W pełni ugotowany indyk to wygodny sposób na obiad w Święto Dziękczynienia w krótszym czasie, niż zajęłoby to przygotowanie surowego indyka. Mimo że indyk jest już ugotowany, nadal musisz przestrzegać ostrożnych instrukcji - zwykle dostarczonych przez producenta - aby uniknąć rozprzestrzeniania się chorób przenoszonych przez żywność. Czas gotowania całego ptaka zależy od jego wagi, a większe indyki potrzebują więcej czasu. Gotowane indyki mogą być krojone i podawane na zimno lub podgrzewane i podawane jako część tradycyjnego świątecznego posiłku. USDA zaleca posiadanie dwóch termometrów pod ręką podczas przygotowywania każdego rodzaju indyka: jednego do monitorowania temperatury lodówki i termometru do mięsa, aby sprawdzić indyka pod kątem donacji.
Podawanie gotowanego indyka na zimno
Butterball zdecydowanie zaleca rozmrażanie gotowanych indyków przez pięć dni w lodówce przed gotowaniem. Rozmrażanie indyka w lodówce utrzymuje mięso poniżej 40 stopni Fahrenheita, temperatury, w której bakterie zaczynają się szybko rozprzestrzeniać, zgodnie z USDA. Gotowanego indyka możesz jeść w daniach takich jak kanapki i sałatki, o ile robisz to, gdy mięso jest zimne. Unikaj pozostawiania zimnego, gotowanego indyka na zewnątrz lodówki dłużej niż 15 minut.
Podgrzewanie Gotowe Turcja
Wyjmij opakowanie i umieść rozmrożony, wstępnie ugotowany cały indyk na brytfannie z piersią do góry. Delikatnie posmaruj skórę indyka oliwą z oliwek i umieść w piekarniku rozgrzanym do 375 stopni Fahrenheita. Pozwól indykowi rozgrzewać się przez około 10 minut za funt, zgodnie z tabelą na stronie Butterball. Na przykład podgrzej rozmrożony, wstępnie obgotowany indyk o wadze 10 funtów przez około 1 3/4 godziny. Zajrzyj do piekarnika po około godzinie, a jeśli skóra indyka jest zarośnięta, przykryj całego ptaka folią.
Sprawdź indyka za pomocą termometru do mięsa, zaczynając około 30 minut przed zalecanym czasem gotowania. Włóż termometr do najgrubszej części piersi i uda, aby sprawdzić podobieństwo. Nie pozwól, aby końcówka termometru dotknęła kości, ponieważ może być gorętsza niż mięso. USDA zaleca gotowanie i podgrzewanie drobiu, w tym indyka gotowanego, do temperatury wewnętrznej 165 stopni Fahrenheita.
W razie potrzeby możesz użyć kropelek z dna patelni, aby przygotować domowy sos.
Słowo o farszu
Bezpieczne postępowanie z resztkami indyka
Traktuj wstępnie ugotowane resztki indyka, tak jak inne resztki drobiu. Schować resztki gotowanego mięsa z indyka w lodówce w ciągu dwóch godzin po podgrzaniu. Gotowe resztki indyka można przechowywać w lodówce - poniżej 40 stopni Fahrenheita - przez okres do czterech dni. Pozostały indyk może być przechowywany w zamrażarce przez okres do czterech miesięcy, zgodnie z USDA i National Turkey Federation.
