Dieta bez cukru, bez chleba, bez mięsa i bez nabiału może mieć pewne zalety, ponieważ polega na unikaniu niektórych produktów związanych z przybraniem na wadze, takich jak cukier i chleb, a także żywności związanej z chorobami przewlekłymi, takimi jak mięso. Jednak jego zdrowie zależy od tego, czy zawiera wystarczającą ilość pożywnych pokarmów.
Wskazówka
Jeśli myślisz o tymczasowym stosowaniu tego rodzaju diety w celu zmniejszenia masy ciała, pamiętaj, że zbilansowana dieta z szeroką gamą pokarmów o dużej zawartości składników odżywczych jest lepszym podejściem do długoterminowego kontrolowania masy ciała.
Jakie produkty są wliczone?
Dieta bez chleba, bez nabiału, bez mięsa i bez cukru nie zawiera wołowiny, wieprzowiny, sera, jogurtu i mleka. Nie obejmuje również słodkich napojów i potraw, takich jak napoje gazowane, napoje sokowe, ciasta, ciasta, ciastka, pączki i ciasta. Wiele produktów zawierających dodatek białego cukru, brązowego cukru i syropu kukurydzianego o wysokiej zawartości fruktozy to także tabu.
Po usunięciu tych pokarmów z diety, co pozostało do jedzenia? Głównymi pozostałymi produktami spożywczymi są owoce, warzywa, fasola, orzechy i nasiona, które są bogate w składniki odżywcze i stanowią dietę wegańską.
Włączenie niektórych dodatkowych produktów żywnościowych uczyniłoby z niego jeden z wegetariańskich planów żywieniowych. Jedzenie jajek sprawiłoby, że byłaby to dieta owo-wegetariańska, a jedzenie ryb uczyniłoby z niego pesko-wegetariański plan jedzenia. Dodanie kurczaka lub indyka sprawiłoby, że byłaby to dieta wegetariańska.
Dieta bez chleba może być zdrowa lub niezdrowa, w zależności od tego, jakie inne wybory z grupy produktów zbożowych są uwzględnione lub wykluczone. Jeśli dieta bez chleba obejmuje również eliminację białego makaronu, białego ryżu i krakersów wykonanych z białej mąki, stanowiłoby to korzyść zdrowotną. Harvard Health Publishing twierdzi, że takie produkty spożywcze są wysoko przetworzone i pozbawione składników odżywczych oraz że powodują wzrosty cukru, które zwiększają głód i prowadzą do przejadania się.
I odwrotnie, dodawanie pełnych ziaren do diety sprzyja odchudzaniu i zdrowiu, ponieważ są bogate w błonnik i inne składniki odżywcze. Produkty te obejmują brązowy ryż, proso, jęczmień, bulgur, owies i chleb ze 100% mąki pełnoziarnistej lub 100% mąki pełnoziarnistej.
Co z kawą?
Osoby stosujące dietę bez mięsa, bez cukru, bez chleba i bez nabiału powinny unikać dodawania mleka lub śmietany do swojej kawy. Mogą jednak rozjaśniać kawę za pomocą alternatywnych produktów mlecznych, takich jak mleko sojowe, mleko migdałowe, mleko nerkowca lub mleko orzechowe makadamia.
Osoby na diecie bezcukrowej mogą również słodzić swoją kawę, ale klinika w Cleveland twierdzi, że sztuczne środki słodzące nie są dobrym rozwiązaniem, ponieważ chemikalia w sztucznych słodzikach mogą być związane ze zwiększonym magazynowaniem tłuszczu, niekorzystnymi zmianami w bakteriach jelitowych i podwyższone ryzyko nietolerancji glukozy, co może prowadzić do stanu przedcukrzycowego lub cukrzycy. Zamiast tego osłabiaj kawę odrobiną surowego miodu lub czystego syropu klonowego, które zawierają przeciwutleniacze i inne składniki odżywcze.
Skutki zdrowotne diety bezmięsnej
Według Mayo Clinic wegetarianie zazwyczaj spożywają mniej kalorii i jedzą mniej tłuszczu. Mają też zdrowszą wagę i mniejsze prawdopodobieństwo chorób sercowo-naczyniowych niż osoby jedzące mięso.
Korzyści nie kończą się na tym, mówi Mayo Clinic. Badania pokazują, że ludzie, którzy jedzą czerwone mięso i przetworzone mięso, częściej padają ofiarą udaru i cukrzycy. W świetle wyników badań zmniejszenie lub wyeliminowanie spożycia mięsa może mieć pozytywny wpływ na zdrowie.
Tak jak to, co jesz, może zaszkodzić zdrowiu, to czego nie jesz, może również mieć niekorzystny wpływ. Badania wskazują, że dieta uboga w owoce, warzywa, orzechy, nasiona i owoce morza wiąże się z podwyższonym ryzykiem śmierci, dodaje Mayo Clinic.
Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych zaleca spożywanie różnych białek. Źródła wegetariańskie obejmują fasolę, groszek, orzechy, nasiona i produkty sojowe. Korzystne jest również spożywanie co najmniej 8 uncji ryb na tydzień.
Skutki zdrowotne diety bezmlecznej
Harvard Health Publishing przyznaje, że badania nad pozytywami i negatywami produktów mlecznych są sprzeczne. Chociaż te elementy diety mogą mieć niezbyt zdrowe efekty, zapewniają łatwy sposób na uzyskanie potrzebnej ilości witaminy D, wapnia i białka.
Rodzaje spożywanych produktów mlecznych mogą mieć znaczenie. Badanie opublikowane w British Journal of Nutrition w grudniu 2018 r. Wykazało, że sfermentowane produkty mleczne, takie jak ser i jogurt, mogą być znacznie zdrowsze niż niesfermentowane produkty mleczne, takie jak mleko. Ludzie, którzy jedli najbardziej sfermentowane produkty mleczne, mieli o 27% niższe ryzyko chorób sercowo-naczyniowych, ale ci, którzy jedli najbardziej niesfermentowane produkty mleczne, mieli o 52% wyższe ryzyko.
Najbardziej konsekwentne badania nad produktami mleczarskimi dotyczą jogurtu, który zawiera probiotyki i jest powiązany z różnymi korzyściami zdrowotnymi, stwierdza Fundacja Arthritis. Badania łączą jogurt ze zmniejszonym stanem zapalnym i zmniejszoną opornością na insulinę, co może pomóc w zapobieganiu cukrzycy typu 2.
Badanie z sierpnia 2017 r. Przedstawione w Critical Reviews in Food Science and Nutrition przebadało 52 badania kliniczne, w których badano markery stanu zapalnego związane ze spożywaniem pokarmu mlecznego. Autorzy odkryli, że produkty mleczne są ogólnie przeciwzapalne, z wyjątkiem osób uczulonych na mleko krowie.
Utrata masy ciała w diecie roślinnej
W badaniu opublikowanym w Journal of Geriatric Cardiology w maju 2017 r. Dokonano przeglądu badań klinicznych i badań obserwacyjnych w celu ustalenia wpływu diety roślinnej na wagę. Autorzy stwierdzili, że diety roślinne oferują wyższy poziom jakości żywności niż inne podejścia terapeutyczne do odchudzania i otyłości. Dowody wskazują, że diety te są realną opcją w zapobieganiu i leczeniu stanów nadwagi i otyłości.
Komitet Lekarzy ds. Medycyny Odpowiedzialnej twierdzi, że diety roślinne promują zrównoważone odchudzanie, ponieważ są bogate w błonnik, który zaspokaja apetyt bez dodawania kalorii. Staraj się spożywać 40 gramów błonnika w diecie dziennie. Cel ten jest łatwo osiągalny, gdy owoce, warzywa, fasola i produkty pełnoziarniste stanowią większość planu żywieniowego.
Niewątpliwie dieta roślinna jest korzystna dla utraty wagi. Mayo Clinic oferuje kilka strategii przyjęcia tego planu żywieniowego:
- Unikaj niepowodzeń, stopniowo łagodząc dietę. Nie martw się liczeniem kalorii w owocach i warzywach. Możesz jeść nieograniczoną ilość. Zacznij od skromnych zmian, takich jak dodanie kawałka owocu lub drugiej porcji warzywa do posiłku. Gdy stanie się to rutyną, dodaj trzecią porcję, taką jak sałatka, do swojej codziennej diety.
- Zmieniaj sposoby przygotowywania posiłków, aby nie nudzić się. Oprócz sałatek przygotuj zupy warzywne i koktajle. Eksperymentuj z różnymi metodami gotowania, takimi jak smażenie, pieczenie lub gotowanie na parze.
- Poszukaj kreatywnych sposobów włączenia pokarmów roślinnych do diety. Na przykład wrzuć jagody lub pokrojonego banana w płatki owsiane lub płatki zbożowe. Dodaj dodatkowe warzywa do zapiekanek.
