Ze swoim słodkim smakiem, charakterystycznym zapachem i jasnożółtym kolorem banany mają wiele zastosowań, od źródeł po żywność do celów leczniczych. „Roślina bananowa, ze względu na jej ciągłe rozmnażanie, jest uważana przez Hindusów za symbol płodności i dobrobytu, a liście i owoce są składane na progach domów, w których odbywają się małżeństwa”, zgodnie z botaniką ekonomiczną Uniwersytetu Kalifornijskiego w Los Angeles strona internetowa profesora Arthura Gibsona. Z wysokim poziomem wapnia, potasu i węglowodanów, banany można jeść na surowo, gotować i suszyć.
Krok 1
Obierz banany, odkładając na bok te, które są przejrzałe, papkowate lub mocno posiniaczone.
Krok 2
Za pomocą małego noża odetnij drobne siniaki i niedoskonałości bananów.
Krok 3
Pokrój banany poziomo w plastry o wielkości 1/8 cala.
Krok 4
Moczyć plastry banana przez 10 minut w roztworze zapobiegającym przyciemnieniu, takim jak kwas askorbinowy lub sok cytrusowy, taki jak cytryna, ananas lub pomarańcza.
Krok 5
Usuń banany z płynu łyżką cedzakową i ułóż je na dużej blasze do pieczenia. Uporządkuj plastry na jednej warstwie.
Krok 6
Ustaw blachę do pieczenia w piekarniku na 140 stopni Fahrenheita i pozostaw otwarte drzwi podparte co najmniej 2 do 4 cali.
Krok 7
Umieścić wentylator na drzwiczkach piekarnika, aby ułatwić cyrkulację powietrza.
Krok 8
Pozostaw banany w piekarniku na 8 do 10 godzin. Sprawdzaj temperaturę piekarnika za pomocą termometru piekarnika co dwie godziny, aby upewnić się, że temperatura wynosi od 140 do 150 F.
Krok 9
Sprawdź banany po ośmiu godzinach pod kątem konsystencji i konsystencji. Wyjmij banany, gdy są skórzaste lub trzymaj je dłużej, aby uzyskać kruchą konsystencję. Po ściśnięciu banany nie powinny wytwarzać wilgoci.
Rzeczy, których będziesz potrzebować
-
Mały nóż
Kwas askorbinowy lub sok cytrusowy
Papier do pieczenia
Wentylator
Termometr do piekarnika
Wskazówka
Przechowuj suszone banany w temperaturze pokojowej w szczelnym pojemniku oznaczonym aktualną datą. Banany suszone do skórkowatej konsystencji można przechowywać przez miesiąc, natomiast banany suszone do kruchej konsystencji można przechowywać do jednego roku.
