Większość z nas może cieszyć się okazjonalnym szaleństwem śmieciowego jedzenia bez wyrządzania zbyt dużych szkód, ale nawyk jedzenia niezdrowej taryfy może z czasem prowadzić do problemów zdrowotnych. Nowoczesne techniki przetwarzania żywności oraz dostępność żywności pozbawionej składników odżywczych i wysokiej zawartości kalorii, dodanych cukrów i sodu przyczyniają się do wielu współczesnych chorób przewlekłych, w tym cukrzycy, otyłości, chorób serca i niektórych nowotworów. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się o 10 najgorszych produktach spożywczych, które możesz kupić.
Większość z nas może cieszyć się okazjonalnym szaleństwem niepotrzebnego jedzenia bez wyrządzania zbyt dużych szkód, ale nawyk jedzenia niezdrowej taryfy może z czasem prowadzić do problemów zdrowotnych. Nowoczesne techniki przetwarzania żywności oraz dostępność żywności pozbawionej składników odżywczych i wysokiej zawartości kalorii, dodanych cukrów i sodu przyczyniają się do wielu współczesnych chorób przewlekłych, w tym cukrzycy, otyłości, chorób serca i niektórych nowotworów. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się o 10 najgorszych produktach spożywczych, które możesz kupić.
1. Chipsy Ziemniaczane
Ziemniaki są obciążone cennymi składnikami odżywczymi. Średni ziemniak dostarcza 5 gramów błonnika, 26 procent codziennego potasu i 70 procent dziennej witaminy C - wszystko to na 165 kalorii! Z drugiej strony chipsy ziemniaczane są pozbawione składników odżywczych. Przy tej samej ilości kalorii chipsy ziemniaczane dostarczają zaledwie 10 procent potasu i witaminy C oraz tylko 1 gram błonnika. Nie wspominając o tym, że ta przekąska dodaje również niepotrzebnego sodu. „Chipsy to żywność wysoko przetworzona o bardzo niewielkiej wartości odżywczej”, mówi dietetyczka z Los Angeles, Lauren Schmitt. „Mają węglowodany, które dają nam energię, ale nie ma się czym pochwalić”.
Ziemniaki są obciążone cennymi składnikami odżywczymi. Średni ziemniak dostarcza 5 gramów błonnika, 26 procent codziennego potasu i 70 procent dziennej witaminy C - wszystko to na 165 kalorii! Z drugiej strony chipsy ziemniaczane są pozbawione składników odżywczych. Przy tej samej ilości kalorii chipsy ziemniaczane dostarczają zaledwie 10 procent potasu i witaminy C oraz tylko 1 gram błonnika. Nie wspominając o tym, że ta przekąska dodaje również niepotrzebnego sodu. „Chipsy to żywność wysoko przetworzona o bardzo niewielkiej wartości odżywczej”, mówi dietetyczka z Los Angeles, Lauren Schmitt. „Mają węglowodany, które dają nam energię, ale nie ma się czym pochwalić”.
2. Mrożone posiłki
Choć wydają się być wygodnym, kompletnym posiłkiem, większość mrożonych obiadów pozostawia wiele do życzenia w dziale żywienia. Większość mrożonych pizzy, makaronów i serów oraz potraw zawiera mnóstwo rafinowanych węglowodanów, przetworzonych mięs, tłuszczów nasyconych i nadmiaru sodu, a jednocześnie brakuje im przyzwoitej porcji warzyw. Na przykład jeden pasek kurczaka i obiad z makaronem i serem na rynku zawiera 680 kalorii, 1500 mg sodu i 11 gramów tłuszczu nasyconego. Mrożone posiłki zazwyczaj nie są przygotowywane z najlepszej jakości składników i zawierają dodatki i konserwanty.
Choć wydają się być wygodnym, kompletnym posiłkiem, większość mrożonych obiadów pozostawia wiele do życzenia w dziale żywienia. Większość mrożonych pizzy, makaronów i serów oraz potraw zawiera mnóstwo rafinowanych węglowodanów, przetworzonych mięs, tłuszczów nasyconych i nadmiaru sodu, a jednocześnie brakuje im przyzwoitej porcji warzyw. Na przykład jeden pasek kurczaka i obiad z makaronem i serem na rynku zawiera 680 kalorii, 1500 mg sodu i 11 gramów tłuszczu nasyconego. Mrożone posiłki zazwyczaj nie są przygotowywane z najlepszej jakości składników i zawierają dodatki i konserwanty.
3. Słodkie napoje kawowe
Kawa sama w sobie nie zawiera praktycznie kalorii i dostarcza pomocnych przeciwutleniaczy. Więc jaka szkoda wybrać kremową, słodką wersję? Więcej szkód, niż większość ludzi zdaje sobie sprawę. 20-uncja porcji czekoladowej kawy mokka z 2-procentowym mlekiem i bitą śmietaną zawiera 580 kalorii, 14 gramów tłuszczu nasyconego i 13 łyżeczek cukru, dzięki czemu jest mniej zdrowa niż McDonald's Big Mac. Aby zaoszczędzić kalorie i obniżyć nasycone tłuszcze i cukier, spróbuj czarnej kawy z mlekiem lub alternatywą dla mleka. Inną opcją jest zielona herbata z domieszką miodu i odrobiną świeżych owoców.
Kawa sama w sobie nie zawiera praktycznie kalorii i dostarcza pomocnych przeciwutleniaczy. Więc jaka szkoda wybrać kremową, słodką wersję? Więcej szkód, niż większość ludzi zdaje sobie sprawę. 20-uncja porcji czekoladowej kawy mokka z 2-procentowym mlekiem i bitą śmietaną zawiera 580 kalorii, 14 gramów tłuszczu nasyconego i 13 łyżeczek cukru, dzięki czemu jest mniej zdrowa niż McDonald's Big Mac. Aby zaoszczędzić kalorie i obniżyć nasycone tłuszcze i cukier, spróbuj czarnej kawy z mlekiem lub alternatywą mleczną. Inną opcją jest zielona herbata z domieszką miodu i odrobiną świeżych owoców.
4. Przetworzone mięso
W badaniu opublikowanym w British Journal of Cancer we wrześniu 2012 r. Naukowcy przeanalizowali dietę 6060 osób dorosłych z różnymi formami raka i bez nich. Znaleźli znaczący związek między spożywaniem przetworzonych mięs a nowotworami jamy ustnej, piersi, prostaty, pęcherza, jelita grubego, żołądka, przełyku i gardła. Hot dogi, salami i solone mięso były jednymi z przetworzonych produktów żywnościowych najbardziej związanych z ryzykiem raka. „Jeśli podczas oglądania gry musisz mieć swojego psa”, mówi dietetyk Lauren Schmitt, „wypróbuj wersję bez azotynów, aby zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka, i wybierz kurczaka lub indyka, aby obniżyć poziom tłuszczu”.
Źródło: MSPhotographic / iStock / Getty ImagesW badaniu opublikowanym w British Journal of Cancer we wrześniu 2012 r. Naukowcy przeanalizowali dietę 6060 osób dorosłych z różnymi formami raka i bez nich. Znaleźli znaczący związek między spożywaniem przetworzonych mięs a nowotworami jamy ustnej, piersi, prostaty, pęcherza, jelita grubego, żołądka, przełyku i gardła. Hot dogi, salami i solone mięso były jednymi z przetworzonych produktów żywnościowych najbardziej związanych z ryzykiem raka. „Jeśli podczas oglądania gry musisz mieć swojego psa”, mówi dietetyk Lauren Schmitt, „wypróbuj wersję bez azotynów, aby zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka, i wybierz kurczaka lub indyka, aby obniżyć poziom tłuszczu”.
5. Stick Margarine
Dietetyczka Vandana Sheth wymienia kij margaryny jako jedną z najzdrowszych dostępnych potraw ze względu na zawartość tłuszczu trans. Tłuszcze trans powstają przez dodanie wodoru do olejów roślinnych, które utwardzają je, tworząc stały tłuszcz. Tłuszcze trans mogą również utwardzać tętnice poprzez zwiększenie złego cholesterolu LDL i obniżenie zdrowego cholesterolu HDL, twierdzi American Heart Association, zwiększając ryzyko chorób serca, udaru mózgu i cukrzycy typu 2. „Czytając etykietę odżywczą, aby uniknąć tłuszczów trans, zwróć uwagę na produkty, które wymieniają częściowo uwodorniony tłuszcz jako składnik” - sugeruje Sheth. Większość miękkich margaryn i zdrowych dla serca olejków, takich jak oliwa z oliwek, jest bezpieczniejsza, ponieważ nie zawierają tego trans-tłuszczowego składnika.
Źródło: tycoon751 / iStock / Getty ImagesDietetyczka Vandana Sheth wymienia kij margaryny jako jedną z najzdrowszych dostępnych potraw ze względu na zawartość tłuszczu trans. Tłuszcze trans powstają przez dodanie wodoru do olejów roślinnych, które utwardzają je, tworząc stały tłuszcz. Tłuszcze trans mogą również utwardzać tętnice poprzez zwiększenie złego cholesterolu LDL i obniżenie zdrowego cholesterolu HDL, twierdzi American Heart Association, zwiększając ryzyko chorób serca, udaru mózgu i cukrzycy typu 2. „Czytając etykietę odżywczą, aby uniknąć tłuszczów trans, zwróć uwagę na produkty, które wymieniają częściowo uwodorniony tłuszcz jako składnik” - sugeruje Sheth. Większość miękkich margaryn i zdrowych dla serca olejków, takich jak oliwa z oliwek, jest bezpieczniejsza, ponieważ nie zawierają tego trans-tłuszczowego składnika.
6. Frytki
Średnia frytka typu fast food zawiera ponad 375 kalorii, 18 gramów tłuszczu i 4 gramy błonnika. Zawartość błonnika jest cenna, ale zamiast tego jedzenie dużego pieczonego ziemniaka jest znacznie zdrowszym wyborem. Wiele frytek jest również wypełnionych sodem i w połączeniu z innymi niezdrowymi potrawami, takimi jak tłuste hamburgery i słodkie napoje bezalkoholowe. Dla zdrowszej alternatywy posiekaj ziemniaka ze skórą na grube plastry i dopraw przyprawami, takimi jak kminek, papryka, a nawet cayenne na ostry kopniak. W porównaniu z frytkami ta zrównoważona, pożywna opcja zapewni dłuższe nasycenie i energię.
Źródło: ITStock Free / Polka Dot / Getty ImagesŚrednia frytka typu fast food zawiera ponad 375 kalorii, 18 gramów tłuszczu i 4 gramy błonnika. Zawartość błonnika jest cenna, ale zamiast tego jedzenie dużego pieczonego ziemniaka jest znacznie zdrowszym wyborem. Wiele frytek jest również wypełnionych sodem i w połączeniu z innymi niezdrowymi potrawami, takimi jak tłuste hamburgery i słodkie napoje bezalkoholowe. Dla zdrowszej alternatywy posiekaj ziemniaka ze skórą na grube plastry i dopraw przyprawami, takimi jak kminek, papryka, a nawet cayenne na ostry kopniak. W porównaniu z frytkami ta zrównoważona, pożywna opcja zapewni dłuższe nasycenie i energię.
7. Handlowe lukier na ciasto
Zakup gotowego lukru na domowe wypieki może zaoszczędzić trochę czasu, ale nie jest to świetny pomysł. „Kiedy kupujesz wannę z lukrem kupionym w sklepie, aby rozlać się na twoje ciasta lub ciasteczka”, mówi dietetyk Vandana Sheth, „otrzymujesz nie tylko dużo cukru, ale także produkt bogaty w tłuszcze trans”. Dwie łyżki gotowego lukru kokosowego zawierają około 1, 5 g tłuszczów trans. Może to zabrzmieć nisko, ale American Heart Association zaleca ograniczenie tłuszczów trans do mniej niż 1 procent całkowitej dziennej liczby kalorii - to 2 gramy dziennie w diecie 2000 kalorii. Aby uniknąć ryzyka sercowo-naczyniowego związanego z tłuszczami trans, stwórz własny lukier lub kupuj odmiany, które nie zawierają uwodornionego oleju roślinnego.
Źródło: Siraphol / iStock / Getty ImagesZakup gotowego lukru na domowe wypieki może zaoszczędzić trochę czasu, ale nie jest to świetny pomysł. „Kiedy kupujesz wannę z lukrem kupionym w sklepie, aby rozlać się na twoje ciasta lub ciasteczka”, mówi dietetyk Vandana Sheth, „otrzymujesz nie tylko dużo cukru, ale także produkt bogaty w tłuszcze trans”. Dwie łyżki gotowego lukru kokosowego zawierają około 1, 5 g tłuszczów trans. Może to zabrzmieć nisko, ale American Heart Association zaleca ograniczenie tłuszczów trans do mniej niż 1 procent całkowitej dziennej liczby kalorii - to 2 gramy dziennie w diecie 2000 kalorii. Aby uniknąć ryzyka sercowo-naczyniowego związanego z tłuszczami trans, stwórz własny lukier lub kupuj odmiany, które nie zawierają uwodornionego oleju roślinnego.
8. Ciastka śniadaniowe
Jeden ser duński zawiera ponad 265 kalorii, 5 gramów tłuszczów nasyconych i mniej niż 1 gram błonnika. Prawdziwy problem polega jednak na tym, że zastępuje on bardziej pożywne śniadanie. Badania pokazują, że spożywanie śniadania bogatego w bogate w błonnik pokarmy, takie jak produkty pełnoziarniste, może chronić przed otyłością i chorobami przewlekłymi. Spróbuj zjeść zrównoważone śniadanie, takie jak płatki owsiane z mlekiem i posypać świeżymi owocami - i porzuć słodkie wypieki. Ta zdrowsza alternatywa utrzyma kontrolę cukru we krwi i apetytu, zapewniając jednocześnie niezbędne składniki odżywcze.
Źródło: Elenathewise / iStock / Getty ImagesJeden ser duński zawiera ponad 265 kalorii, 5 gramów tłuszczów nasyconych i mniej niż 1 gram błonnika. Prawdziwy problem polega jednak na tym, że zastępuje on bardziej pożywne śniadanie. Badania pokazują, że spożywanie śniadania bogatego w bogate w błonnik pokarmy, takie jak produkty pełnoziarniste, może chronić przed otyłością i chorobami przewlekłymi. Spróbuj zjeść zrównoważone śniadanie, takie jak płatki owsiane z mlekiem i posypać świeżymi owocami - i porzuć słodkie wypieki. Ta zdrowsza alternatywa utrzyma kontrolę cukru we krwi i apetytu, zapewniając jednocześnie niezbędne składniki odżywcze.
9. Napoje słodkie
Największym źródłem cukru w diecie w Stanach Zjednoczonych są napoje słodzone wysokofruktozowym syropem kukurydzianym, sacharozą lub koncentratami soków owocowych - kategoria obejmująca napoje bezalkoholowe, napoje energetyczne i napoje owocowe. Problem polega na tym, że istnieje ścisły związek między wzrostem spożycia cukru a światową otyłością i epidemiami cukrzycy typu 2. „Soda zawiera około 10 łyżeczek cukru na porcję, a także dawkę kofeiny” - mówi dietetyk Lauren Schmitt. „Niestety to wszystko, co zapewnia”. Zamiast tego zaleca picie większej ilości wody: jest bez cukru i bez kalorii, a większość ludzi nie ma jej dość.
Źródło: jxfzsy / iStock / Getty ImagesNajwiększym źródłem cukru w diecie w Stanach Zjednoczonych są napoje słodzone wysokofruktozowym syropem kukurydzianym, sacharozą lub koncentratami soków owocowych - kategoria obejmująca napoje bezalkoholowe, napoje energetyczne i napoje owocowe. Problem polega na tym, że istnieje ścisły związek między wzrostem spożycia cukru a światową otyłością i epidemiami cukrzycy typu 2. „Soda zawiera około 10 łyżeczek cukru na porcję, a także dawkę kofeiny” - mówi dietetyk Lauren Schmitt. „Niestety to wszystko, co zapewnia”. Zamiast tego zaleca picie większej ilości wody: jest bez cukru i bez kalorii, a większość ludzi nie ma jej dość.
10. Gummy Candy
Według dietetyczki Lauren Schmitt niektóre z bardziej oczywistych źródeł cukru powinny zostać zamienione na niesłodzony suszony owoc lub jogurt z polewą owocową. „Gummy to kolejny przedmiot, który jest przetwarzany i zwykle składa się z cukru prostego lub syropu kukurydzianego o wysokiej zawartości fruktozy” - mówi. Pół szklanki kropli gumy zawiera 360 kalorii, co znajduje się w kanapce z piersią indyka na chlebie pełnoziarnistym. Według Harvarda School of Public Health średnio Amerykanie spożywają 22 łyżeczki dodanego cukru dziennie, co stanowi 350 „pustych” kalorii, które nie zawierają składników odżywczych. Jedzenie tego rodzaju słodyczy pozostawia mniej miejsca na jedzenie, które jest dla ciebie dobre i zwiększa prawdopodobieństwo, że przytyjesz.
Źródło: Monika Adamczyk / Hemera / Getty ImagesWedług dietetyczki Lauren Schmitt niektóre z bardziej oczywistych źródeł cukru powinny zostać zamienione na niesłodzony suszony owoc lub jogurt z polewą owocową. „Gummy to kolejny przedmiot, który jest przetwarzany i zwykle składa się z cukru prostego lub syropu kukurydzianego o wysokiej zawartości fruktozy” - mówi. Pół szklanki kropli gumy zawiera 360 kalorii, co znajduje się w kanapce z piersią indyka na chlebie pełnoziarnistym. Według Harvard School of Public Health średnio Amerykanie spożywają 22 łyżeczki dodanego cukru dziennie, co stanowi 350 „pustych” kalorii, które nie zawierają składników odżywczych. Jedzenie tego rodzaju słodyczy pozostawia mniej miejsca na jedzenie, które jest dla ciebie dobre i zwiększa prawdopodobieństwo, że przytyjesz.
Co myślisz?
