Korzyści z mleka sojowego
Mleko i produkty mleczne są ważną częścią diety cukrzycowej. Jeśli masz cukrzycę i nie tolerujesz laktozy, mleko sojowe stanowi wolną od laktozy alternatywę dla nabiału. Mleko sojowe dodaje białko do diety, a wiele marek jest wzbogaconych wapniem i witaminami, aby pomóc im naśladować zawartość odżywczą mleka. Mleko sojowe ma niską zawartość tłuszczu, co może pomóc diabetykom uniknąć miażdżycy.
Mleko sojowe i węglowodany
Diabetycy muszą pilnować liczby spożywanych węglowodanów, ponieważ węglowodany mają krótkotrwały wpływ na poziom glukozy we krwi. Węglowodany w porcji mleka sojowego mogą różnić się między różnymi markami, nawet tymi wytwarzanymi przez tę samą firmę. Na przykład, według strony Silk Soymilk, jedna porcja czekoladowego mleka sojowego zawiera 23 g węglowodanów, a zwykły smak zawiera 8 g. Jeśli masz cukrzycę, spożywaj smaki i marki, które mają mniej węglowodanów.
Soja i cholesterol
Spożywanie produktów zawierających białko sojowe może również wpływać na poziom cholesterolu. Jeśli spożywasz 50 g białka sojowego każdego dnia, możesz obniżyć poziom cholesterolu LDL lub złego cholesterolu o 3 procent. Z drugiej strony 50 g białka sojowego to ilość w ośmiu filiżankach mleka sojowego - prawdopodobnie więcej niż większość ludzi wypiłaby. Mimo to białko sojowe może odgrywać ważną rolę w zmniejszaniu ryzyka wystąpienia problemów sercowo-naczyniowych, co jest poważnym problemem dla diabetyków.
Uwagi
Amerykańskie Stowarzyszenie Diabetologiczne zauważa, że bezsmakowe mleko sojowe jest jednym z najlepszych artykułów żywnościowych w kategorii produktów mlecznych lub substytutów mlecznych. Z drugiej strony mleko sojowe należy spożywać tylko z umiarem. Dwie do trzech porcji mleka sojowego dziennie powinno wystarczyć większości ludzi. Chociaż mleko sojowe może być ważną częścią diety na cukrzycę, spożywanie zbyt dużej ilości może dodać nadmiar białka i węglowodanów.
