Tilapia to łuszcząca się biała ryba i popularne danie z owoców morza w Stanach Zjednoczonych. Jednak zgodnie z badaniami przeprowadzonymi w 2008 r. Przez Wake Forest University School of Medicine najlepiej jest unikać tilapii hodowlanej, ponieważ jest ona szczególnie niska w kwasach tłuszczowych omega-3, co jest jedną z kluczowych korzyści zdrowotnych przypisywanych rybom. Jest także niezdrowo bogaty w kwasy tłuszczowe omega-6. Zamiast tego wybierz dziką tilapię. Tilapia jest tak łagodna, że obsługuje prawie wszystkie smaki i składniki stosowane do ryb lub drobiu. Zaokrąglenia można szybko i łatwo przesuwać. Do tej metody użyj całkowicie rozmrożonych filetów tilapia.
Krok 1
Opłucz całkowicie rozmrożony filet tilapia zimną wodą i delikatnie osusz go czystymi ręcznikami papierowymi.
Krok 2
Pogłęb filet tilapia w mące, jeśli chcesz go powlekać. Dopraw rybę solą, pieprzem lub innymi pożądanymi ziołami i przyprawami.
Krok 3
Umieść olej do smażenia lub niesolone masło na średniej patelni. Włączyć palnik na średnio-wysokie ciepło. Podgrzej olej, aż zacznie migotać, lub masło, aż całkowicie się rozpuści i zacznie brązowieć.
Krok 4
Delikatnie umieść filet z tilapii na patelni. Dodaj odrobinę czerwonego lub białego wina lub soku cytrusowego, jeśli chcesz.
Krok 5
Odwróć tilapię szpatułką po 2–3 minutach, gdy spód będzie ładnie zarumieniony.
Krok 6
Przesuwaj drugą stronę fileta tilapia przez kolejne 2–3 minuty, aż on też będzie ładnie zrumieniony.
Krok 7
Naciśnij widelec na środek tilapii. Upewnij się, że jego mięso jest jednolicie nieprzezroczyste, a mięso łatwo się płatkuje.
Krok 8
Szybko usuń smażoną tilapię z patelni, ponieważ rozgotowanie na gorącej patelni nie trwa długo.
Rzeczy, których będziesz potrzebować
-
Papierowe ręczniki
1/2 szklanki mąki uniwersalnej, przyprawy
1 łyżka. olej kuchenny lub niesolone masło
Średnia patelnia
Wino lub sok z cytrusów
Szpatułka
Widelec
