Tabasco to marka gorącego sosu, a także jedna z najbardziej znanych mieszanek. Sos jest wytwarzany z papryki, octu i soli Tabasco, a powstały smak - odważny i intensywny - dobrze komponuje się z szeroką gamą potraw i przepisów. Chociaż nie dostarcza wiele witamin i minerałów, oferuje inne korzyści zdrowotne.
Podstawowe informacje o wartościach odżywczych
Łyżeczka oryginalnego sosu Tabasco zawiera zero kalorii i zero gramów tłuszczu. Sos nie dostarcza niezbędnych składników odżywczych, takich jak białko, błonnik, witamina C, wapń lub żelazo, ale brak kalorii lub tłuszczu oznacza, że może mieć cenne miejsce w planie zdrowego odżywiania. Zielony smak jalapeno zaspokaja 6 procent dziennego zapotrzebowania na witaminę C. Słodko-pikantny smak zawiera 15 kalorii na łyżeczkę, ale inne smaki, w tym bawoły, habanero i papryczka chipotle, nie zawierają kalorii i tłuszczu.
Kapsaicyna i zdrowie
Sos Tabasco zawiera kapsaicynę, środek przeciwbólowy, zgodnie z University of Maryland Medical Center. Kapsaicyna pomaga również w trawieniu i zmniejsza objawy niestrawności, jak zauważają Michael T. Murray i Joseph E. Pizzorno w swojej książce „The Encyclopedia of Healing Foods”. Kapsaicyna może również zmniejszać objawy choroby refluksowej przełyku i zespołu jelita drażliwego. Kapsaicyna może być przydatna w odchudzaniu, aktywując sygnały sytości po jedzeniu, zgodnie z artykułem z 2005 r. Opublikowanym w „International Journal of Obesity”. Chociaż nie jesz miejscowo kapsaicyny, warto zauważyć, że często stosuje się ją jako środek przeciwbólowy lub w leczeniu chorób skóry, takich jak łuszczyca.
Statystyki sodu
Wadą spożywania sosu Tabasco jest ilość sodu, która zawiera. Jedna łyżeczka oryginalnego sosu Tabasco zawiera 35 miligramów sodu, około 2 procent dziennego limitu sodu na 1500 miligramów zalecanego przez American Heart Association. Łyżeczka o smaku zielonego jalapeno lub pieprzu czosnkowego zawiera 150 miligramów sodu lub 10 procent dziennego limitu. Smak sosu Tabasco w stylu bawolym zawiera najwięcej sodu, z 190 miligramami na łyżeczkę. Obserwowanie sodu jest dobrym sposobem na ochronę zdrowia serca.
Dodawanie sosu Tabasco do diety
Zamień swoje zwykłe sosy na sos Tabasco, aby zmniejszyć kalorie i tłuszcze. Na przykład posyp sos Tabasco zamiast tacos lub burritos zamiast śmietany lub steku smażonego z kurczakiem zamiast sosu. Oryginalny smak jest najlepszym wyborem pod względem zawartości sodu, ale bez względu na wybrany smak, idź łatwo. Silny smak sosu oznacza, że nie będziesz potrzebować wiele, a ograniczenie spożycia utrzyma niskie spożycie sodu.
