Makaron Udon to rodzaj azjatyckiego makaronu, który można znaleźć w zupach, bulionach, a nawet zimnych sałatkach. Jeśli jesteś fanem makaronów i węglowodanów w ogóle, możesz zastanawiać się, z czego składa się żywienie makaronem udon. Oto jak przygotować przepisy na makaron udon, które są zarówno smaczne, jak i zdrowe.
Wskazówka
Makaron Udon jest zwykle wytwarzany z mąki pszennej, wody i soli, dzięki czemu ma wysoką zawartość węglowodanów i niską zawartość tłuszczu, witamin i minerałów. Przygotuj najzdrowsze dania udon, wybierając makarony udon pełnoziarniste i dodając je do tworów z warzywami i chudymi białkami.
Co to są makaron Udon?
Makaron Udon to rodzaj japońskiego makaronu z mąki pszennej stosowanego powszechnie w zupach. W przeciwieństwie do klusek ramen, które są bardzo cienkie, makaron udon jest zwykle grubszy i marznący. Podobnie jak większość makaronów i makaronów, makaron udon to głównie węglowodany, z niewielką ilością białka i bardzo niskim poziomem tłuszczu. Zazwyczaj są one po prostu zrobione z mąki pszennej, soli i wody.
Zobaczysz makaron udon zmieszany z różnymi dodatkami, sosami i mięsami w różnych potrawach. Możesz je zobaczyć jako opcję w miskach ramen lub innych rodzajach zup. W prostej zupce z makaronem znanej jako kake udon, makaron udon osiada w bulionie wykonanym z sosu sojowego, dashi i mirin, które nadają mu smak umami. Możesz także zobaczyć makaron udon zwieńczony tempurą, tofu, krewetkami lub ciastami rybnymi.
Przekonasz się, że odżywianie makaronem udon składa się głównie z węglowodanów. Jedna szklanka makaronu udon zawiera około 274 kalorii, 10 gramów białka, 53 gramów węglowodanów i 213 miligramów sodu.
Odżywianie Udon Noodles
Chociaż zwykły makaron udon - składający się po prostu z mąki pszennej, wody i soli - może nie być strasznym wrogiem w twoim planie żywieniowym, nie jest to również najbardziej pożywny pokarm. Kalorie Udon z mąki pszennej mają niską zawartość tłuszczu i cholesterolu, ale nie mają wysokiego poziomu zdrowych składników odżywczych, takich jak wapń, witamina C lub witamina A.
Musisz także uważać na rodzaj kupowanego makaronu i sprawdzać etykiety z wartościami odżywczymi. Wiele makaronów, zwłaszcza makaron instant, jest wytwarzanych z większą ilością sodu, tłuszczu i olejów, co zwiększa kalorie udon.
W badaniu z lipca 2019 r. Opublikowanym w BMJ Open naukowcy zmierzyli poziom soli w ponad 700 produktach z makaronem instant w 45 różnych markach w Malezji. Wśród produktów, które zostały oznaczone, średnia zawartość soli wynosiła około 4, 5 grama, czyli znacznie więcej niż dzienna zalecana ilość (od 1500 do 2300 miligramów). Odkryli również, że 40 procent makaronów instant nie ma oznaczenia zawartości soli.
Podczas gdy te wysokie poziomy sodu były prawdopodobnie spowodowane pakietami smakowymi, niektóre rodzaje makaronów błyskawicznych same zawierają dużo soli, nawet bez dodawania proszku. Jest tak, ponieważ często są one wytwarzane z białej mąki, oleju palmowego i soli.
Zachowaj ostrożność przy wyborze przepisów na makaron udon i upewnij się, że dążysz do najzdrowszej wersji tego makaronu. Najlepszym rozwiązaniem będzie zrywanie pełnoziarnistych makaronów udon o niskiej zawartości sodu. Następnie upiększ swoje odżywianie makaronem udon, dodając warzywa lub białko, które mogą zwiększyć liczbę składników odżywczych.
Możesz tworzyć doskonałe, dobrze zbilansowane dania, zaczynając od makaronu pełnoziarnistego jako bazy i tworząc wspaniałe przepisy na makaron udon jako frytki. Utrzymuj niską liczbę kalorii udon, mieszając chude białko, takie jak kurczak, mielony indyk lub tofu z wybranymi warzywami, takimi jak brokuły, papryka i cebula. Dodanie sosu sojowego o niskiej zawartości sodu, czosnku, zmiażdżonej czerwonej papryki i odrobiny oleju sezamowego nada potrawie smak.
