Większość diet koncentruje się na zmniejszeniu kalorii lub ograniczeniu określonej grupy pokarmowej lub makroskładników (pomyśl: dieta ketonowa o bardzo niskiej zawartości węglowodanów). Ale co z programem diety, który promuje spożywanie przede wszystkim dwóch określonych produktów: czerwonego mięsa i białego ryżu? To jest podstawa diety pionowej.
Dieta została stworzona przez Stana Efferdinga, który według jego strony internetowej jest zawodowym kulturystą IFBB i rekordzistą świata. Efferding twierdzi, że opracował tę dietę po 30 latach nauki, treningu, współzawodnictwa i coachingu, aby pomóc ludziom poprawić ich wydajność i skład ciała.
Czym dokładnie jest dieta pionowa?
Dieta opiera się na całych pokarmach i twierdzi, że optymalizuje zdrowie jelit i koryguje nierównowagę hormonalną i niedobory żywieniowe, jednocześnie poprawiając poziom energii, wytrzymałość, wytrzymałość i regenerację.
Założeniem diety pionowej jest „zbudowanie solidnego fundamentu o wysokiej biodostępności mikroelementów w celu poprawy metabolizmu i ogólnego stanu zdrowia układu trawiennego. Ten fundament mikroelementów wspiera strukturę łatwo przyswajalnych makroskładników odżywczych, które można dostosować specjalnie do potrzeb organizmu”.
Początkowo nie jest to łatwe, ale strona zawiera schemat odwróconego „T”, aby pomóc w dalszym wyjaśnieniu tego. „Pionowa” część diety to pionowa linia w „T”, która oznacza czerwone mięso i biały ryż. Jest to większość tego, co jesz na diecie pionowej. Teoria tego polega na tym, że czerwone mięso jest optymalnym źródłem białka wypełnionego zdrowymi tłuszczami (ich słowa, nie nasze), kreatyną, żelazem, witaminami B, cynkiem i selenem, podczas gdy biały ryż jest łatwy w jelitach i źródłem węglowodanów.
Oczywiście są w tym dziury. W żaden sposób nie możesz zaspokoić wszystkich swoich potrzeb żywieniowych, jedząc tylko czerwone mięso i biały ryż, w którym znajduje się dno „T” - jest to część „T”, która biegnie poziomo. Ta część diety to niewielka ilość i ograniczona różnorodność innych produktów spożywczych, takich jak pomarańcze, jogurt i migdały, które pomogą zaspokoić resztę potrzeb witaminowych i mineralnych.
Dowiedz się, jak wypełnić talerz zdrowym, bogatym w składniki odżywcze pokarmem, rejestrując swoje posiłki w aplikacji MyPlate. Pobierz teraz, aby już dziś dostosować swoją dietę!
Jakie pokarmy są dozwolone (a nie dozwolone) w diecie pionowej?
Oto przegląd tego, co możesz, a czego nie możesz jeść na diecie pionowej:
Dozwolony
- czerwone mięso
- biały ryż
- Cytrus
- migdały
- Jajka
- szpinak
- Ziemniaki
- masło
- łosoś
- jogurt grecki
Nie dozwolony
- Przetworzone oleje roślinne
- Soja lub inne produkty sojowe
- Warzywa o wysokiej zawartości FODMAP, takie jak kapusta, cebula i szparagi (żywność bogata w FODMAP może powodować u niektórych osób wzdęcia i wzdęcia)
- Żywność zawierająca lektyny - w tym brązowy ryż, rośliny strączkowe lub inne produkty pełnoziarniste - ponieważ są uważane przez niektóre grupy za „przeciwodżywcze”; jednak, jak zauważa Harvard School of Public Health, niewiele jest badań na ludziach, aby to poprzeć
Czy więc dieta pionowa jest zdrowa?
Witryna diety promuje sportowców Crossfit Games, takich jak Camille Leblanc-Bazinet i Ben Smith, a także „The Mountain” Hafthor Bjornsson z Game of Thrones HBO jako zwolennicy i wyznawcy diety. Nie ma wątpliwości, że są w stanie konkurować na bardzo wysokim poziomie - ale czy to oznacza, że dieta jest ogólnie zdrowa i odpowiednia dla wszystkich?
Dieta twierdzi, że jest odpowiednia dla wszystkich dorosłych i dzieci, ale istnieją pewne poważne wady, w tym niedobory żywieniowe w diecie (co może być szczególnie szkodliwe dla dorastających dzieci). Oto kilka:
1. Brakuje błonnika: Całe ziarna, rośliny strączkowe oraz mnóstwo owoców i warzyw są niepotrzebnie ograniczone. O ile nie cierpisz na zespół jelita drażliwego, lepiej jest spożywać jak najwięcej tych pokarmów bogatych w błonnik. Dziewięciu na 10 Amerykanów nie otrzymuje już wystarczającej ilości błonnika, jak podano w artykule z 2017 r. Opublikowanym w American Journal of Lifestyle Medicine .
Błonnik jest ważny, ponieważ pomaga obniżyć poziom cholesterolu, kontrolować poziom cukru we krwi, utrzymać zdrowie jelit i zmniejszyć ryzyko śmierci z powodu chorób serca i wszystkich nowotworów, zgodnie z Mayo Clinic. Może także pomóc w utrzymaniu zdrowej wagi. Usuwając te produkty zawierające błonnik z diety, zwiększasz prawdopodobieństwo niedoboru tego kluczowego składnika odżywczego.
2. Nie jest przyjazny dla roślin: ten nie jest przeznaczony dla wegetarian, wegan, a nawet fleksitarystów. Musisz naprawdę kochać czerwone mięso (i biały ryż).
Co więcej, przestrzegając tej diety, stracisz korzyści zdrowotne związane z jedzeniem mniej czerwonego mięsa, które obejmują lepsze zdrowie serca i niższy wskaźnik raka.
3. Nie jest przyjazny dla Ziemi: badania pokazują, że jeśli chodzi o spowolnienie zmian klimatu, faktycznie chcemy jeść mniej białka od zwierząt, a nie więcej. Według World Resources Institute, produkcja żywności pochodzenia zwierzęcego wymaga więcej zasobów naturalnych niż żywności pochodzenia roślinnego.
4. Ograniczona różnorodność: dzięki dużej części diety składającej się z czerwonego mięsa i białego ryżu na pewno się nudzisz. Ale badania pokazują również, że ograniczenie różnorodności może być szkodliwe dla zdrowia. Badanie z marca 2015 r. Opublikowane w czasopiśmie Journal of Nutrition wykazało, że osoby z największą różnorodnością w swojej diecie miały o 21 procent mniejsze szanse na rozwój zespołu metabolicznego, skupiska stanów, które zwiększają ryzyko chorób serca, udaru mózgu i cukrzycy typu 2. To powiedziawszy, różnorodność spożywanych przez nich produktów bardzo przypominała te zalecane w wytycznych dietetycznych dla Amerykanów.
Powinieneś tego spróbować?
O ile nie masz IBS lub innych poważnych problemów trawiennych, ta dieta nie jest najlepszym wyborem. Nie przeprowadzono wystarczających badań na ludziach, aby poprzeć oświadczenia zdrowotne dotyczące diety, a ograniczenia dotyczące żywności, którą można spożywać, mogą powodować podatność na niedobory składników odżywczych i powiązane problemy zdrowotne.
Jeśli szukasz diety odchudzającej, istnieje wiele innych opcji, które nie mają tak poważnych wad. A jeśli zależy Ci na diecie poprawiającej wydajność, znacznie lepiej jest współpracować z pracownikiem służby zdrowia, takim jak zarejestrowany dietetyk, który może pomóc upewnić się, że wszystkie twoje bazy żywieniowe są objęte gwarancją.
