcji mózgu dziecka oraz ogólnego wzrostu i rozwoju. Według dr Williama Searsa, MD w „The NDD Book”, „niedobór tłuszczów omega-3 jest największym problemem żywieniowym u dzieci”. Zalecana dzienna dawka omega-3 zależy od wieku i stanu zdrowia dziecka. Dawkowanie należy ustalać z uwzględnieniem indywidualnych potrzeb dziecka i tylko po konsultacji z lekarzem dziecka lub innym pracownikiem służby zdrowia.
Tłuszcze Omega-3
Tłuszcze Omega-3 to wielonienasycone kwasy tłuszczowe powszechnie określane jako niezbędne tłuszcze, ponieważ są niezbędnymi składnikami odżywczymi dla mózgu i organizmu. Ciało nie jest w stanie wytwarzać własnych kwasów tłuszczowych omega-3, dlatego należy jeść tłuszcz omega-3. Trzy główne rodzaje tłuszczów omega 3 to kwas alfalinolenowy lub ALA, kwas eikozapentaenowy lub EPA i kwas dokozaheksaenowy lub DHA. EPA i DHA to kwasy omega-3, których mózg i ciało faktycznie używają. ALA musi zostać przekształcone przez organizm w EPA i DHA.
Korzyści zdrowotne wynikające z tłuszczów Omega-3 dla dzieci
Tłuszcze Omega-3 są bogate w komórki mózgowe, synapsy nerwowe, receptory wzrokowe, nadnercza i gruczoły płciowe, a zatem są niezbędne dla prawidłowego wzrostu i rozwoju dziecka. Tłuszcze Omega-3 mają kluczowe znaczenie dla utrzymania mózgu i ciała dziecka w równowadze biochemicznej oraz zapewnienia dzieciom elementów budulcowych silnego układu odpornościowego. DHA jest uważany za najważniejszy omega-3 dla rosnącego mózgu, podczas gdy EPA jest uważany za niezbędny dla zdrowia układu odpornościowego. Tłuszcze omega-3 pomagają również zmniejszyć stan zapalny i mogą odgrywać rolę w zmniejszaniu ryzyka chorób przewlekłych, takich jak choroby serca, rak i zapalenie stawów.
Dzienne spożycie tłuszczów Omega-3 dla dzieci
Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków ustaliła dzienne wartości (DV) dla całkowitego tłuszczu i tłuszczów nasyconych, ale nie ustanowiła jeszcze dziennych wartości dla tłuszczów wielonienasyconych, takich jak omega-3. Rada ds. Żywności i Żywienia Instytutu Medycyny Narodowej Akademii Nauk ustanowiła referencyjne spożycie dietetyczne lub DRI dla ALA dla osób na podstawie wieku i płci. Zakres ALI DRI waha się od 500 mg dla niemowląt do 1600 mg dziennie dla mężczyzn w wieku 14–18 lat. Witryna internetowa Centrum Informacji Rolnej, Żywności i Żywienia Departamentu Stanów Zjednoczonych zapewnia interaktywne narzędzie do określania DRI dla planowania diety. Narzędzie określa DRI dla wymienionych składników odżywczych, w tym ALA, na podstawie podanych danych osobowych. Dr Sears w „The NDD Book” zaleca różne dawki dla różnych grup wiekowych. W przypadku niemowląt zalecana dawka wynosi co najmniej 300 mg na dobę. W przypadku dzieci w wieku od 2 do 3 lat zaleca się co najmniej 400 mg na dobę. Dla dzieci powyżej 4 roku życia zalecana dawka wynosi co najmniej 600 mg na dobę. Trzy uncje łososia dwa razy w tygodniu dla dzieci poniżej 4 lat i 6 uncji łososia dwa razy w tygodniu dla dzieci powyżej 4 roku życia zapewniają w przybliżeniu ilość omega-3 potrzebną dziecku w okresie od czterech do sześciu dni. Niektórzy pracownicy służby zdrowia zalecają wyższą dawkę terapeutyczną do 1000 mg dziennie dla dzieci z autyzmem, ADD, ADHD lub zaburzeniami uczenia się.
Równoważenie podstawowych tłuszczów dla dzieci
Często pomijanym, ale równie ważnym czynnikiem w określaniu właściwej dziennej dawki tłuszczu omega-3 dla dzieci jest stosunek spożywanych tłuszczów omega-6 do omega-3. Przykłady tłuszczów omega-6 obejmują tłuszcze zwierzęce, olej szafranowy i olej sojowy. Mózg dzieci potrzebuje około 2: 1 lub 3: 1 tłuszczów omega-6 do omega-3. Średni stosunek diety amerykańskiej wynosi ponad 10: 1. Kiedy kwasy omega-6 i omega-3 są niezrównoważone, ciało atakuje się, a dzieci cierpią na choroby zapalne, takie jak astma, egzema i choroby zapalne jelit. Tak więc zmniejszenie spożycia omega-6 przy jednoczesnym zwiększeniu spożycia omega-3 może być konieczne do uzyskania właściwej równowagi podstawowych tłuszczów w diecie dziecka.
Źródła żywności przyjazne dla dzieci z tłuszczami Omega-3
Dla niemowląt w wieku poniżej 9 miesięcy mleko matki zapewnia średni stosunek kwasów omega-6 do omega-3 wynoszący 2: 1. Starszym niemowlętom i dzieciom tłuste ryby, takie jak dziko złowiony łosoś, tuńczyk lub halibut, dostarczają zarówno kwasów tłuszczowych omega-3 z EPA, jak i DHA. Podobnie jak mleko matki, dzikie ryby mają stosunek 2: 1 omega-6 do omega-3. Olej lniany, orzechy i olej z orzechów zawierają tłuszcz omega-3 w postaci ALA. Ponieważ dziecko może nie być w stanie skutecznie przekonwertować ALA na DHA i EPA, preferowane są źródła omega-3 z owoców morza. Przepisy na ryby przyjazne dzieciom można znaleźć w „Księdze NDD”.
Suplement diety przyjazny dla dzieci Źródła tłuszczów Omega-3
Dla dzieci, które odmawiają jedzenia ryb, suplementy omega-3 są dostępne w olejkach, miękkich kapsułkach żelowych i miękkich produktach do żucia. Te dodatki są często aromatyzowane, aby ukryć rybi smak, który dzieci mogą uznać za niesmaczne. Szukając suplementów, zwróć uwagę na słowa „Bezpieczne źródło”, aby zagwarantować, że olej jest testowany przez firmę zewnętrzną, certyfikowany pod kątem czystości i wolny od zanieczyszczeń środowiska. Weź również pod uwagę suplementy, które nie zawierają sztucznych barwników i substancji słodzących.
