Miękkie posiłki pomagają osobom starszym, które mają trudności z żuciem lub połykaniem, nadal jeść zrównoważone, pożywne posiłki. Lekarze mogą również zalecać bardziej miękkie produkty po operacji głowy, szyi lub brzucha oraz u pacjentów poddawanych leczeniu, takim jak chemioterapia lub radioterapia. Delikatne lub miękkie potrawy pomagają zmniejszyć ilość żucia i połykania potrzebną do spożywania posiłków. Możesz także modyfikować twardsze produkty pod względem tekstury i konsystencji, aby uzyskać lepszą tolerancję.
Ziarna
Rozpocznij dzień od miękkich ziaren śniadaniowych, takich jak tosty lub niskotłuszczowe babeczki. Inne zdrowe wybory obejmują zimne płatki zbożowe z mlekiem i gotowane płatki zbożowe, takie jak płatki owsiane lub śmietana pszenicy. Gotowany makaron, makaron i ryż to uniwersalne ziarna, które można dodać do zapiekanek, gulaszu i zup. Omiń ciężkie do żucia ziarna, takie jak bułki, paluszki chlebowe, bułeczki, muszle taco i popcorn. Drugs.com zaleca również unikanie grubych lub suchych produktów pełnoziarnistych oraz chleba francuskiego, zakwasu, żyta i pumpernikla.
Owoce i warzywa
Wypełnij swoją dietę miękkimi wyborami świeżych owoców, takich jak banany, awokado, pokrojony melon, świeże jagody i dojrzałe brzoskwinie. Owoce w puszkach, takie jak gruszki, mandarynki, koktajle owocowe i mus jabłkowy to inne sprytne opcje, ale wybierz te zapakowane we własnym soku lub bez dodatku cukru. Załaduj dobrze ugotowane, puree lub tłuczone warzywa, takie jak marchew lub kabaczek, drobno posiekana zielona fasola i sok warzywny. Świeże pomidory, sałata i puree, pieczone lub gotowane ziemniaki są również łatwymi do żucia wyborami. Ogranicz spożycie surowych owoców i warzyw o twardej skórce lub błonie, takich jak jabłka, ananasy, seler, kukurydza z ziaren, kokos i suszone owoce.
Białko
Wybierz chude i delikatne mięso, takie jak chuda mielona lub górna okrągła wołowina, drób i schab. Inne opcje obejmują miękkie ryby bez kości, tofu i kremowe masło orzechowe. Jajka w koszulce, gotowane lub jajecznica i puree strączkowe są również łatwymi do żucia wyborami. Zmniejsz ilość żucia potrzebną, ograniczając smażone i chrupiące mięso, suszoną wołowinę, kiełbasę, orzechy i nasiona.
Mleczarnia
Większość produktów mlecznych jest bogata w składniki odżywcze i naturalnie łatwa do żucia. Ciesz się niskotłuszczowym mlekiem lub twarogiem oraz tartym lub pokrojonym serem o obniżonej zawartości tłuszczu. Sięgnij po zwykły jogurt lub lekki jogurt o niskiej zawartości tłuszczu, ale pomiń chrupiącą muesli.
Dodatki
Dodawaj niewielkie ilości tłuszczów stałych, takich jak masło, margaryna, majonez i kwaśna śmietana, aby nadać potrawom wilgotność i smak. Zakończ posiłek lekkim i zdrowym, miękkim deserem. Ciasto z jedzeniem Angel, lód owocowy, parfaity jogurtowe i brzoskwinie z niskotłuszczowymi lub beztłuszczowymi lodami waniliowymi to sprytny wybór. Unikaj trudnych do żucia dodatków, takich jak suszone owoce, twarde cukierki, chipsy ziemniaczane, chipsy przekąskowe i chrupiący boczek.
Wskazówki i uwagi
Ułatw sobie przygotowywanie posiłków, używając robota kuchennego, aby zmienić konsystencję twardych potraw. „Colorado State University Extension” mówi, że można również siekać, gotować na parze, duszić, mielić lub trzeć twarde lub twarde potrawy bez utraty ich wartości odżywczej. Dodaj bulion z kurczaka, wołowiny lub warzyw i konserwatywne ilości sosu lub sosów, aby pomóc zwilżyć żywność. Sugeruje Szpital i Centrum Zdrowia University of Michigan, jedząc mniejsze, częstsze posiłki i przekąski. Skoncentruj się na przekąskach o dużej zawartości składników odżywczych, aby upewnić się, że zaspokajasz swoje potrzeby żywieniowe. Pamiętaj, aby skonsultować się z lekarzem lub pracownikiem służby zdrowia przed każdym nowym schematem dietetycznym, aby upewnić się, że jest to bezpieczny i skuteczny wybór dla Ciebie.
