Słodkie ziemniaki to potęgi odżywcze pakowane w jedną średnią porcję. Jako alternatywa dla białych ziemniaków, pieczony słodki ziemniak jest sam w sobie aromatyczny, bez dodatkowego sosu lub puchu, takiego jak masło i kwaśna śmietana. Dla zdrowych osób dorosłych jedzenie słodkich ziemniaków codziennie lub kilka razy w tygodniu zapewnia zastrzyk żywieniowy. Jednak jeśli masz chorobę nerek, słodkie ziemniaki, wraz z innymi pozornie pożywnymi pokarmami, mogą wyrządzić szkody.
Funkcja nerki
Nerki działają jak system filtracji do usuwania nadmiaru płynów i produktów przemiany materii z organizmu, który jest nabywany podczas metabolizmu spożywanych substancji. Twoje nerki usuwają również leki z organizmu; utrzymują równowagę płynów i elektrolitów i odgrywają rolę w uwalnianiu hormonów regulujących ciśnienie krwi. Zdrowe nerki pełnią te krytyczne funkcje biochemiczne w sposób ciągły i bez nieszczęścia. Chore nerki nie są jednak w stanie skutecznie filtrować szkodliwych substancji z organizmu i wykonywać tych prac wolniej. Powoduje to gromadzenie się składników odżywczych zamiast filtracji, co może mieć toksyczne konsekwencje. Szkody spowodowane nadmiarem witamin i minerałów we krwi przyspieszają uszkodzenie nerek i prowadzą do uszkodzenia innych narządów, obrzęku ciała i wysokiego ciśnienia krwi.
Odżywki ze słodkich ziemniaków
Słodkie ziemniaki są bogate w witaminy i minerały. Odporne jedzenie, takie jak słodki ziemniak, jest zwykle pożywnym, niskotłuszczowym i włóknistym wyborem dla zdrowej diety. Jest to szczególnie prawdziwe ze względu na znaczną ilość witamin A i C; oraz minerały, takie jak potas i wapń, które zawierają. W przypadku choroby nerek Twoje potrzeby żywieniowe zmieniają się, a to, co wydaje się być pożywnym pożywieniem dla zdrowych nerek, staje się tym, co musisz ograniczyć w diecie na choroby nerek. Najważniejsze jest zmniejszenie spożycia potasu i witaminy A, dwóch najważniejszych składników odżywczych w słodkich ziemniakach.
Potas, witamina A i choroba nerek
Chore nerki nie są w stanie wystarczająco szybko usunąć nadmiaru potasu z organizmu, a nadmiar potasu może powodować niebezpieczne skutki, w tym osłabienie, arytmię lub zawał serca. Kiedy cierpisz na chorobę nerek, poziom potasu musi pozostawać w bezpiecznym zakresie, który lekarz zazwyczaj testuje co miesiąc. Jest to delikatna równowaga, aby uzyskać wystarczającą ilość potasu w diecie bez podwyższania zbyt wysokiego poziomu we krwi. Witamina A, zwykle ważna dla ochrony układu odpornościowego i zdrowia komórek, musi być również ograniczona w diecie na choroby nerek. Toksyczny poziom witaminy A, prowadzący do obrzęku lub uszkodzenia wątroby, może również wystąpić z powodu słabej filtracji nerek. Twój lekarz lub dietetyk nerkowy może nauczyć Cię, jak zachować bezpieczny poziom poprzez zmiany diety.
Uwagi
Średni średni słodki ziemniak zawiera 265 miligramów potasu i 26 000 międzynarodowych jednostek witaminy A. Codzienne zalecane spożycie potasu u zdrowych osób dorosłych wynosi 4700 miligramów, a witamina A jest zalecana w dawce 3000 IU dziennie.
