Świeżo upieczony chleb bez bochenka? Nie ma problemu. Ciasto chlebowe można łatwo formować w różne kształty, w tym bułki, wieńce i warkocze, a także piec na blaszce wyłożonej pergaminem. Plecione kawałki ciasta chlebowego to łatwy sposób na uzyskanie kształtu bochenka o specjalnym skręcie. Po upieczeniu i ostudzeniu plecionego chleba pokrój go tak, jak tradycyjnego bochenka.
Krok 1
Za pomocą ostrego noża podziel przygotowane ciasto chlebowe - wystarczające na jeden bochenek - na trzy równe kawałki. Zroluj każdy kawałek ciasta chlebowego w długą linę. Trzy liny powinny mieć jednakową długość i grubość.
Krok 2
Połóż trzy liny obok siebie i zsuń je na jednym końcu, aby je połączyć. Uważając, aby nie rozciągać lin bardziej niż to konieczne, splot je, podnosząc linę po lewej stronie i umieszczając ją między pozostałymi dwiema linami, a następnie podnosząc linę po prawej stronie i umieszczając ją między pozostałymi dwiema linami. Powtarzaj ten wzór, aż uformuje się cały bochenek, uważając, aby nie zaplątać go zbyt mocno. Następnie uszczypnij liny na drugim końcu, aby do nich dołączyć.
Krok 3
Przenieś bochenek do blachy wyłożonej pergaminem. Rozbij jajko do małej miski, dodaj odrobinę wody i wymieszaj widelcem. Następnie za pomocą szczotki do ciasta posmaruj mieszankę jajeczną powierzchnią plecionego bochenka. Pozostaw ciasto chlebowe w ciepłym miejscu, aby rosło, aż jego objętość będzie prawie dwukrotnie większa.
Krok 4
Piec chleb w temperaturze określonej na opakowaniu lub w przepisie. Rzeczywisty czas potrzebny do upieczenia chleba może się różnić w zależności od wielkości bochenka. Możesz przetestować podobieństwo chleba, podnosząc go lekko i stukając w spód bochenka. Jeśli chleb jest w pełni ugotowany, w środku będzie brzmiał pusto.
Rzeczy, których będziesz potrzebować
-
Ciasto na chleb
Pergamin
Blacha do pieczenia
1 jajko
Mała miska
Widelec
Pędzel cukierniczy
Wskazówka
Robić bułki, dzieląc ciasto chlebowe na osiem do 12 równych kawałków. Umieść po jednym kawałku w każdej komorze natłuszczonej mufinki, pozwól jej unieść się i piecz w temperaturze określonej na opakowaniu lub w przepisie. Odpowiednio skróć czas pieczenia.
Uformuj ciasto chlebowe w wieniec, skręcając ze sobą dwie liny ciasta chlebowego i łącząc końce skręconej liny, tworząc ciągły okrąg. Przejdź do kroku 3 i 4.
Ostrzeżenie
Aby uniknąć poparzeń podczas pracy z gorącym piekarnikiem, noś długie rękawy i używaj rękawic kuchennych.
