Jeśli chodzi o zdrową kuchnię, chińskie jedzenie, ze szczególnym naciskiem na chude mięso, warzywa i zdrowe oleje, znajduje się na szczycie listy. W tym dania główne, takie jak chińskie krewetki i brokuły, mogą być pysznym sposobem na zwiększenie spożycia owoców morza i warzyw. Jednak w zależności od przepisu i szefa kuchni niektóre wersje chińskich krewetek i brokułów mogą zawierać dużo sodu. Znajomość informacji o wartości odżywczej różnych wersji potrawy może pomóc określić, w jaki sposób chińskie krewetki i brokuły mogą się zmieścić w Twojej diecie.
Kalorie
Kalorie mogą się znacznie różnić w porcji chińskich krewetek i brokułów. Porcja chińskich krewetek i brokułów z trzech różnych chińskich restauracji zawiera średnio 314 kalorii. Aby zaoszczędzić znaczną liczbę kalorii, możesz zrobić własne krewetki i brokuły w domu. Jedna porcja z tradycyjnej receptury, która obejmuje krewetki, brokuły, grzyby, olej roślinny, sos sojowy, sherry, czosnek i imbir zawiera tylko 148 kalorii.
Tłuszcz
Niezależnie od tego, czy jesz poza domem, czy w domu, chińskie krewetki i brokuły stanowią wybór o niskiej zawartości tłuszczu, ponieważ mniej niż 20 procent kalorii pochodzi z tłuszczu. Porcja chińskich krewetek i brokułów z trzech restauracji zawiera średnio 8 g tłuszczu całkowitego, 2 g tłuszczu nasyconego i 175 mg cholesterolu. Domowa wersja według tradycyjnej receptury zawiera 8 g tłuszczu całkowitego, 1 g tłuszczu nasyconego i 86 mg cholesterolu. Krewetki w chińskich krewetkach i brokułach odpowiadają za wysoką zawartość cholesterolu. Jednak cholesterol w krewetkach nie podniesie poziomu cholesterolu we krwi u większości ludzi, zgodnie z HealthCastle.com.
Węglowodany i Błonnik
Wersja chińskich krewetek i brokułów w restauracji zawiera więcej węglowodanów i błonnika niż wersja domowa. Jedna porcja z restauracji zawiera średnio 18 g węglowodanów i 9 g błonnika, co odpowiada 36 procentom dziennego zapotrzebowania na błonnik. Domowa wersja zawiera 6 g węglowodanów i 1 g błonnika na porcję.
Białko
Zawartość białka zmienia się również przy porównywaniu restauracji w wersji chińskiej z krewetkami i brokułami do domowej roboty według tradycyjnej receptury. Restauracja serwująca średnio zawiera 31 g białka, co odpowiada ponad 50 procentom dziennej wartości białka. Domowa wersja zawiera tylko 13 g białka, co odpowiada 26 procentom dziennej wartości.
Sód
Wersja restauracyjna chińskich krewetek i brokułów ma znacznie wyższą zawartość sodu niż wersja domowej roboty. Jedna porcja chińskich krewetek i brokułów z trzech różnych restauracji zawiera średnio 1581 mg sodu, co odpowiada 65 procentom dziennej wartości sodu. Jedna porcja domowej wersji zawiera tylko 248 mg sodu, co odpowiada jedynie 10 procentom dziennej wartości sodu. Wysokie spożycie sodu zwiększa ryzyko wysokiego ciśnienia krwi, a twoje dzienne spożycie powinno być mniejsze niż 2300 mg na dzień.
