Metionina jest niezbędnym aminokwasem, co oznacza, że jest to składnik odżywczy, który musisz uzyskać ze źródeł żywności. Nawet jeśli jesteś weganinem, prawdopodobnie nie musisz się tym zbytnio przejmować. Jest tak, ponieważ obecne dowody sugerują, że tak długo, jak zaspokajasz swoje potrzeby energetyczne za pomocą różnorodnych pokarmów roślinnych każdego dnia, prawdopodobnie dostarczasz swojemu organizmowi wszystkich niezbędnych aminokwasów, których potrzebuje.
Wymagania
Według Światowej Organizacji Zdrowia dorośli potrzebują około 13 mg na kilogram masy ciała dziennie metioniny i cystyny łącznie. Najnowsze badania zaczynają wskazywać, że wyższe spożycie metioniny może być związane ze zwiększonym ryzykiem negatywnych konsekwencji zdrowotnych, takich jak choroby sercowo-naczyniowe. Weganie mogą mieć tę zaletę, że pokarmy, takie jak nasiona, orzechy i ziarna mają zwykle mniejszą zawartość metioniny niż pokarmy dla zwierząt.
Masło Ziarna Słonecznika
Masło słonecznikowe jest obecnie bardziej dostępne, ponieważ wiele osób ma uczulenie na orzeszki ziemne. Podobnie jak inne nasiona, nasiona słonecznika zawierają metioninę. Jedna łyżka masła z nasion słonecznika zawiera około 70 mg. Masło słonecznikowe ma łagodny smak i może być stosowane tak samo jak masło orzechowe. Możesz połączyć go z galaretką lub dżemem, aby zrobić kanapkę, lub możesz dodać go do swojego ulubionego koktajlu.
Brazylijskie orzechy
Podobnie jak nasiona, orzechy są również dobrym źródłem metioniny. Orzechy brazylijskie są szczególnie wysokie. Jedna uncja lub około sześciu orzechów brazylijskich zawiera około 286 mg metioniny. Orzechy brazylijskie są często spożywane na surowo i poza skorupą. Te duże orzechy można również posiekać i dodać do ciastek i ciast, a nawet zmieszać z przyprawami i zastosować jako dodatek do krakersów i tostów.
Owies
Owies jest pełen błonnika i białka, ale zdarza się również, że zapewniają dobrą ilość metioniny. Jedna szklanka ugotowanego owsa zawiera około 108 mg metioniny. Prawdopodobnie znasz owies jako gorący płatek śniadaniowy na śniadanie, ale można je również zrobić z muesli lub dodać do babeczek. Rozważ dodanie nasion i orzechów do płatków owsianych na posiłek bogaty w metioninę.
