Mleko: to pierwsza rzecz, którą pijemy jako niemowlęta i ma większość składników odżywczych, których potrzebuje rosnące niemowlę. W miarę starzenia się ludzi pijemy mleko, ponieważ jest wypełnione pożytecznymi witaminami i minerałami. Jak większość ludzi, jeśli pragniesz mleka lub innych produktów mlecznych, prawdopodobnie wybierzesz mleko krowie, które jest bardzo popularne. Dobrą alternatywą są także produkty z koziego i owczego mleka.
Dlaczego masz ochotę na mleko?
Jeśli masz ochotę na mleko, zadaj sobie pytanie: czy ogólnie pragniesz również sera, lodów lub produktów mlecznych? Pożądanie produktów mlecznych, takich jak mleko, może być oznaką niedoboru składników odżywczych. Pragnienie może być również związane z ciążą lub czynnikami psychologicznymi. Możesz też być spragniony - w końcu mleko stanowi 87 procent wody.
Składniki odżywcze w mleku
Tęsknota za szklanką mleka nie jest złą rzeczą. Dzięki 18 z 22 niezbędnych składników odżywczych mleko jest całkiem zdrowym pożywieniem. Mleko zawiera szeroki zakres witamin: witaminę A, witaminy z grupy B (B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12), witaminę C, witaminę D, witaminę E i witaminę K. Mleko zawiera również wapń, magnez, fosfor, potas i cynk i jest bogaty w białko.
Inne rodzaje mleka są również zdrowe. Mleko kozie jest bogate w wapń, magnez i fosfor w porównaniu do mleka krowiego. Ma również więcej witaminy A. Mleko kozie jest łatwiejsze do strawienia niż mleko krowie, co czyni go dobrym wyborem dla niemowląt i osób starszych lub osób o wrażliwym żołądku. Mleko owcze ma więcej wapnia, fosforu i białka w porównaniu z mlekiem krowim lub kozim, ale ma mniej witaminy D niż oba z nich.
Korzyści z konsumpcji przetworów mlecznych
Produkty mleczne są ogólnie uważane za zdrowe wybory żywieniowe, więc nie martw się zbytnio, jeśli masz ochotę na mleko. Artykuł z 2016 r. W czasopiśmie Food and Nutrition Research analizował związek między spożyciem produktów mlecznych a kilkoma korzyściami zdrowotnymi:
- U dzieci mleko i produkty mleczne wiążą się ze zmniejszonym ryzykiem otyłości u dzieci. Produkty mleczne mogą również pomóc poprawić skład ciała i ułatwić odchudzanie u dorosłych.
- Mleko i produkty mleczne wiążą się ze zmniejszonym ryzykiem cukrzycy typu 2.
- Mleko i produkty mleczne przyczyniają się do zmniejszenia ryzyka chorób sercowo-naczyniowych, w tym udaru mózgu.
- Spożywanie mleka i produktów mlecznych poprawia gęstość mineralną kości.
- Mleko i produkty mleczne mogą zmniejszać ryzyko różnych nowotworów, w tym raka pęcherza, raka piersi, raka jelita grubego i raka żołądka.
Mleko kozie i owcze ma również wiele zalet zdrowotnych. Mleko kozie zostało powiązane z profilaktyką alergii, raka, chorób układu krążenia, raka i cukrzycy. Mleko owcze ma być korzystne dla zdrowia układu krążenia i układu odpornościowego.
Mleko i inne produkty mleczne, takie jak ser i jogurt, są ogólnie dobre dla zdrowia. Jeśli jednak ogólnie pragniesz nabiału, pamiętaj, że nie wszystkie produkty mleczne są sobie równe. BMJ poinformował w 2014 r., Że niesfermentowane mleko i przetwory mleczne są mniej zdrowymi wyborami, które mogą zwiększyć ciśnienie krwi, cholesterol i insulinooporność. Jedzenie sera lub innych sfermentowanych produktów mlecznych zmniejsza to ryzyko.
Co z mlekiem roślinnym?
Produkty mleczne pochodzenia roślinnego stały się w ostatnich latach coraz bardziej popularne. Dostępnych jest wiele produktów, od produktów na bazie orzechów po produkty na bazie ziarna. Te alternatywne produkty mleczne mogą być dla Ciebie dobre, a także zawierają wiele korzystnych składników odżywczych. Jednak zawartość składników odżywczych w tych produktach różni się znacznie między produktami. Na przykład mleko kokosowe, mleko owsiane i mleko sojowe nie są tak naprawdę porównywalne, nawet jeśli wszystkie zostały wzmocnione. Zgodnie z artykułem Żywność i odżywianie należy założyć, że ogólnie i z perspektywy żywieniowej mleko krowie i mleko roślinne to zupełnie inne produkty.
