Ponieważ zbyt dużo dodanego cukru nie jest dobre dla twojej talii lub zdrowia, wiele osób zwraca się do naturalnych substancji słodzących, takich jak nektar z agawy lub miód. Oba te produkty zawierają naturalnie występujące cukry, co stanowi zdrowszą opcję niż cukry dodane. Nie oznacza to jednak, że możesz jeść tyle, ile chcesz. Nektar z agawy i miód nadal zawierają kalorie i nie dostarczają dużych dawek kluczowych witamin i minerałów, ale jedno niekoniecznie jest bardziej odżywcze niż drugie. Zamiast tego nektar z agawy jest pod pewnymi względami zdrowszy, a miód pod innymi.
Porównaj kalorie i węglowodany
2-łyżka stołowa syropu z agawy zawiera 85 kalorii i 21 gramów węglowodanów. Ta sama ilość miodu ma 128 kalorii i około 35 gramów węglowodanów. Jeśli Twoim celem jest utrata lub utrzymanie wagi, nektar z agawy jest zdrowszym wyborem, ponieważ ma mniej kalorii i węglowodanów niż miód. Syrop z agawy zawiera również mniej cukru na porcję. 2-łyżka stołowa syropu z agawy zawiera 18, 6 g cukru, a ta sama ilość miodu zawiera 34, 5 g.
Zastanów się nad witaminami i minerałami
Syrop z agawy dostarcza niewielkie ilości kilku kluczowych składników odżywczych, których nie ma miód. Na przykład 2-łyżka stołowa syropu z agawy dostarcza 6, 2 mikrograma witaminy K, składnika odżywczego, który pomaga w krzepnięciu krwi. Syrop z agawy zawiera również śladowe ilości witamin C i E. Miód nie zawiera niczego na drodze do witamin E lub K, ale zawiera śladowe ilości witaminy C, wapnia, żelaza, potasu i cynku. Syrop z agawy zawiera tyle samo wapnia co miód, ale niewielka ilość żelaza, potasu i cynku.
Analizuj korzyści zdrowotne
Syrop z agawy ma niski indeks glikemiczny, co oznacza, że rozkłada się wolniej we krwi. Ma również słodszy smak niż zwykły cukier, co może pomóc obniżyć zawartość kalorii w niektórych produktach, ponieważ trzeba zużywać mniej. Syrop z agawy to przede wszystkim fruktoza, więc ma niewielki wpływ na poziom cukru we krwi, jak twierdzi Margaret M. Wittenberg, autorytet w dziedzinie naturalnej żywności i autorka „New Good Food: Essential Ingredients for Cooking and Eating Well”. Miód jest również przede wszystkim fruktozą i jest słodszy niż cukier stołowy. Ponadto miód zawiera przeciwutleniacze, które mogą chronić cię przed szeregiem problemów zdrowotnych, takich jak choroby serca i rak. Ma również właściwości przeciwbakteryjne i przeciwdrobnoustrojowe. Syrop z agawy zawiera znacznie mniej aktywności przeciwutleniającej niż miód, zgodnie z artykułem z 2009 roku opublikowanym w „Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics”.
Podejmij decyzję
Nektar z agawy jest lepszym wyborem dla wegan niż miód, ponieważ pochodzi z rośliny zamiast ze zwierząt. Jednak może to nie być zdrowy wybór, jeśli masz cukrzycę, ponieważ fruktoza przekształca się w tłuszcz szybciej niż inne rodzaje cukru, a agawa składa się głównie z fruktozy. Ten nadmiar tłuszczu może powodować oporność na insulinę, według Raymonda Francisa, chemika, dietetyka i autora „Never Feel Old Again”, który jest potencjalnie niebezpieczny dla pacjentów z cukrzycą. Miód ma mniej fruktozy, więc może być lepszym wyborem dla diabetyków. W rzeczywistości miód może być rzeczywiście stosowany jako część skutecznego leczenia cukrzycy, zgodnie z artykułem z 2014 r. Opublikowanym w „Journal of Diabetes and Metabolic Disorders”. Te dwa słodziki można zwykle stosować zamiennie w przepisach, więc eksperymentuj, aby zobaczyć, które osiągają pożądane rezultaty smakowe.
