Nic dziwnego, że podobno trend w diecie „sirtfoods” - z ciemną czekoladą i czerwonym winem - jest hitem wśród celebrytów takich jak Adele i Pippa Middleton, ale eksperci od żywienia nie są tak entuzjastyczni.
„Sirtfoods”, takie jak zielona herbata, jarmuż i jagody, rzekomo aktywują sirtuiny, białka, które niektóre badania powiązały z regulacją stanu zapalnego i spalania tłuszczu. Ale dieta wymaga również jedzenia tylko 1000 kalorii dziennie przez pierwszy tydzień. Jeśli jesteś ciekawy, czy dieta dotrzymuje obietnic, czytaj dalej, gdy ważą eksperci.
Czym jest dieta Sirtfood?
Dieta sirtfood zyskuje swoją nazwę poprzez połączenie „sirtuinów” i „jedzenia”. Opiera się na pomyśle, że niektóre pokarmy mogą aktywować białka zwane sirtuinami, i że proces ten wywołuje wiele korzyści zdrowotnych, w tym utraty wagi. Dieta obejmuje żywność i napoje, takie jak zielona herbata, gorzka czekolada, jabłka, owoce cytrusowe, natka pietruszki, kurkuma, jarmuż, jagody, kapary i czerwone wino, zgodnie z oficjalną stroną internetową.
Dieta sirtfood składa się z dwóch etapów. Podczas fazy pierwszej, która trwa tydzień, obserwatorzy są ograniczeni do 1000 kalorii dziennie przez pierwsze trzy dni, a następnie 1500 kalorii dziennie przez następne cztery dni. Pierwsze trzy dni składają się z trzech zielonych soków sirtfood i jednego posiłku wypełnionego sirtfood. W ciągu czterech kolejnych dni dietetycy przechodzą na dwa zielone soki i dwa posiłki.
Podczas drugiej fazy diety, która obejmuje 14 dni, zachęcamy do spożywania trzech zbilansowanych posiłków pełnych pokarmów sirt każdego dnia wraz z jednym zielonym sokiem.
Według strony z dietą ten dwufazowy proces można powtórzyć „w dowolnym momencie, aby zwiększyć utratę tłuszczu”.
Czy wiesz, że prowadzenie dziennika żywności jest jednym z najbardziej skutecznych sposobów kontrolowania masy ciała? Pobierz aplikację MyPlate, aby łatwo śledzić kalorie, koncentrować się i osiągać swoje cele!
Czy Sirtuin aktywuje „Chudy gen”?
Być może zastanawiasz się: czy dieta sirtfood może rzeczywiście pomóc schudnąć i nie dopuścić do tego?
„Dieta twierdzi, że spożywanie pokarmów wzmacniających sirtuinę, takich jak te bogate w polifenole, aktywuje ścieżkę„ chudego genu ”zwykle indukowaną przez ćwiczenia i post”, Kristen Smith, RD, LD, dietetyk i rzecznik Akademii Żywności i Dietetyki, informuje LIVESTRONG.com. „Jednym z roszczeń jest to, że w ciągu siedmiu dni zrzucisz 7 funtów - szybka utrata masy ciała zawsze pociąga”.
Brzmi świetnie, ale czy dieta sirtfood ma solidne podstawy naukowe? „Krótka odpowiedź: nie”, mówi Ginger Hultin, RDN, inny dietetyk i rzecznik Akademii Żywienia i Dietetyki. Pomimo niektórych wstępnych badań Hultin zauważa: „Dieta aktywująca sirtuinę w celu zmniejszenia masy ciała nie została jeszcze naukowo udowodniona”.
Zgadza się z tym Toby Amidor, RD, CDN, dietetyk i autor książki kucharskiej „Zdrowy posiłek” . „Pomysł wydaje się kuszący, ale w rzeczywistości niewiele badań potwierdza te twierdzenia”. Dodaje, że szybka utrata masy ciała na początku planu diety może mieć więcej wspólnego z ograniczeniem kalorii niż sirtuiny.
„Dieta aktywująca sirtuinę do odchudzania nie została jeszcze naukowo udowodniona”.
Jednak według Mayo Clinic tego rodzaju szybka utrata masy ciała nie jest ani zdrowa, ani trwała, dlatego zaleca się zmniejszenie o około 1–2 funty tygodniowo. W ten sposób częściej tracisz tłuszcz niż masę wody i chude mięśnie, a mniej narażasz się na niedobory żywieniowe.
Co więcej, ograniczenie kalorii na tak niskim poziomie może przynieść odwrót, powodując przejadanie się i być może przybieranie na wadze, zgodnie z danymi International Food Information Council Foundation.
Czy Sirtfoods są naprawdę zdrowe?
Chociaż przestrzeganie tego listu może nie być zdrową dietą, istnieje wiele dobrych powodów, aby włączyć wiele podstawowych produktów sirtfood do planu odchudzania, w tym jarmuż, jagody, imbir, kurkumę, zieloną herbatę i oliwę z oliwek.
Oto podkład na niektóre z najlepszych sirtfoods - po prostu ciesz się nimi w kontekście zbilansowanej diety z różnorodnymi innymi zdrowymi pokarmami.
1. Nasiona Chia
W świecie sirtfoods nasiona chia są uważane za umiarkowane jedzenie aktywujące sirtuinę, które autorzy The Sirtfood Diet opisują w swojej książce jako odpowiednik spacerów w porównaniu z intensywnym poceniem się na siłowni.
Nie ma wiarygodnych dowodów na poparcie tego twierdzenia, ale nie ma dyskusji, że nasiona chia pakują tonę składników odżywczych w małe opakowanie, dzięki czemu są skutecznym sposobem na załadowanie kluczowych składników odżywczych, takich jak błonnik (około 10 gramów na uncję) i folian (około 14 mikrogramów), zgodnie z USDA. Chia jest również dobrym źródłem białka roślinnego. Wystarczy posypać nasiona miską smoothie, dodać do koktajli lub wymieszać z płatkami owsianymi.
2. Cynamon
W badaniu opublikowanym w kwietniu 2017 r. W Biochemistry and Molecular Biology badacze zastosowali model komputerowy, aby sprawdzić, czy sirtuiny aktywowane cynamonem i znaleźć obiecujące powiązania. To jeszcze niczego nie dowodzi, ale jest to interesujący element do przyszłych badań.
Ale cynamon wciąż znajduje się na liście sirtfoods, ponieważ oferuje silne polifenole, które są związkami roślinnymi o właściwościach przeciwutleniających i przeciwzapalnych. Istnieją badania, które wydają się sugerować, że cynamon może pomóc kontrolować poziom cukru we krwi poprzez spowolnienie trawienia węglowodanów i poprawę reakcji organizmu na insulinę, zgodnie z Mayo Clinic.
Cynamon świetnie komponuje się z kawą, gorącą czekoladą, zieleniną, pieczoną dynią, zupami, koktajlami i przyprawami do chudej wieprzowiny.
3. Kakao
Proponowanym składnikiem aktywującym sirtuinę w kakao jest epikatechina, silny rodzaj przeciwutleniacza występujący również w herbacie i winogronach.
Jako bogate w polifenole jedzenie czyste kakao wspomaga zdrowy przepływ krwi, zgodnie z badaniem z sierpnia 2017 r. W Frontiers in Nutrition, które jest ważne dla dostarczania składników odżywczych i tlenu, a także ogólnego stanu zdrowia - nie dlatego, że potrzebowałeś innego powodu, aby cieszyć się czekoladą. Pamiętaj tylko, że korzyści płyną z kakao, a nie z całego dodatku cukru, soli i tłuszczu w przetworzonych batonikach. Szukaj ciemnej czekolady o najwyższym odsetku, jaki możesz znaleźć, aby czerpać jak najwięcej korzyści.
4. Oliwa z oliwek
Podobno polifenole aktywujące sirtuinę w oliwie z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia to oleuropeina i hydroksytyrozol. Wiemy, że oliwa z oliwek jest kluczowym składnikiem zdrowej dla serca śródziemnomorskiej diety, która może również wspierać plan kontroli masy ciała.
Jest również bogaty w jednonienasycone tłuszcze, które mogą pomóc poprawić poziom cholesterolu, zwłaszcza gdy zastępują tłuszcze nasycone lub rafinowane węglowodany, zgodnie z American Heart Association.
5. Jagody
Jagody, takie jak maliny, truskawki i jeżyny, są bogate w polifenole, więc nic dziwnego, że jagody są supergwiazdami antyoksydacyjnymi według Mayo Clinic. Są również bogate w błonnik i witaminę C.
Świeże jagody są doskonałe same w sobie, a mrożone jagody mogą być wygodnie spożywane przez cały rok w przyjemnym dla tłumu koktajlu lub niespodziewanie świeżej salsie.
6. Jarmuż
Kubek jarmużu ma dwukrotnie więcej witaminy A na dzień i więcej witaminy C niż pomarańczy, zgodnie z USDA.
Aby przygotować jarmuż, usuń łodygi, zwiń i pokrój w krzyż na wstążki (szyfon) przed masowaniem przez kilka minut ulubionym dressingiem. Dodaj te marynowane wstążki z jarmużu i dowolne owoce, które masz wokół swojego ulubionego ziarna, takie jak farro, jagoda pszenicy, sorgo lub freekeh, aby uzyskać szybką i zdrową sałatkę pełnoziarnistą.
7. Czerwone wino
Czerwone wino zyskało miano w kręgach zdrowia, ponieważ zawiera resweratrol polifenolu. Badania obserwacyjne na ludziach sugerują, że umiarkowane spożycie może przynieść korzyści zdrowotne dla zdrowia serca, a także potencjalnie dla długowieczności i zdrowia mózgu, zgodnie z Harvard Health Publishing.
Jako tradycyjna część diety śródziemnomorskiej, należy ją spożywać z jedzeniem w odpowiednich ilościach (np. Jedna szklanka 5 uncji dla kobiet dziennie). Oczywiście nie jest to odpowiednie dla wszystkich i istnieje wiele innych sposobów jedzenia i picia dla dobrego zdrowia dla każdego, kto z jakiegokolwiek powodu woli powstrzymywać się od wina.
