Slim-Fast to marka koktajlu zastępującego posiłek produkowanego przez Unilever. Ten oparty na mleku napój o kontrolowanej kaloryczności ma na celu zachęcenie do odchudzania. Slim-Fast jest dostępny w gotowej do picia puszce lub w postaci proszku w różnych smakach. Podobnie jak inne produkty zastępujące posiłek, Slim-Fast zawiera jedno lub więcej źródeł białka, węglowodanów i tłuszczów, witamin i minerałów, a także aromaty, emulgatory i inne składniki.
Źródła białka
Wszystkie gotowe do picia napoje zastępujące posiłki zawierają białko, zazwyczaj „kompletne” źródło białka, zarówno na bazie soi, jak i zwierząt, które zapewnia wszystkie aminokwasy niezbędne dla zdrowia człowieka. Slim-Fast zawiera beztłuszczowe mleko jako pierwszy składnik, dlatego źródłem białka jest serwatka i kazeina. Ponadto koktajle Slim-Fast zawierają dodatkowe białko w postaci koncentratu białka mleka i izolatu białka sojowego. W zależności od odmiany koktajle Slim-Fast oferują od 10 g do 20 g białka na 325 ml porcji.
Węglowodan
Koktajle Slim-Fast zawierają średnio około 25 g węglowodanów (18 g cukrów lub 4, 5 łyżeczki). Węglowodany, podobnie jak cukry, pochodzą zarówno z mleka, jak i zwykłego cukru. Cukier jest trzecim składnikiem po mleku i wodzie beztłuszczowej. Innym źródłem węglowodanów w Slim-Fast jest maltodekstryna. Maltodekstryna jest strawnym węglowodanem, który jest wchłaniany przez organizm tak szybko jak glukoza. Jest wytwarzany ze skrobi kukurydzianej lub ryżowej i jest często stosowany jako dodatek do żywności i / lub źródło węglowodanów w napojach sportowych. Zazwyczaj jest łagodnie słodki lub bez smaku.
Tłuszcz
Każda porcja Slim-Fast dostarcza około 6 g tłuszczu (1, 5 g nasyconego). Połowa tłuszczu w Slim-Fast to zdrowy dla serca tłuszcz jednonienasycony, który pochodzi z oleju rzepakowego, który jest czwartym składnikiem. Koktajle Slim-Fast zawierają również mono- i diglicerydy. Są to tłuszcze wytwarzane z oleju, które działają jak emulgatory. Emulgatory nadają produktowi jednolitą konsystencję i zapobiegają separacji. Zwiększają kremowość i stabilizują produkt, aby poprawić konsystencję. Slim-Fast zawiera również lecytynę sojową, która jest kolejnym emulgatorem, który chroni kakao i masło kakaowe przed oddzielaniem się w wyrobach cukierniczych.
Witaminy i minerały
Slim-Fast jest wzbogacony 23 niezbędnymi witaminami i minerałami, aby zwiększyć jego wartość odżywczą. Średnio każdy napój spełnia około 30 procent zalecanej dziennej wartości (DV) dla większości tych składników odżywczych. Jest szczególnie bogaty w witaminę C, E, fosfor i wapń, stanowiąc od 50 do 100 procent DV dla tych składników odżywczych. Z wyjątkiem składników odżywczych naturalnie występujących w mleku, takich jak wapń, witaminy A, D, B12, potas i ryboflawina, inne witaminy dodawane do Slim-Fast są w postaci syntetycznej. Niektóre syntetyczne składniki odżywcze są lepiej wchłaniane niż naturalnie występujące witaminy i minerały, takie jak kwas foliowy, ale inne są gorzej wchłaniane w postaci syntetycznej, takiej jak witamina E.
Inne składniki
Inne składniki Slim-Fast mają różne cele, które mają więcej wspólnego z konsystencją, wyglądem i smakiem napoju niż z jego odżywianiem. Guma arabska jest wysoko na liście składników. Jest stosowany w przemyśle spożywczym jako stabilizator. Jest również stosowany w przemyśle tekstylnym i kosmetycznym - nawet w kleju. Sód, konserwanty i aromaty, zarówno naturalne, jak i sztuczne, są dodatkowymi składnikami Slim-Fast. Niektóre składniki różnią się smakiem. Na przykład smak Cappuccino Delight zawiera zarówno kakao, jak i kawę w proszku.
