Ser i krakersy to tradycyjne miejsce na koktajl, szybką i prostą przekąskę do gry, a nawet lekką kolację w niespokojną noc. Ale choć maślany smak i delikatne chrupki krakersów Ritz sprawiają, że są tak wszechstronne, jak smaczne, nie dostarczają wiele witamin, minerałów i błonnika.
Wskazówka
Krakersy Ritz oferują bardzo mało składników odżywczych ze względu na liczbę kalorii, ale świetnie nadają się na okazjonalne przekąski, jeśli je się je w małych ilościach.
Podstawy żywienia Ritz Crackers
Krakersy Ritz, podobnie jak najprostsze pieczywo chrupkie, składają się z mąki, cukru, soli, oleju i aromatów. Według strony internetowej firmy RitzCrackers.com, jedna porcja oryginalnych krakersów Ritz - lub około pięciu krakersów, jak podano na przedniej stronie pudełka - zawiera 80 kalorii, z czego 40 jest tłustych.
Krakersy Ritza są dość ubogie w sód, z jedną porcją zawierającą około 4 procent całkowitego zalecanego dziennego spożycia, ale nie dostarczają witamin ani minerałów. A tłuszcz, który zawierają te krakersy, jest problematyczny, ponieważ jest to głównie tłuszcz trans.
Prawda o tłuszczach trans
Etykiety żywieniowe zarówno na stronie internetowej, jak i na przedniej stronie pudełka twierdzą, że oryginalne krakersy Ritz nie zawierają tłuszczów trans, ale jest to mylące. Lista składników obejmuje częściowo uwodorniony olej z nasion bawełny, który jest absolutnie tłuszczem trans. Ale gdy każda porcja produktu zawiera mniej niż 0, 5 grama tłuszczów trans, producent może twierdzić, że liczba ta wynosi zero, informuje Time.
Według ekspertów ds. Zdrowia z University of California w Davis, tłuszcze trans mają kilka negatywnych skutków dla twojego organizmu. Po pierwsze, podnoszą poziom lipoprotein o niskiej gęstości (LDL) we krwi. LDL mogą zatkać tętnice, przyczyniając się do wysokiego ciśnienia krwi i zwiększając ryzyko zawału serca, udaru mózgu i niektórych rodzajów nowotworów.
Tłuszcze trans obniżają również poziom lipoprotein o dużej gęstości (HDL), których zadaniem jest wymywanie LDL z krwi. Więc nie tylko kalorie w krakersach solnych lub krakersach Ritz, które musisz obserwować; ważne są również składniki użyte do ich wytworzenia.
Zrozumienie wysokofruktozowego syropu kukurydzianego
Syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy stał się popularny jako słodzik przemysłowy w 1970 roku, ponieważ jest znacznie tańszy niż granulowany cukier stołowy. Syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy jest wytwarzany ze skrobi kukurydzianej i według kliniki Mayo nie ma jeszcze wystarczających dowodów, aby stwierdzić, czy jest on lepszy czy gorszy niż cukier.
Pewne jest to, że dieta bogata w puste kalorie i przetworzony cukier podnosi ryzyko otyłości, co może prowadzić do cukrzycy typu 2 i wysokiego ciśnienia krwi oraz zwiększać ryzyko zawału serca, udaru mózgu i niektórych rodzajów raka.
Obawy dotyczące węglowodanów
Węglowodany dostarczają Twojemu ciału głównego źródła energii, wyjaśniają eksperci z Washington State University, a także są niezbędne do zasilania mózgu. Ale nie wszystkie węglowodany są takie same.
Proste węglowodany, takie jak skrobie i cukier, bardzo szybko rozkładają się w organizmie. Powoduje to konieczność uwalniania insuliny, aby odkurzyć cały dodatkowy cukier. Kiedy poziom cukru we krwi spadnie, może to spowodować, że mózg zasygnalizuje głód. Ta stała fluktuacja jest niezdrowa i może prowadzić do długotrwałych problemów, takich jak cukrzyca typu 2.
Złożone węglowodany, takie jak te występujące w pełnych ziarnach, oferują nie tylko paliwo dla twojego ciała i mózgu, ale zawierają sporo błonnika. Błonnik jest ważny dla zdrowej eliminacji, a także pomaga spowolnić wchłanianie cukru i zmniejsza potrzebę uwalniania dodatkowej insuliny.
Tak więc, chociaż krakersy Ritz są pyszne, lepiej jest z wysokokalorycznym Triscuit, ze względu na dodatkowe błonnik, który zawierają te krakersy.
