Jeśli jesteś fanem nasion dyni, prawdopodobnie nie musisz być przekonany, że wydobycie ich z papkowatej sieci jest warte wysiłku. Włączenie do diety całych nasion dyni, białej żucia w skorupce i wszystkich innych jest łatwym sposobem na zwiększenie spożycia nienasyconego tłuszczu, błonnika pokarmowego, cynku, żelaza, magnezu i witaminy E.
Podczas gdy nasiona dyni można jeść na surowo, często są one pieczone przed spożyciem. Nasiona dyni stanowią również dobry dodatek do sałatek, muesli i mieszanki szlakowej. Nasiona dyni można również mieszać z masłem z dyni. Chociaż nasiona dyni są niezaprzeczalnie zdrowe, mogą być źródłem niepożądanych skutków ubocznych.
Żywienie nasion dyni
Pierwszą rzeczą, którą zauważysz, gdy wrzucisz kilka pestek dyni do ust, jest to, jak żują ich skorupy. Całe nasiona dyni są doskonałym źródłem nierozpuszczalnego błonnika, który sprzyja wydajności trawienia i regularności jelit. Nasiona dyni zawierają również wapń i żelazo.
Pomimo tych ważnych korzyści, całe nasiona mogą być twarde, sztywne i trudne do dokładnego przeżuwania, co może prowadzić do niestrawności. Słabo przeżute nasiona dyni mogą podrażniać przełyk, gdy przełykasz, a spożywanie zbyt dużej ilości może powodować nieprzyjemne uczucie sytości.
Skutki uboczne nasion dyni
Jedzenie nasion dyni może mieć niepożądane skutki uboczne. Spożywanie zbyt wielu nasion dyni, nawet po dokładnym przeżuciu, może również prowadzić do zapalenia jelit i biegunki.
Nasiona dyni są bogate w błonnik. Według amerykańskiego Departamentu Rolnictwa dostaniesz nieco ponad 5 gramów z 1 uncji porcji całej odmiany, co oznacza, że niektóre z ich węglowodanów nie są w pełni strawne. Kiedy te niestrawione węglowodany docierają do jelita grubego, są rozkładane przez bakterie. Gaz jest produktem ubocznym tego procesu, szczególnie dla osób, które nie są przyzwyczajone do żywności bogatej w błonnik.
Zjedzenie większej ilości błonnika niż zwykle może prowadzić do luźnych, wodnistych stolców. Jeśli jednak zwykle masz biegunkę po zjedzeniu pestek dyni, możesz mieć nietolerancję pokarmową lub wrażliwość. Zaparcia są również możliwym, choć mniej prawdopodobnym, efektem ubocznym spożywania pestek dyni - błonnik, który otrzymujesz po spożyciu dużych ilości pestek dyni, może również tymczasowo Cię zatrzymać.
Zapobieganie efektom ubocznym
Jedzenie nasion z umiarem i dużą ilością płynów może zapobiec problemom trawiennym. Jedna uncja to standardowa ilość za jedną porcję. Wiadomo również, że nasiona dyni wywołują migrenowe bóle głowy u niektórych osób. Jeśli jednak nie masz skłonności do migreny, prawdopodobnie nie rozwiniesz jej po zjedzeniu pestek dyni.
Unikanie toksyn zepsucia
Chociaż nienasycone kwasy tłuszczowe w pestkach dyni sprzyjają zdrowiu sercowo-naczyniowemu, powodują również, że nasiona mają skłonność do szybkiego psucia się. Jedzenie zjełczałych pestek dyni naraża cię na wolne rodniki, toksyczne związki, które mogą zwiększać ryzyko raka, chorób serca i innych chorób przewlekłych.
Świeże, suche nasiona dyni mogą pozostawać w szczytowym stanie przez około dwa miesiące w szczelnym pojemniku w lodówce. Nasiona pachnące stęchlizną, oleistą lub trawiastą prawdopodobnie zjełczały.
