Sałatka grecka to odmiana tradycyjnej rzucanej zielonej sałatki, która zazwyczaj obejmuje ser feta, oliwki, ogórek, czerwoną cebulę i oliwę z oliwek, oprócz standardowej sałaty i pomidora. Włączenie tych dodatkowych składników to zdrowy sposób na zwiększenie wartości odżywczej sałatki poprzez dodanie do niej kluczowych witamin i minerałów.
warzywa
Większość greckiej sałatki składa się z zielonych liści, pomidorów, cebuli i ogórków. Są to niskokaloryczne i bogate w składniki odżywcze pokarmy, które należy uwzględnić w codziennej diecie. Zielone sałatki zapewniają zdrową dawkę witamin A i C, a także potasu i żelaza. Uniwersytet Stanu Kolorado zauważa, że warzywa sałatkowe zawierają również składniki odżywcze i przeciwutleniacze, które są korzystnymi związkami, które pomagają chronić twoje zdrowie, a także zmniejszają ryzyko problemów zdrowotnych, takich jak choroby serca i rak. Jedna szklanka pomidorów na sałatce dostarcza 24, 7 mg witaminy C i 1499 IU witaminy A. Ogórki są zdrowym źródłem potasu za zaledwie 8 kalorii na 1/2 szklanki porcji. Plastry czerwonej cebuli zapewniają dodatkową witaminę A i C, a także niewielką ilość błonnika.
Oliwki
Większość wersji sałatki greckiej zawiera oliwki czarne lub kalamata, z których każda stanowi zdrowe źródło nienasyconego tłuszczu. Dieta zawierająca zdrowe nienasycone tłuszcze może pomóc zmniejszyć ryzyko chorób serca. Jedna duża czarna oliwka dodaje tylko 5 kalorii do greckiej sałatki, ale także dostarcza ci niewielkie ilości wapnia, błonnika i witaminy A. Maggie Greenwood-Robinson zauważa w swojej książce „Dobry tłuszcz kontra zły tłuszcz”, że jedzenie oliwek na regularne stosowanie może również pomóc obniżyć poziom cholesterolu we krwi i zneutralizować wolne rodniki, które mogą prowadzić do raka i innych chorób przewlekłych. Trzymaj się czterech lub pięciu oliwek, ponieważ mają dużo sodu.
Ser
Kruszenie sera feta dodaje śmiałego smaku greckiej sałatce, ale jest także pożywnym dodatkiem. Użyj umiarkowanej ilości sera na sałatkę, ponieważ chociaż jest zdrowa, zawiera również około 6 g tłuszczu na 1 uncję. porcja. Twoja kruszonka sera feta dostarczy Ci również 140 mg wapnia, aby wesprzeć zdrowe kości i zęby. 1 uncja porcja sera feta dostarcza również 0, 82 mg cynku i 120 jm witaminy A. Otrzymasz również śladowe ilości potasu, magnezu i witamin z grupy B.
Ubieranie się
Najczęstsze sosy do sałatki greckiej to oliwa z oliwek lub winegret. Chociaż te opatrunki są bogate w tłuszcze, większość z nich to tłuszcze nienasycone, co może zmniejszyć ryzyko chorób serca i wysokiego poziomu cholesterolu, a także może pomóc w utrzymaniu zdrowego poziomu cukru we krwi. Posyp łyżeczką oliwy z oliwek lub winegretem o niskiej zawartości tłuszczu na grecką sałatkę, aby dodać smaku bez znacznego zwiększenia liczby kalorii i tłuszczu w posiłku.
