Herbata z nasion selera zawiera wiele korzystnych olejków i składników aktywnych, w tym niezbędne kwasy tłuszczowe omega-6 i wielonienasycone tłuszcze, które pomagają obniżyć poziom cholesterolu. Niektóre składniki pozyskane z nasion selera działają jako leki moczopędne i mogą wchodzić w interakcje z lekami lub szkodzić nienarodzonym dzieciom, dlatego porozmawiaj ze swoim lekarzem, aby upewnić się, że herbata z nasion selera jest bezpieczna.
Podstawy herbaty z nasion selera
Herbatę z nasion selera wytwarza się przez zmielenie lub zmiażdżenie nasion selera, polewając je wrzącą wodą, a następnie pozostawiając przez co najmniej 10 minut, ale najlepiej przez 20 minut. Następnie odcedzasz nasiona i pijesz herbatę. Do zrobienia 2 filiżanek herbaty potrzeba około 1 łyżki zmiażdżonych nasion.
Podczas gdy nasiona selera są dobrym źródłem żelaza, wapnia i manganu, wpływ gorącej wody na minerały nie jest tak znaczący, jak na rozpuszczalne w wodzie składniki odżywcze, takie jak witamina C. W rezultacie tylko niewielki procent minerałów będzie wypłukać do wody z herbaty.
Zdrowe kwasy tłuszczowe
Nasiona selera zawierają różnorodne oleje, które wyciekają z nasion do filiżanki herbaty z selera. Rzeczywista ilość, którą dostaniesz, różni się w zależności od liczby nasion i czasu ich stromości. Każda filiżanka zawiera jednak śladową ilość kwasów tłuszczowych.
Jednym olejem, który dostaniesz z herbaty z nasion selera, jest kwas linolowy. Ten niezbędny kwas tłuszczowy omega-6 pomaga regulować sposób działania komórek. Jest to również najbardziej obfity kwas tłuszczowy w skórze, który utrzymuje barierę ochronną skóry.
Otrzymasz także zdrowy dla serca kwas oleinowy, który jest dominującym kwasem tłuszczowym w oliwie z oliwek. Pomaga zmniejszyć lipoproteiny o niskiej gęstości, znane również jako zły cholesterol, jednocześnie podnosząc dobry cholesterol lub lipoproteiny o wysokiej gęstości, donosi University of Colorado.
Korzystne oleje lotne
Herbata z nasion selera zawiera lotne oleje naturalnie występujące w nasionach. Są wypełnione wieloma różnymi olejami, ale najważniejsze składniki aktywne pochodzą z grupy olejków zwanych ftalidami.
Ftalidy nadają aromatowi selera i służą jako korzystne składniki herbaty z nasion selera. Mogą również przeciwdziałać negatywnemu wpływowi ftalanów. Kiedy szczurom laboratoryjnym podano toksyczną ilość ftalanu, oleje w ekstrakcie z nasion selera poprawiły czynność wątroby i pomogły zrównoważyć uszkodzenia, poinformowano w kwietniu 2015 r. O toksykologii i zdrowiu przemysłowym. Nie wiadomo jeszcze, jaki wpływ ma porcja herbaty z selera na ludzi, jednak.
Potencjalne korzyści zdrowotne
Ekstrakt z nasion selera ma długą historię stosowania jako środek moczopędny. Ftalidy są odpowiedzialne za zdolność organizmu do pozbycia się nadmiaru wody.
W jednym badaniu z udziałem szczurów laboratoryjnych naukowcy odkryli, że nasiona selera obniżyły ciśnienie krwi szczura, zgodnie z raportem opublikowanym w Journal of Medicinal Food w czerwcu 2013 r. Potrzebne są jednak dalsze badania w celu ustalenia, czy wyciągi z nasion selera mają taki sam wpływ na ludzi.
Wcześniejsze badanie z wykorzystaniem ludzkich komórek hodowanych w laboratorium wykazało, że ekstrakt z nasion selera pomógł zatrzymać wzrost raka żołądka, podał Asia Pacific Journal w 2011 roku.
Ostrzeżenia i obawy
Kobiety w ciąży nie powinny pić herbaty z nasion selera, ponieważ może to stymulować krwawienie lub skurcze macicy, ostrzega Centrum Medyczne Uniwersytetu Maryland. Osoby z chorobami nerek powinny również unikać spożywania jakichkolwiek nasion selera.
Pamiętaj, że jeśli jesteś już uczulony na pyłki brzozy, możesz mieć reakcję alergiczną na nasiona selera. Aktywne składniki nasion selera mogą zwiększać wrażliwość na światło słoneczne, dlatego należy nosić filtry przeciwsłoneczne.
