Liście warzyw, takie jak sałata lub kapusta, stanowią dobry zamiennik chleba dla kanapek. Niektórzy kucharze pieczą grzyby portobello i plastry bakłażana zamiast bułek hamburgerowych.
Wskazówka
Liście warzyw stanowią dobry zamiennik chleba dla kanapek.
Alternatywne pieczywo wegetariańskie
Chleb jest często używany do zamykania kanapek z mięsem, serem i innymi potrawami, ale liście z niektórych warzyw stanowią dobry zamiennik. Surowe liście romainy, zielonego liścia, czerwonego liścia i sałaty lodowej tworzą okłady, które można stosować zamiast kromek chleba na kanapki lub tortilli na tacos. Gotowane na parze liście kapusty lub kapusty nadają się również do owijania.
Grzyby Portobello lub plastry bakłażana można stosować zamiast bułek hamburgerowych. Pokrój warzywa w plastry, a następnie grilluj lub upiecz. Idealnie nadają się do robienia sałatek z kurczaka lub kanapek z indykiem.
Innym pomysłem jest krojenie plasterków słodkich ziemniaków i opiekanie ich do ugotowania. Posmaruj je masłem orzechowym, awokado lub polewą do wyboru.
Innowacyjni kucharze używają niektórych warzyw jako substytutu produktów zbożowych. Na przykład rozdrobniony kalafior w połączeniu z kilkoma składnikami tworzy pyszną skórkę do pizzy.
Inne alternatywy dla standardowego chleba
Rynek oferuje wiele dodatkowych alternatyw dla standardowych rodzajów chleba. Jednym z chlebów o niskiej zawartości węglowodanów jest chleb Ezechiela, produkt wytwarzany z ziaren, soczewicy i soi.
Innym chlebem o niskiej zawartości węglowodanów jest chleb z chleba, znany również jako chleb oopsie, mówi Delish. Jest zrobiony z twarogu, jajek i soli, więc nadaje się do diet o niskiej zawartości węglowodanów, takich jak dieta „keto”.
Osoby z celiakią są również zainteresowane alternatywami dla standardowego chleba. Dla osób z tą chorobą trawienną białko występujące w niektórych ziarnach powoduje szereg objawów ze strony przewodu pokarmowego.
Ponieważ chleb Ezechiela zawiera pszenicę, nie jest odpowiedni dla tych osób. Na szczęście niektóre mąki zbożowe nie zawierają glutenu, a niektóre warzywa są dostępne w postaci mąki. Przykłady obejmują amarantus, proso, komosę ryżową i mąkę z brązowego ryżu, a także mąkę fasolową i ziemniaczaną, zgodnie z listą z Mayo Clinic. Mąka orzechowa to kolejna opcja.
Niektóre z tych mąek znajdują się w supermarketach, a inne można kupić w sklepach ze zdrową żywnością. Możesz zrobić własny chleb bezglutenowy w domu lub kupić gotową odmianę.
Wybierz zdrowe masło orzechowe
Ludzie na diecie niskowęglowodanowej lub wegetariańskiej często jedzą masło orzechowe jako źródło białka. Może wydawać się mało prawdopodobnym wyborem zdrowego jedzenia, ale w rzeczywistości jest dość pożywny. Oprócz białka zawiera błonnik, witaminy i minerały, w tym potas, zauważa Harvard Health. Ponadto 2-łyżka stołowa porcji masła orzechowego zawiera 12, 3 grama nienasyconego tłuszczu i 3, 3 grama nasyconego tłuszczu, co stanowi dopuszczalny stosunek zdrowego do niezdrowego tłuszczu.
Wszystkie orzechy, w tym orzeszki ziemne, dają korzyści zdrowotne podczas jedzenia. Badania wskazują, że osoby, które regularnie jedzą orzechy lub masło orzechowe, rzadziej zapadają na cukrzycę typu 2 i choroby serca.
Ponieważ masło orzechowe zawiera słoność, słodycz i tłuszcz, niektórzy ludzie mają trudności z jedzeniem go z umiarem. Staraj się jednak trzymać zalecanej wielkości porcji 2 łyżek stołowych.
Wiele marek masła orzechowego zawiera dodatek cukru i olejów uwodornionych, które są szczególnie niezdrowe, ponieważ stanowią źródło tłuszczu trans, twierdzi University of California Davis Safety Services. Aby uniknąć tych produktów, poszukaj marki, która wymienia tylko jeden składnik - orzeszki ziemne.
