Owsianka to pożywne śniadanie, w którym każda porcja 3/4 szklanki lub przygotowany pakiet zapewnia około 12 procent dziennej wartości błonnika wraz ze znacznymi ilościami magnezu, fosforu, cynku, manganu i selenu. Zaskakujące jest to, że natychmiastowe, szybkie, regularne płatki owsiane i płatki owsiane cięte na stal zapewniają mniej więcej takie same wartości odżywcze na porcję. Owies instant może być jednak najłatwiejszy do strawienia.
Owies i Trawienie
Owsianka jest ogólnie uważana za łatwą do strawienia żywność. W rzeczywistości czasami jest to dozwolone na diecie w pełni płynnej i dietach na dolegliwości żołądkowo-jelitowe. Rozpuszczalne włókno, które zawiera, pomaga w tworzeniu stolca i nie jest tak prawdopodobne, że nierozpuszczalne włókno - występujące w produktach pełnoziarnistych - powoduje problemy żołądkowo-jelitowe, takie jak gaz lub biegunka.
Najszybszy rodzaj trawienia
Płatki owsiane są przetwarzane bardziej niż inne rodzaje płatków owsianych, co ułatwia ich szybkie trawienie. Nie zawsze jest to dobre, ponieważ oznacza również, że owies instant ma wyższy indeks glikemiczny niż zwykły owies walcowany lub owies cięty stalowo. Pokarmy o wyższym indeksie glikemicznym wpływają bardziej na poziom cukru we krwi niż te o niższym indeksie glikemicznym, co nie jest dobre dla osób z cukrzycą.
Dalsza poprawa trawienia
Moczenie ziaren, takich jak płatki owsiane przez noc lub ich powolne gotowanie, może ułatwić ich trawienie. W przypadku płatków owsianych innych niż instant gotowanie płatków owsianych na dłużej, przecieranie lub użycie robota kuchennego, aby rozbić je na mniejsze kawałki przed gotowaniem, może ułatwić organizmowi szybkie trawienie. Pamiętaj jednak, że im szybciej trawisz jedzenie, tym szybciej poczujesz głód.
Uwagi dotyczące włókien
Jeśli nie jesteś przyzwyczajony do jedzenia dużej ilości błonnika i nagle zwiększasz spożycie błonnika, jedząc więcej pokarmów bogatych w błonnik, takich jak płatki owsiane, może to powodować pewne efekty trawienne, w tym zaparcia, bóle brzucha i wzdęcia. Pamiętaj, aby stopniowo zwiększać spożycie błonnika i robić to samo z konsumpcją płynów, aby uniknąć tych potencjalnych efektów ubocznych.
