Olej lniany i twaróg to bardzo pożywne produkty spożywcze; razem zostały kiedyś zaproponowane jako leczenie przeciwnowotworowe. Formuła została opracowana przez biochemik Johanna Budwig w latach 50. XX wieku z myślą, że ścisła dieta z twarogiem i olejem lnianym może zmniejszyć lub zatrzymać rozwój raka. Dieta Budwig nie jest zalecaną formą leczenia; jednak zarówno twarożek, jak i olej lniany mogą być korzystne dla zdrowia i diety.
Twaróg Kompletne Białko
Twaróg zawiera większość aminokwasów, których potrzebuje Twój organizm, dzięki czemu jest kompletnym białkiem. Jest to korzystne dla wzrostu i naprawy mięśni oraz dla zapobiegania niedoborowi aminokwasów. Jedna filiżanka twarogu zapewnia około połowy zalecanego dziennego spożycia białka. Zapewnia również 30 procent zalecanej dziennej wartości fosforu i 14 procent dziennej wartości wapnia; minerały te współpracują ze sobą, aby zbudować mocne kości i zęby. Witamina B-12, która wspiera funkcje serca i metabolizm energetyczny, znajduje się w twarogu. Jedna filiżanka zapewnia około 25 procent zalecanej dziennej wartości.
Korzyści z oleju lnianego
Olej lniany jest ekstrahowany przez mielenie lub tłoczenie suszonych nasion rośliny siemienia lnianego. Olej ma bardzo niski poziom cholesterolu i jest bogaty w kwasy tłuszczowe omega-3. Olej lniany zawiera kwasy tłuszczowe omega-3 w postaci kwasu alfa-linolenowego, z których niektóre przekształcają się w kwas eikozapentaenowy lub EPA i kwas dokozaheksaenowy, znany również jako DHA. Według Centrum Medycznego Uniwersytetu Maryland korzyści DHA i EPA mogą obejmować zapobieganie chorobom serca i udarowi, a także nieznaczne obniżenie ciśnienia krwi.
Dieta Budwig
Dieta Budwig składa się głównie z oleju lnianego i twarogu z ograniczeniami dotyczącymi jedzenia mięsa zwierząt, masła i cukrów. Niektórzy holistyczni entuzjaści zdrowia uważają, że u pacjentów z rakiem brakuje niezbędnych lipidów, które może zastąpić twaróg zmieszany z siemieniem lnianym. Czasopismo naukowe „Deutsche Medizinische Wochenschrift” opublikowało badanie w 2012 r., W którym ustalono, że diety rakowe, takie jak Budwig, dieta nie leczą raka i mogą mieć niekorzystne skutki zdrowotne. Jednak zarówno twarożek, jak i olej lniany można wprowadzić do zrównoważonej diety u osób zdrowych lub chorych ze względu na bogatą w składniki odżywcze zawartość żywności.
Granice zdrowia
Siemię lniane traci swoje lingnany - przeciwutleniacz i estrogenową substancję chemiczną - i błonnik po ekstrakcji do oleju. Dlatego możesz więcej skorzystać ze spożywania siemienia lnianego niż oleju, który szybko staje się nieświeży. Ponadto olej rybny jest większym źródłem kwasów omega-3 EPA i DHA ze względu na korzyści zdrowotne, takie jak działanie przeciwzapalne. Twaróg ma bardzo wysoką zawartość sodu; jedna filiżanka zawiera około 40 procent zalecanego dziennego spożycia.
