Niektóre osoby mają wrażliwość na warzywa i owoce psiankowatych, co oznacza, że nie są w stanie ich w pełni strawić. Jeśli masz wrażliwość psiankowatych i jesz psiankowate, możesz doświadczyć różnych nieprzyjemnych objawów.
Ale co dokładnie należy do kategorii psiankowatych? Według US Forest Service, warzywa i owoce psiankowate należą do rodziny roślin Solanaceae z rodzaju Solanum. Ta grupa roślin zawiera ponad 2000 gatunków, które są szeroko stosowane jako żywność i lekarstwa. Poniżej znajduje się lista popularnych warzyw i owoców psiankowatych, których należy unikać, jeśli podejrzewasz, że masz wrażliwość lub nietolerancję psiankowatych.
Wskazówka
Kiedy masz wrażliwość psiankowatych, nie jesteś w stanie w pełni strawić warzyw lub owoców psiankowatych, co prowadzi do powikłań trawiennych i innych objawów.
1. Ziemniaki
Ziemniaki należą do rodziny psiankowatych. Dotyczy to odmian ziemniaków białych, czerwonych, żółtych i niebieskich. Jednak według Uniwersytetu Kalifornijskiego słodkie ziemniaki i ignam w San Francisco nie są jagodami.
2. Pomidory
Według Colorado State University inny powszechnie spożywany członek rodziny psiankowatych to pomidor. Chociaż ludzie często określają pomidora jako warzywo, naukowo zalicza się on do kategorii owoców.
3. Papryka
Wszystkie papryki należą do rodziny Solanaceae. Obejmuje to typowe składniki, takie jak papryka, jalapeños, habaneros, papryka cayenne i papryka. Papryka, przyprawa zrobiona z mielonej, suszonej papryki, jest stosowana w różnych kuchniach.
Pamiętaj, aby przeczytać etykiety i dobrze komunikować się z serwerami i szefami kuchni podczas jedzenia poza domem, aby uniknąć tego składnika. Z drugiej strony pieprzu nie należy do rodziny psiankowatych.
4. Bakłażany
Bakłażan pojawia się w kuchni włoskiej, tajskiej, indyjskiej i innych, a nawet jeśli musisz unikać jedzenia bakłażana, jeśli masz wrażliwość psiankowatych, możesz łatwo uniknąć potraw zawierających bakłażana.
5. Pomidory
Tomatillos, inny członek rodziny psiankowatych, są często używane w kuchni meksykańskiej do potraw takich jak Chile i Salsa Verde. Pomidory mają papierową łuskę, a owoce zwisają z rośliny jak małe okrągłe papierowe lampiony. Pomidory są zwykle zbierane, gdy są jeszcze zielone, i nadają potrawom cytrusową cierpkość.
6. Jagody Goji (i inne jagody)
Jagody Goji należą do rodziny psiankowatych, zgodnie z PennState Extension. Te lekko słodkie czerwone jagody, czasem nazywane jagodami, pochodzą z Azji. Można je jeść na surowo, suszyć lub przerabiać na sok. Łatwo jest unikać psiankowatych, ale koniecznie przeczytaj listę składników wszystkich soków, koktajli, herbat i suplementów diety, aby upewnić się, że nie zawierają jagód goji.
Inne jagody z rodziny psiankowatych obejmują borówki ogrodowe, wiśnie mielone i agrest pelerynowy, ale nie normalny agrest lub jagody.
