Alergie na owoce morza obejmują każdą reakcję alergiczną na żywność ze słonej lub słodkiej wody. Obejmuje to ryby łuskane i żebrowane; krab, ostrygi, krewetki, pstrąg i łosoś. Jeśli jesteś uczulony na owoce morza, nie powinieneś spożywać ani mieć kontaktu z żadnym produktem z owoców morza. Częstym objawem, który rozwija się po zjedzeniu owoców morza, jeśli jesteś uczulony, są skurcze żołądka. Inne objawy żołądkowe towarzyszą skurczom i mogą prowadzić do wymiotów i biegunki w ciężkich przypadkach. Przed podjęciem próby samodzielnego leczenia objawów należy omówić to z lekarzem.
Alergia na owoce morza
Alergia na owoce morza jest powszechnie uważana za nieuleczalną alergię na całe życie. Prawie 2, 5 miliona Amerykanów ma zdiagnozowaną alergię na owoce morza, zgodnie z Food Allergy Research & Education lub FARE. Allergy and Asthma Foundation of America stwierdza, że alergie na owoce morza są zwykle związane ze wstrząsem anafilaktycznym, ekstremalną reakcją alergiczną, która może prowadzić do śmierci. Jeśli jesteś uczulony na jeden rodzaj ryb, masz 50 procent szans na alergię na inne rodzaje ryb. Zanieczyszczenie krzyżowe jest problemem, jeśli masz alergię na ryby, ponieważ ryby są zazwyczaj traktowane razem.
Przyczyna
Skurcze żołądka są spowodowane obecnością histaminy w jelitach. Kiedy doświadczasz reakcji alergicznej, twoje ciało wytwarza różne chemikalia, aby zwalczyć białka z owoców morza. Histamina i immunoglobulina E lub przeciwciała IgE to dwa związki chemiczne, które powodują przede wszystkim objawy reakcji alergicznej. Białka w owocach morza są identyfikowane przez twoje ciało jako szkodliwe, podczas gdy w rzeczywistości są bezpieczne. Podwyższony poziom histaminy w przewodzie pokarmowym powoduje zapalenie w jelitach, co powoduje skurcze żołądka i ból.
Inne objawy
Skurcze żołądka nie będą jedynym objawem alergii na owoce morza. Jeśli doświadczasz skurczów bez żadnych innych objawów, możesz mieć nietolerancję niektórych owoców morza. Inne objawy, które mogą się rozwinąć, to pokrzywka, mrowienie w jamie ustnej, wargach lub gardle, obrzęk twarzy, wysypki skórne, ogólne swędzenie, nudności, wymioty, biegunka, świszczący oddech, trudności w oddychaniu, kaszel i przekrwienie błony śluzowej nosa.
Leczenie
Najskuteczniejszym sposobem leczenia alergii na owoce morza jest całkowite unikanie owoców morza. Producenci żywności są zobowiązani przez prawo do stwierdzenia, czy paczkowana żywność zawiera ryby lub owoce morza, czy jest przetwarzana w zakładzie, który może zanieczyścić niektóre produkty żywnościowe. Przeczytaj wszystkie etykiety produktów przed zjedzeniem czegokolwiek i zapytaj swojego serwera o jedzenie alergenów w przystawkach. Jeśli przypadkowo zjesz owoce morza, nie możesz nic zrobić, aby leczyć skurcze żołądka, oprócz picia dużej ilości wody, leżenia i czekania, aż twoje ciało wyeliminuje białka z owoców morza.
