Możesz usłyszeć słowo „bakterie” i wzdrygnąć się, myśląc o bakteriach, które mogą powodować choroby i rozprzestrzenianie się chorób. Ale nie wszystkie bakterie są złe. W rzeczywistości niektóre bakterie są niezbędne, abyśmy mogli żyć, jeść, pracować i czuć się zdrowo. Pomocne bakterie dobrze wykorzystują się w żywności, w koszu na śmieci i układzie trawiennym. Chociaż bakterie mają złą reputację, dowiadujemy się więcej o dobrych bakteriach i o tym, jak pomaga nam to każdego dnia.
System odprnościowy
Narodowe Centrum Medycyny Komplementarnej i Alternatywnej reklamuje znaczenie dobrych bakterii zwanych probiotykami. Przyjazne bakterie zapewniają ochronę przed mikroorganizmami, które mogą powodować poważne choroby. ACCAM twierdzi, że jeśli zmienisz mikroorganizmy w przewodzie pokarmowym, możesz uczynić pacjenta zdrowszym.
Trawienie
Dobre bakterie pomagają również w zdrowym trawieniu. Złe nawyki żywieniowe i tłuste potrawy mogą powodować nieregularność lub dyskomfort. Dobre bakterie znalezione w źródłach takich jak jogurt pomagają rozkładać te enzymy, aby łatwiej je trawić. NCCAM wskazuje również, że dobre bakterie promują wchłanianie składników odżywczych, zapewniając zdrowsze ciało.
Insulina
Może to zabrzmieć zaskakująco, ale niektóre formy bakterii mogą faktycznie wytwarzać insulinę. Insulina jest niezbędna do rozkładu cukrów w organizmie, a jej niedobór często prowadzi do cukrzycy. Nowe badania przeprowadzone na myszach przez Cornell University sugerują, że pewnego dnia zdrowe bakterie mogą zastąpić zastrzyki insuliny dla diabetyków, ponieważ powodują wytwarzanie insuliny w organizmie.
Zwalczanie szkodników
Ser
Następnym razem, gdy będziesz cieszyć się wybornym talerzem z serem i winem z idealnie dojrzałym cheddarem, pamiętaj, że bakterie znalezione w kwasie mlekowym miały coś wspólnego ze starzeniem się i dojrzewaniem tego koła sera. Bakterie są stymulowane podczas starzenia się sera, przesuwając etap dojrzewania i nadając ulubionym rodzajom sera wyraźne smaki.
