Witaminy C i E stanowią niezbędne elementy diety i promują funkcje tkanek - na przykład witamina C pomaga w komunikacji mózgu, a witamina E pomaga kontrolować zwężenie naczyń krwionośnych. Całość jest większa niż suma jej części, jeśli chodzi o witaminy C i E, mimo że te dwa składniki odżywcze pełnią w organizmie odrębne funkcje fizjologiczne. Działają dobrze razem, ponieważ mają podobne i uzupełniające się role w twoim ciele, i działają w połączeniu, aby poprawić twoje zdrowie.
Współpraca jako przeciwutleniacze
Witaminy C i E wspierają nawzajem swoje funkcje przeciwutleniające. Przeciwutleniacze odgrywają ważną rolę w ograniczaniu uszkodzeń komórek - w tym białek komórkowych, DNA i tłuszczów tworzących błony komórkowe - powodowanych przez reaktywne substancje chemiczne, zwane wolnymi rodnikami. Uszkodzenie to utrudnia zdrowe funkcjonowanie komórek i prowadzi do mutacji genetycznych, ostatecznie prowadząc do śmierci komórki. Podczas gdy witamina E ma zdolność działania jako przeciwutleniacz, wymaga regeneracji po tym, jak „leczy” uszkodzenia wolnych rodników, zanim będzie mogła ponownie prawidłowo funkcjonować. Witamina C w twoich komórkach przywraca działanie przeciwutleniacza witaminy E, dzięki czemu może dalej walczyć z uszkodzeniem tkanek.
Synergistyczne korzyści dla skóry
Witaminy C i E również działają dobrze razem, ponieważ mają uzupełniające się role w zdrowiu skóry. Oba składniki odżywcze odgrywają rolę w ochronie komórek skóry przed uszkodzeniem przez słońce, ponieważ neutralizują wolne rodniki powstające podczas ekspozycji na słońce. Linus Pauling Institute zauważa, że posiadanie obu witamin w skórze pomaga lepiej zapobiegać uszkodzeniom słonecznym niż sama witamina C lub E. Zarówno witaminy C, jak i E działają razem, aby utrzymać zdrowy kolagen, białko ważne dla siły skóry. Potrzebujesz witaminy C, aby pomóc w syntezie kolagenu wymaganego dla zdrowej skóry, a także zdrowego poziomu witaminy E w celu utrzymania prawidłowych połączeń między włóknami kolagenu.
Funkcja uzupełniająca dla zdrowia immunologicznego
Zarówno witaminy C, jak i E przyczyniają się do funkcjonowania układu odpornościowego, więc wystarczająca ilość obu witamin chroni przed chorobami zakaźnymi. Rola witaminy C w zdrowiu skóry utrzymuje również twoją odporność, ponieważ polegasz na silnej skórze, aby zapobiec przedostawaniu się patogenów do twojego układu. Pomaga również stymulować funkcje odpornościowe, promując wzrost komórek odpornościowych, a witaminy C i E kontrolują funkcję komórek odpornościowych. Witamina C stymuluje również uwalnianie interferonów - chemikaliów o właściwościach przeciwwirusowych - podczas gdy witamina E utrzymuje zdrowie immunologiczne z wiekiem.
Zalecenia dotyczące spożycia i źródła
Potrzebujesz niewielkich ilości zarówno witaminy C, jak i E, aby utrzymać swoje zdrowie - Instytut Medycyny zaleca, aby wszyscy dorośli otrzymywali 15 miligramów witaminy E dziennie i zaleca, aby mężczyźni i kobiety spożywali odpowiednio 90 miligramów i 75 miligramów witaminy C. Pamiętaj, aby załadować owoce i warzywa - zwłaszcza szpinak, brokuły, czerwoną paprykę i owoce cytrusowe - na niezbędną witaminę C, i przejdź do awokado, migdałów i orzeszków ziemnych jako źródeł witaminy E.Mieszaj sok z cytryny i oliwę z oliwek, aby uzyskać łatwy sos sałatkowy lub przyprawa do grillowanego kurczaka lub ryby - jest smaczny i zwiększa spożycie zarówno witaminy C, jak i E.
