Egzema to przewlekły stan charakteryzujący się łuszczącą się, suchą i swędzącą skórą. Objawy mogą pojawiać się i ustępować od czasu do czasu i nasilać się w odpowiedzi na stres, ekspozycję na wodę lub alergeny i zmiany temperatury. Oprócz nie drapania swędzących obszarów, unikania gorących kąpieli i pryszniców oraz miejscowych maści, odżywcza, zbilansowana dieta może pomóc złagodzić objawy. Aby uzyskać najlepsze wyniki, skonsultuj się ze swoim lekarzem lub dietetykiem przed wprowadzeniem istotnych zmian w diecie.
Owoce i warzywa
Owoce i warzywa są głównymi dostawcami przeciwutleniaczy - składników odżywczych, które pomagają organizmowi w obronie przed infekcjami i chorobami. Według University of Maryland Medical Center witamina C, przeciwutleniacz występujący w kolorowych owocach i warzywach, może również służyć jako środek przeciwhistaminowy i zmniejszać objawy wyprysku. Owoce i warzywa szczególnie bogate w witaminę C obejmują truskawki, inne jagody, owoce cytrusowe, kantalupa, kiwi, pomidory, pieczone ziemniaki - ze skórką, słodkie ziemniaki, warzywa liściaste, brokuły, brukselkę i czerwoną paprykę.
Chude mięso
Chude mięso dostarcza bogate ilości białka i składników odżywczych, takich jak cynk, witaminy z grupy B i żelazo. Żywność bogata w białko i cynk jest szczególnie ważna dla osób cierpiących na egzemę, według Kathleen Waterford, autorki „The Skin Cure Diet: Heal Echema from Inside Out”, ponieważ promują silną siłę układu odpornościowego i zapewniają zdrowe alternatywy dla źródeł białek zapalnych, takich jak jako wysokotłuszczowe mięso. W celu uzyskania najlepszych rezultatów zmniejszających wyprysk, tłuste czerwone i przetworzone mięso należy zastępować bezskórnymi piersiami z kurczaka i indyka, wyjątkowo chudą mieloną wołowiną i chudą pieczoną kaczką, kaczką, jagnięciną i wieprzowiną. Aby uzyskać dodatkowe korzyści, stosuj techniki gotowania o niskiej zawartości tłuszczu, takie jak pieczenie i opiekanie, smażenie i smażenie.
Oleje roślinne
Oleje roślinne dostarczają tłuszcze nienasycone, które promują wchłanianie składników odżywczych, pozytywne funkcjonowanie mózgu i zdrowie serca. Waterford zaleca zastąpienie masła i margaryny oliwą z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia, olejem sezamowym i olejem lnianym, aby poprawić objawy wyprysku. Dodatkowe odmiany olejów roślinnych obejmują olej szafranowy, olej słonecznikowy, olej kukurydziany, olej sojowy i olej rzepakowy. Oleje lniane i rzepakowe zawierają również kwasy tłuszczowe omega-3, które mogą pomóc zmniejszyć stan zapalny.
Tłusta ryba
Tłuste ryby, takie jak olej rzepakowy i lniany, zapewniają bogate ilości kwasów tłuszczowych omega-3. Ponieważ olej rybny jest szczególnie bogatym źródłem tłuszczów omega-3, Centrum Medyczne Uniwersytetu Maryland zaleca regularne spożywanie dla osób cierpiących na egzemę. Ryby szczególnie bogate w tłuszcze omega-3 to łosoś, pstrąg jeziorny, tuńczyk albacore, śledź, dorsz, sola, makrela, sardynki, halibut i flądra. Tłuste ryby są również wyjątkowymi źródłami cynku.
Jogurt
Oprócz dostarczania cennych ilości wapnia, witaminy D i białka, jogurt zapewnia probiotyki - zdrowe lub „przyjazne” bakterie, które promują zdrowie układu trawiennego. Chociaż potrzebne są dodatkowe badania, zgodnie z University of Maryland Medical Center, probiotyki mogą pomóc zmniejszyć objawy alergii u dzieci, poprawić funkcjonowanie układu odpornościowego i zmniejszyć objawy wyprysku. Spożywać jogurt zawierający „żywe kultury aktywne” najczęściej dla uzyskania maksymalnych korzyści probiotycznych.
