GMO lub organizm genetycznie zmodyfikowany można zdefiniować jako roślinę lub zwierzę, które powstaje lub jest modyfikowane za pomocą inżynierii genetycznej. Ta technologia umożliwia przeniesienie DNA z jednego gatunku na inny gatunek. Kilka głównych upraw w USA składa się głównie z genetycznie zmodyfikowanych wersji ich tradycyjnych odpowiedników. Ziarna, w przeważającej części. nie są genetycznie zmodyfikowane.
Ziarna nie są obarczone wysokim ryzykiem
Projekt niemodyfikowany genetycznie wymienia osiem upraw lub żywności, które są uważane za „wysokiego ryzyka” ze względu na ich powszechne stosowanie. Uprawy te obejmują lucernę, soję, papaję, bawełnę, kukurydzę, rzepak, buraki cukrowe i cukinię. Szczególnie rozpowszechniona jest kukurydza, bawełna, rzepak, soja i buraki cukrowe, w których dominacja plonów wynosi około 90 procent lub więcej. Nie ma roślin zbożowych, które są uważane za wysokie ryzyko genetycznej modyfikacji.
Monitorowane ziarna
Projekt niemodyfikowany genetycznie wymienia również szereg monitorowanych upraw, które mogą zostać zanieczyszczone przez zapylenie krzyżowe innych upraw modyfikowanych genetycznie. W niektórych przypadkach opracowano genetycznie zmodyfikowane wersje tych upraw, ale nie są one obecnie wykorzystywane w produkcji, ponieważ nie uzyskały zatwierdzenia Departamentu Rolnictwa USA. Wśród tych upraw są pszenica i ryż.
Pszenica GM
Firma biotechnologiczna i rolnicza Monsanto opracowała genetycznie zmodyfikowaną pszenicę, ale USDA jeszcze jej nie zatwierdziła. Istnieją doniesienia o skażeniu genetycznie zmodyfikowaną pszenicą na tradycyjne pola pszenicy. Incydenty te są jednak izolowane i nie stanowią wysokiego ryzyka dla przeciętnych konsumentów, którzy chcą uniknąć pszenicy modyfikowanej genetycznie.
Złoty Ryż
Różnorodność genetycznie modyfikowanego ryżu znanego jako Złoty Ryż jest rozwijana od lat 90. Ryż ten został zaprojektowany do produkcji prowitaminy A, jako sposobu na skorygowanie niedoborów witaminy A w krajach rozwijających się. Złoty Ryż może być w stanie zanieczyścić tradycyjny ryż poprzez zapylenie krzyżowe. Ryż ten jednak nie jest używany w Stanach Zjednoczonych.
Ziarna bez ryzyka
Istnieje wiele ziaren, dla których nie istnieją żadne odmiany GM, i nie ma ryzyka zanieczyszczenia tych upraw. Jeśli chcesz mieć 100% pewności, że spożywasz zboża wolne od GMO, masz do wyboru amarantus, jęczmień, grykę, bulgur, einkorn, farro, grano, kamut, proso, owies, komosę ryżową, żyto, sorgo, orkisz, teff i pszenżyto.
