Według American Speech-Language-Hearing Association ponad 6 milionów Amerykanów ma trudności z połykaniem. Jeśli zdiagnozowano u Ciebie zaburzenia połykania, zaburzenie połykania, może być konieczne zmodyfikowanie tekstury diety, aby bezpiecznie przełykać. Diety pokrojone, mielone i puree są często zalecane dla tego stanu. Dieta puree lub National Dysphagia Diet Level One jest często przepisywana w przypadku umiarkowanej do ciężkiej dysfagii. Nie stosuj diety z puree, chyba że zaleci to lekarz. Chociaż może pomóc ci schudnąć, przestrzeganie jakiejkolwiek modnej diety bez dotarcia do źródła problemu z otyłością nie doprowadzi do trwałej utraty wagi.
Cel i definicja
Dieta puree może zminimalizować aspirację pokarmu do dróg oddechowych. Pomoże to zapobiec powikłaniom, takim jak duszenie się, problemy płucne i aspiracyjne zapalenie płuc, niebezpieczne zakażenie płuc, które może prowadzić do śmierci. Dieta puree składa się z potraw o gładkiej konsystencji przypominającej budyń, bez kawałków i różnych tekstur. Ta dieta nie wymaga żucia.
O dysfagii
Według National Institute on Głuchota i Inne Zaburzenia Komunikacji, dysfagia może być spowodowana przez każdy stan, który uszkadza lub osłabia nerwy lub mięśnie związane z połykaniem. American Speech-Language-Hearing Association wymienia typowe objawy zaburzeń połykania. Jeśli masz zaburzenia połykania, możesz kaszleć lub mówić gulgotanym głosem podczas jedzenia lub zaraz po jedzeniu, a może to wymagać dodatkowego czasu i wysiłku, aby połknąć jedzenie. Ten stan może wymagać diety puree.
Polecane produkty spożywcze
Produkty puree powinny być gładkie, wilgotne i łatwe do połknięcia. Akademia Żywienia i Dietetyki zaleca gotowane płatki zbożowe, takie jak śmietana pszenicy. Można zjeść dobrze ugotowane i puree makarony i ryż. Możesz również spożywać mus jabłkowy, puree z owoców i warzyw lub dobrze tłuczone banany. Uwzględniono również budynie, budynie, suflety i jogurt bez kawałków owoców. Mięso, fasola i inne źródła białka muszą być puree do jednej konsystencji.
Instrukcje
Pokarmy puree z możliwie najmniejszą ilością płynu, zaleca Akademia Żywienia i Dietetyki. Za pomocą miksera lub robota kuchennego zmieszaj żywność w jedną, gładką konsystencję z sosem, sosem, bulionem, sokiem owocowym lub warzywnym, mlekiem lub pół i pół. Zrobić chleb, naleśniki i francuskie tosty w zawiesinę, używając mleka lub soku i środka zagęszczającego, i przechowywać w lodówce, aż mikstura stanie się żelowa. Użyj płatków ziemniaczanych, żelatyny lub produktów handlowych, aby zagęścić żywność do pożądanej konsystencji. Możesz również potrzebować zagęszczaczy do zagęszczania płynów, aby bezpiecznie połknąć je. Nestle Nutrition zapewnia komercyjne zagęszczacze i przepisy na puree food na stronie internetowej firmy.
