Przenośne i łatwo przyswajalne banany wytwarzają niskokaloryczne przekąski o dużej zawartości składników odżywczych. Te tropikalne owoce są często zalecane ze względu na duże ilości potasu, minerału dietetycznego niezbędnego do prawidłowego funkcjonowania układu elektrycznego organizmu. Niezależnie od tego, czy wolisz banany twarde i ledwo żółte, czy miękkie i w pełni dojrzałe, dostaniesz taką samą ilość potasu z przekąski.
Znaczenie potasu
Potas jest jednym z niezbędnych minerałów w organizmie. Odgrywa istotną rolę w regulacji impulsów elektrycznych na poziomie komórkowym, które z kolei kontrolują ruch mięśni, impulsy nerwowe i czynność serca. Jak wyjaśnia Linus Pauling Institute, niski poziom potasu, stan zwany hipokaliemią, powoduje skurcze i osłabienie mięśni, problemy jelitowe i zmęczenie, a nawet może prowadzić do zgonu, jeśli prowadzi do arytmii serca. Spożycie potasu pomaga w zapobieganiu udarowi, osteoporozie, nadciśnieniu i kamieniom nerkowym.
Banany i Potas
Surowe banany są doskonałym źródłem potasu w diecie. Małe banany zawierają 362 miligramów potasu, podczas gdy średnie banany mają 422 miligramy tego minerału. Duże banany dostarczają 487 miligramów potasu, co stanowi ponad 10 procent zalecanej dziennej dawki 4700 miligramów dla zdrowych osób dorosłych. Bardzo duże banany, 9 cali lub dłuższe, zawierają aż 544 miligramów potasu. Potas rozpuszcza się w wodzie, więc stosowanie bananów w przepisach może zmniejszyć dostępną ilość potasu.
Potas i dojrzałość
Według zarejestrowanej dietetyczki Joanne Larsen ilość potasu w bananach nie zmienia się podczas procesu dojrzewania. Poziomy potasu są takie same, niezależnie od tego, czy banan jest zielony, czy w pełni dojrzały.
Środki ostrożności
Niektóre leki i schorzenia zaburzają zdolność organizmu do używania potasu. Chociaż dla zdrowych osób ważne jest włączenie do swojej diety pokarmów bogatych w potas, takich jak banany, lekarz może ograniczyć spożycie takich pokarmów, jeśli wymaga tego stan zdrowia. Zawsze postępuj zgodnie z instrukcjami lekarza lub dietetyka. Nigdy nie bierz suplementów potasu bez uprzedniej konsultacji z lekarzem, niezależnie od stanu zdrowia.
