Składniki odżywcze w jedzonym jedzeniu służą jako paliwo dla organizmu. Cukier wchłaniany do krwi działa jako źródło paliwa dla tkanek w twoim ciele, w tym w mózgu, podczas gdy inne składniki odżywcze, takie jak białka, są odzyskiwane, aby pomóc w tworzeniu białek ludzkich znajdujących się w każdej z komórek. Zła dieta bogata w rafinowany cukier i przetworzone węglowodany może negatywnie wpływać na twoje zdrowie, a długotrwałe spożywanie cukru wiąże się z chorobami, takimi jak cukrzyca typu 2. Zmniejszenie spożycia cukru może mieć szereg skutków ubocznych dla twojego ciała i zdrowia.
Bardziej spójny poziom cukru we krwi
Jednym pozytywnym efektem zmniejszenia spożycia cukru w diecie jest bardziej stały poziom cukru we krwi. Po zjedzeniu posiłku zawartość węglowodanów w żywności ulega rozkładowi, a cukier jest uwalniany do krwioobiegu. Po zjedzeniu posiłku o wysokiej zawartości przetworzonych cukrów skoki cukru we krwi prowadzą do „wysokiego poziomu cukru”, a następnie ulegają awarii, powodując uczucie wyczerpania i głodu. Natomiast posiłek o niskiej zawartości cukrów lub przetworzonych węglowodanów rozkładany jest znacznie wolniej, co zapobiega skokom cukru we krwi. Instytut Franklin zaleca spożywanie posiłków o niskiej zawartości cukru i spożywanie węglowodanów oraz źródeł białka i błonnika, aby utrzymać stały poziom cukru.
Zmniejszone ryzyko oporności na insulinę
Innym efektem ubocznym obniżenia poziomu cukru w diecie jest zmniejszone ryzyko rozwoju oporności na insulinę. Twoja trzustka, mały narząd zlokalizowany w pobliżu wątroby, uwalnia szereg hormonów do krwioobiegu, z których niektóre kontrolują poziom cukru we krwi. Zwykle uwalnianie insuliny do krwioobiegu prowadzi do obniżenia poziomu cukru we krwi, umożliwiając utrzymanie poziomu cukru we krwi w zdrowym zakresie. Spożywanie dużych ilości przetworzonych cukrów i węglowodanów z czasem może prowadzić do insulinooporności, stanu, który rozwija się, gdy insulina we krwi nie może już właściwie kontrolować poziomu cukru we krwi. National Diabetes Information Clearinghouse wskazuje, że przestrzeganie diety o niskiej zawartości skoncentrowanych cukrów w połączeniu z ćwiczeniami może pomóc w zapobieganiu lub leczeniu oporności na insulinę.
Zmęczenie
Wycinanie przetworzonego cukru z diety ma korzystne skutki uboczne, jednak stosowanie diety o zbyt niskiej zawartości węglowodanów i cukrów może wpływać na poziom energii. Wiele diet o niskiej zawartości węglowodanów, takich jak dieta Atkinsa, pozwala na bardzo ograniczone spożycie zdrowych cukrów, takich jak naturalne cukry występujące w owocach. W rezultacie stosowanie diety niskowęglowodanowej z niewielkim lub zerowym spożyciem cukru może prowadzić do niskiego poziomu cukru we krwi lub hipoglikemii. Ten niski poziom cukru we krwi może prowadzić do wielu objawów, w tym zmęczenia, bólów głowy i trudności z koncentracją, informuje University of Maryland Medical Center. Możesz pomóc w zapobieganiu rozwojowi hipoglikemii, stosując dietę zawierającą pełne ziarna, owoce i warzywa jako źródło zdrowych węglowodanów i cukrów.
