Forma japońskiej herbaty, kukicha lub bocha, co przekłada się na „herbatę gałązkową”, jest wykonana z gałązek i łodyg drzewa herbacianego Camellia sinesis. Herbaty wyższej jakości, takie jak matcha i sencha, są produkowane przy użyciu pąków i liści, pozostawiając rośliny prawie nagie po zbiorach. Kukicha zwykle przyjmuje postać zielonej herbaty, ale dostępne są bardziej utlenione odmiany. Herbata gałązkowa ma lekko słodki i orzechowy smak. Popularna odmiana kukurydzy z zielonej herbaty ma wiele reklamowanych korzyści zdrowotnych.
Witaminy i zawartość minerałów
Ponieważ herbata gałązkowa składa się z łodyg i młodych gałązek, jest bogata zarówno w witaminy, jak i minerały, które zasilają części wzrostu rośliny. Minerały występujące w kukicha obejmują miedź, selen, mangan, wapń, cynk i fluor. Kukicha zawiera witaminy A i C oraz witaminy z grupy B, które wszystkie są silnymi przeciwutleniaczami. Według Julie Ong, autorki „The Everything Guide to Macrobiotics”, herbata z gałązek zawiera więcej wapnia niż mleko krowie.
Zapobieganie rakowi
Wszystkie odmiany zielonej herbaty są reklamowane ze względu na ich potencjał przeciwnowotworowy. W przeglądzie opublikowanym w wydaniu „Pharmacological Research” z 2011 r. Zauważono, że związki przeciwutleniające w zielonej herbacie okazały się skuteczne przeciwko licznym liniom komórek rakowych, w tym rakowi piersi, skóry, płuc, jamy ustnej, jelit, jelita grubego, prostaty, trzustki i wątroby. Zielona herbata zatrzymuje wzrost nowotworów nowotworowych, inicjuje śmierć komórek rakowych i zapobiega tworzeniu się komórek rakowych.
Kontroluj poziom cukru we krwi
Wszystkie formy zielonej herbaty mają również potencjalne zastosowanie w zapobieganiu i leczeniu cukrzycy typu 2. Artykuł badawczy opublikowany w 2004 r. „BMC Pharmacology” przetestował te zastosowania zielonej herbaty zarówno u myszy z cukrzycą, jak i zdrowych ludzi. Naukowcy odkryli, że zielona herbata zwiększa tempo metabolizmu glukozy u ludzi i obniża poziom cukru we krwi u myszy.
Korzyści makrobiotyczne
Dieta makrobiotyczna podkreśla znaczenie spożywania całej i nieprzetworzonej żywności, a także zrównoważenia poziomu kwasu w organizmie. Według książki „The Everything Guide to Macrobiotics”, kukicha ma działanie alkalizujące i obniża kwasowość. Książka twierdzi również, że herbata z gałązek zawiera wysoki poziom wapnia, spala tłuszcz i obniża poziom cholesterolu. Według National Institutes of Health, jeśli twoje ciało pozostaje zbyt długo w kwasie, możesz doświadczyć niewydolności narządów, niewydolności oddechowej, wstrząsu i być może śmierci.
