Pełne smaku i niesamowicie rozgrzewające curry to jeden z najłatwiejszych posiłków, jaki możesz przygotować w chłodniejsze miesiące. I kolejny plus? Są dla ciebie dobre. Przyprawy i papryki w curry mogą przyspieszyć metabolizm i wspomóc odchudzanie. Od kurczaka tikka masala po krewetki i curry z tofu panang - każdy z tych przepisów zawiera nieodparte pikantne i pikantne nuty.
Pełne smaku i niesamowicie rozgrzewające curry to jeden z najłatwiejszych posiłków, jaki możesz przygotować w chłodniejsze miesiące. I kolejny plus? Są dla ciebie dobre. Przyprawy i papryki w curry mogą przyspieszyć metabolizm i wspomóc odchudzanie. Od kurczaka tikka masala po krewetki i curry z tofu panang - każdy z tych przepisów zawiera nieodparte pikantne i pikantne nuty.
1. Kurczak Tikka Masala
To pomarańczowe curry z kurczaka na bazie jogurtu z pikantnym kopnięciem jest jednym z najpopularniejszych dań indyjskich. Choć jego pochodzenie jest mroczne (zgodnie z teorią może pochodzić ze szkockiej społeczności Bangladeszu), nie ma wątpliwości co do tego, skąd bierze się jego luksusowy smak: przyprawa, która pęka z korzyściami zdrowotnymi. Goździki bogate w przeciwutleniacze mają właściwości przeciwzapalne, a kardamon może przyczynić się do poprawy zdrowia układu trawiennego. Kurczak tikka masala jest zwykle gotowany w tandoor (tradycyjnej glinie), ale twój piec będzie działał równie dobrze.
To pomarańczowe, oparte na jogurcie curry z kurczaka z pikantnym kopnięciem jest jednym z najpopularniejszych indyjskich potraw. Choć jego pochodzenie jest mroczne (zgodnie z teorią może pochodzić ze szkockiej społeczności Bangladeszu), nie ma wątpliwości co do tego, skąd bierze się jego luksusowy smak: przyprawa, która pęka z korzyściami zdrowotnymi. Goździki bogate w przeciwutleniacze mają właściwości przeciwzapalne, a kardamon może przyczyniać się do poprawy zdrowia układu trawiennego. Kurczak tikka masala jest zwykle gotowany w tandoor (tradycyjnej glinie), ale twój piec będzie działał równie dobrze.
2. Krewetki i tofu Panang Curry
Pochodzący z Tajlandii panang to curry na bazie orzechów kokosowych i orzechów, które jest zwykle słone, słodkie i orzechowe. Aby zmniejszyć kalorie, wybierz krewetki zamiast wołowiny lub kurczaka. Możesz również użyć lekkiego mleka kokosowego i dodać dużo sycących warzyw i tofu. Bogaty smak Panang zawdzięcza imbirowi, goździkowi, chili i kurkumie. Złoto-żółta przyprawa, która nadaje curry intensywny kolor, kurkuma ma silne działanie przeciwutleniające i przeciwzapalne.
Pochodzący z Tajlandii panang to curry na bazie orzechów kokosowych i orzechów, które zazwyczaj jest słone, słodkie i orzechowe. Aby zmniejszyć kalorie, wybierz krewetki zamiast wołowiny lub kurczaka. Możesz również użyć lekkiego mleka kokosowego i dodać dużo sycących warzyw i tofu. Bogaty smak Panang zawdzięcza imbirowi, goździkowi, chili i kurkumie. Złoto-żółta przyprawa, która nadaje curry intensywny kolor, kurkuma ma silne działanie przeciwutleniające i przeciwzapalne.
3. Jungle Curry
Nawet tajskie curry warzywne mogą opierać się na kaloriach, głównie z powodu bazy kokosowej (pół szklanki mleka kokosowego zawiera 200 kalorii). Ale wejdź do kaeng pa (dosłownie „curry z dżungli”), odmiany, która pochodzi z zalesionych wyżyn północnej Tajlandii, gdzie kokosy nie są powszechne. To wodniste, półprzezroczyste curry zwykle zawiera pewną pikantność. Niesamowity smak czerpie także z trawy cytrynowej, tajskiej bazylii, ostrej papryki, imbiru i czerwonej papryki chili.
Źródło: Arthur BovinoNawet tajskie curry warzywne mogą opierać się na kaloriach, głównie z powodu bazy kokosowej (pół szklanki mleka kokosowego zawiera 200 kalorii). Ale wejdź do kaeng pa (dosłownie „curry z dżungli”), odmiany, która pochodzi z zalesionych wyżyn północnej Tajlandii, gdzie kokosy nie są powszechne. To wodniste, półprzezroczyste curry zwykle zawiera pewną pikantność. Niesamowity smak czerpie także z trawy cytrynowej, tajskiej bazylii, ostrej papryki, imbiru i czerwonej papryki chili.
4. Beef Wat
To danie curry może wydawać ci się obce, ale jest niezwykle łatwe do zrobienia. Po prostu tworzysz „berbere” (mieszankę przypraw wykonaną z kardamonu, papryki chili, czosnku, imbiru i kozieradki), gotujesz cebulę, dodajesz mięso i trochę płynu i odstawiasz na kilka godzin. Musisz się tylko od czasu do czasu zameldować, aby upewnić się, że jest wystarczająca ilość bulionu do duszenia mięsa. A wynik? Grube, głęboko aromatyczne i satysfakcjonujące tradycyjne danie, które doskonale dostosowuje się do najnowocześniejszych udogodnień: powolnej kuchenki. I chociaż wat jest tradycyjnie spożywany z gąbczastym etiopskim chlebem zwanym injera, to równie dobrze łączy się z zielonymi warzywami lub sałatką.
Źródło: Arthur BovinoTo danie curry może wydawać ci się obce, ale jest niezwykle łatwe do zrobienia. Po prostu tworzysz „berbere” (mieszankę przypraw wykonaną z kardamonu, papryki chili, czosnku, imbiru i kozieradki), gotujesz cebulę, dodajesz mięso i trochę płynu i odstawiasz na kilka godzin. Musisz się tylko od czasu do czasu zameldować, aby upewnić się, że jest wystarczająca ilość bulionu do duszenia mięsa. A wynik? Grube, głęboko aromatyczne i satysfakcjonujące tradycyjne danie, które doskonale dostosowuje się do najnowocześniejszych udogodnień: powolnej kuchenki. I chociaż wat jest tradycyjnie spożywany z gąbczastym etiopskim chlebem zwanym injera, to równie dobrze łączy się z zielonymi warzywami lub sałatką.
5. Cape Malay Lamb Curry
Curry z Cape Malay znane jest z mieszanki pikantnego i słodkiego, a słodycz pochodzi z suszonych owoców, takich jak morele i mango. Tradycyjnie mieszankę przypraw z goździków, imbiru, kurkumy, białego pieprzu, kolendry, kminku, czerwonego chili i cynamonu gotuje się z pastą cebulową i pomidorową. Ale ten przepis ma subtelniejsze podejście do smaku cebuli, zastępując je porami, które są również doskonałym źródłem witaminy A (promuje zdrowie oczu i rozwój komórek krwi) i K (poprawia zdrowie kości). A jeśli masz już dość tradycyjnego kurczaka, spróbuj użyć jagnięciny. Podajemy je z prażonymi kremami przeciwsłonecznymi, które są bogate w błonnik, potas i żelazo.
Źródło: Arthur BovinoCurry z Cape Malay znane jest z mieszanki pikantnego i słodkiego, a słodycz pochodzi z suszonych owoców, takich jak morele i mango. Tradycyjnie mieszankę przypraw z goździków, imbiru, kurkumy, białego pieprzu, kolendry, kminku, czerwonego chili i cynamonu gotuje się z pastą cebulową i pomidorową. Ale ten przepis ma subtelniejsze podejście do smaku cebuli, zastępując je porami, które są również doskonałym źródłem witaminy A (promuje zdrowie oczu i rozwój komórek krwi) i K (poprawia zdrowie kości). A jeśli masz już dość tradycyjnego kurczaka, spróbuj użyć jagnięciny. Podajemy je z prażonymi kremami przeciwsłonecznymi, które są bogate w błonnik, potas i żelazo.
6. Japońskie curry z wołowiną
Japońskie curry wołowe z dużą ilością cebuli, marchewki i ziemniaków jest idealne na garnek garnek i zajmuje tylko 25 minut. Jego główne przyprawy to imbir, czosnek i czerwone chili w proszku, które mogą pomóc obniżyć poziom cholesterolu we krwi. W tym przepisie używamy chudego uchwytu wołowego. Ten kawałek wołowiny jest idealny dla powolnych kuchenek i będzie delikatny i soczysty.
Źródło: Arthur BovinoJapońskie curry wołowe z dużą ilością cebuli, marchewki i ziemniaków jest idealne na garnek garnek i zajmuje tylko 25 minut. Jego główne przyprawy to imbir, czosnek i czerwone chili w proszku, które mogą pomóc obniżyć poziom cholesterolu we krwi. W tym przepisie używamy chudego uchwytu wołowego. Ten kawałek wołowiny jest idealny dla powolnych kuchenek i będzie delikatny i soczysty.
7. Wietnamskie Ca Ri Prawn Curry
To mrożące krewetki curry jest zwykle przygotowywane z mleka kokosowego, ziemniaków, trawy cytrynowej, sosu rybnego i zielonych chilli. Ale aby uzyskać zdrowszy zwrot, dodaj gęsty bok choy, pomiń ziemniaki i zastąp mleko odtłuszczone zamiast mleka kokosowego. Nasz przepis obejmuje krewetki, które są niskotłuszczowym źródłem białka. Gotujesz, by zaimponować? Podawaj to danie z przypieczoną gigantyczną krewetką z tygrysa, aby uzyskać efekt wizualny.
Źródło: Arthur BovinoTo mrożące krewetki curry jest zwykle przygotowywane z mleka kokosowego, ziemniaków, trawy cytrynowej, sosu rybnego i zielonych chilli. Ale aby uzyskać zdrowszy zwrot, dodaj gęsty bok choy, pomiń ziemniaki i zastąp mleko odtłuszczone zamiast mleka kokosowego. Nasz przepis obejmuje krewetki, które są niskotłuszczowym źródłem białka. Gotujesz, by zaimponować? Podawaj to danie z przypieczoną gigantyczną krewetką z tygrysa, aby uzyskać efekt wizualny.
8. Chana Masala
Nie masz tyle czasu na ręce? Chana masala to curry z północnych Indii, które można przygotować w niecałą godzinę. Głównie koncentruje się na duszeniu pomidorów, cebuli i przypraw, podczas gdy smaki się rozwijają. Jego główny składnik, ciecierzyca, stanowi świetne wegetariańskie źródło białka. Świeży imbir ma właściwości przeciwzapalne, a kolendra pomaga obniżyć poziom cukru we krwi. Chana masala łączy się równie dobrze z naan lub ryżem.
Źródło: Arthur BovinoNie masz tyle czasu na ręce? Chana masala to curry z północnych Indii, które można przygotować w niecałą godzinę. Skupia się głównie na duszeniu pomidorów, cebuli i przypraw, podczas gdy rozwijają się smaki. Jego główny składnik, ciecierzyca, stanowi świetne wegetariańskie źródło białka. Świeży imbir ma właściwości przeciwzapalne, a kolendra pomaga obniżyć poziom cukru we krwi. Chana masala łączy się równie dobrze z naan lub ryżem.
Co myślisz?
Czy jesteś fanem curry? Jakie curry jest twoim ulubionym? Jak zazwyczaj robisz swoje? Który z tych przepisów spróbowałbyś? Podziel się swoimi przemyśleniami w komentarzach.
Źródło: GreenArt Photography / Adobe StockCzy jesteś fanem curry? Jakie curry jest twoim ulubionym? Jak zazwyczaj robisz swoje? Który z tych przepisów spróbowałbyś? Podziel się swoimi przemyśleniami w komentarzach.
